Skip to content

Kasviscurry

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä FineFoodsin kanssa

Hyvin usein kun apukokilta kysyy ruokatoiveita, on vastaus ”intialaista”, hän on todellinen mausteisten ruokien ystävä ja jaamme intohimon intialaiseen ruokaan. Intialaisesta ruoasta on myös helppoa tehdä kasvisversio, ja niin tein tällä kertaakin. Käytin lihan sijaan tofua ruoassa ja se toimi oikein mukavasti. Olin saanut erilaisia currytahnoja Finefoodsilta kokeiluun ja tahnaksi valikoitui tänään Tikka currytahna. Ruokaan on myös äärimmäisen helppo upottaa jämäkasvikset jääkaapista, niin tein minäkin. Kaiveltuani kasvislaatikkoa hetken aikaa, valitsin curryyn kukkakaalta, sipulia, tomaattia ja vihreää paprikaa. Itsellä tulee usein vähän tehtyä ylilyöntejä annoksien raaka-aineiden määrän kanssa, joten rajoitin valinnan neljään. Mukaan olisi muuten lähtenyt vielä vaikka mitä!

Sen lisäksi että ruoka oli herkullista, oli se hauska syödä entiseltä kollegalta saaduilta metallilautasilta. Aivan eri fiilis kuin tavallisilta lautasilta syödessä.

kasviscurry

KASVISCURRY

1 pkt kiinteää tofua, esim. Aplro
3 rkl SpiceUp! tikka currytahnaa
2 tl SpiceUp! sitruunaruohotahnaa
1 prk kookosmaitoa
1 vihreä paprika
2 tomaattia
1 pieni kukkakaali
1 sipuli
jasmiini / basmatiriisiä
3 dl turkkilaista jogurttia
3 rkl kuivattua minttua
sitruunamehua
mustapippuria
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. lämmitä pannu ja lisää öljy sekä sipuli. Sekoita joukkoon currytahna ja sitruunaruohotahna. Paista sipuleita ja mausteita muutama minuutti, lisää pilkottu tofu ja kasvikset. Paista vielä hetki. Lisää kookosmaito ja anna porista miedolla lämmöllä kunnes riisi on valmista.
2. keitä riisi ja valmistele minttukastike.
3. sekoita turkkilaiseen jogurttiin sitruunamehua, kuivattua minttua ja ripaus mustapippuria. Sekoita, nosta kulho jääkaappiin maustumaan ja lisää minttua jos tarvitsee.
4. tarjoile curry höyryävän kuuman riisin ja minttukastikkeen kera.

sponssi_musta_pieni


2 Comments

  1. Mulla on Anne tarkoitus tänään kokeilla sun kasviscurry reseptiä. 🙂 Toivottavastu tulee yhtä herkullisen makuista, miltä näyttää kuvassa. Mä haluan kanssa tuollaiset lautaset. Ne on upeat!

    • annemi

      Jee, kerro sitten miten onnistui 🙂

Kommentointi on suljettu.