Skip to content

Munakoisolasagne

Tykkää

Siitä on pieni ikuisuus kun olen viimeksi tehnyt lasagnea kotona.. vuosia jopa? lasagne on jotenkin jäänyt kaikenmaailman muiden pastaruokien varjoon keittiössämme ja olen jo parisen viikkoa suunnitellut sen comebackia.

Tsempatessani nyt kasvisruokien kanssa, halusin tehdä kasvislasagnen, mutta niin että kasvis ei korvaa pastaa vaan tulisi kastikkeeseen. Ei lasagne ole lasagne ilman pastaa.

Löysin Jamie Oliverin näppärän reseptin surffatessani netissä ihan muunlaisten kasvisruokien perässä ja tämä lasagne ilmestyi pöytään tällä viikolla. Sain jemmattua lasagneen viime viikonlopulta jääneet (shokki, juustoa on jäänyt yli!) juustolautasen palaset sekä loput parmesanjuustoraastepussukan pohjalta.

munakoisolasagne

MUNAKOISOLASAGNE

Lasagnelevyjä tarpeen mukaan
2 munakoisoa
5-6 valkosipulinkynttä
1 prk tuoretta basilikaa
muutama oksa tuoretta timjamia
2 tlk kuorittuja luomutomaatteja
juustoja: ainakin parmesanjuustoa, muuten voit käyttää mitä kaapista löytyy.
loraus balsamicoa
oliiviöljyä
tuore chili (itse käytin chilijuustoa)

 

TEE NÄIN:

1. paahda / höyryttele kokonaisia munakoisoja uunin keskitasossa n. 30 minuuttia, 200 asteessa uuniritilällä. Laita ritilän ja munakoisojen alle vähän korkeampireunainen uunipelti (tai iso vuoka) johon kaadat vettä.
2. silppua munakoisojen ollessa uunissa valkosipuli, timjami ja basilika.
3. kun munakoisot ovat valmiit, kaavi niiden sisukset kulhoon ja leikkele huolettomasti, esim. lusikalla, pienemmiksi paloiksi.
4. kuumenna paistinpannu ja paista miedolla lämmöllä valkosipulia, timjamia ja munakoisoa pannulla oliiviöljyssä. N. 10-15 minuutin jälkeen lisää pannulle kuoritut tölkkitomaatit, joita voit muussata pannulle esim. paistolastalla. Lisää joukkoon myös suurin osa basilikasta ja balsamico.
5. anna seoksen kiehahtaa ja laske lämpötilaa hieman. Kastike on valmista kun se on hieman paksuuntunut.
6. kaada isoon uunivuokaan ensin tomaatti-munakoisokastiketta, kaada päälle kourallinen parmesanjuustoa ja toista juustoa. Nostele päälle lasagnelevyt ja toista kunnes uunivuoka on täynnä.
7. jätä päällimmäiseksi tomaatti-munakoisokastike, jonka päälle ripottelet vielä parmesanjuustoa, oliiviöljyä ja loput basilikat.
8. paista uunissa 200 asteessa n. 25-30 minuuttia.
9. anna jäähtyä hetken ja nauti.


10 Comments

  1. Nami,munakoiso kyllä sopii lasagneen tosi hyvin,olen syönyt sellaista täällä joskus.

    • annemi

      Jael, kyllä! ja oli kiva kun sen sai lisättyä kastikkeeseen eikä vain korvata pastalevyjä sillä 😉

  2. Tämän tyylistä meillä tehdään usein juurikin munakoisosta ja myös kesäkurpitsasta. Nam!

    • annemi

      JonnaH., reseptejä blogiin siis?! 😉

    • annemi

      Hannele, totta, tosin olen niin pastahullu että pastalla maistuu omasta mielestä aina parhaimmalta 😉

  3. Oi kun mä voisin syödä munakoisoa! Näyttää todella herkulliselta.

    • annemi

      Veera, voi ei, oletko allerginen munakoisolle?

  4. Onpas kaunis kuva! Nälkähän tässä iskee vaikka koko päivän syöny 😀

    • annemi

      chefjones, kiitos 🙂 ja mitä enemmän syö, sitä kovempi nälkä olen huomannut. Heh.

Kommentointi on suljettu.