Skip to content

Kasvisjoulumenu: bataatti-omena-sinihomejuustosalaatti

Tykkää

Alkudrinkkien ja ruokahalunherättäjän jälkeen siirryimme ensimmäiseen alkupalaan. Pitkästä nimestään huolimatta itse ruoka oli helppo ja nopea tehdä sekä omille makunystyröilleni oikein sopiva. Bataatti, kirpeä omena ja sinihomejuusto täydensivät toisiaan ihanasti. Tästä saa myös helposti sopivan salaatin pekonin ystäville, lisäät vaan salaattiin pekonisilppua!

bataatti-omena-sinihomejuustosalaattibataatti-omena-sinihomejuustosalaattibataatti-omena-sinihomejuustosalaatti

Bataatti-omena-sinihomejuustosalaatti

4 hengelle

1/2 bataatti
1 vihreä, kirpeä omena (esim. Granny Smith)
1/3 pkt Aura-juustoa
1 pkt salaattisekoitusta
mausteeksi: savupaprikaa, chiliä, suolaa, pippuria, valkopippuria

vinegrette

1,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
1,5 rkl hunaja-dijon sinappia
pari ruokalusikallista valkoviinietikkaa
rouhaisu mustapippuria
(loraus sitruunamehua)

TEE NÄIN:

1. pilko bataatti pieniksi paloiksi ja mausta maun mukaan esim. savupaprikajauheella, chilillä, suolalla, pippureilla. Paahda uunissa kypsiksi, uunista riippuen menee n. 15-20 minuuttia 200 asteessa.
2. anna bataattipalojen jäähtyä.
3. pese salaatti ja asettele se salaattikulhon tai vuoan pohjalle. Pilko omena pieniksi paloiksi.
4. tee bataattien jäähtymistä odotellessa nopea vinegrette: sekoita öljy, sinappi, valkoviinietikka, pippuri ja sitruunamehu. Vispaa sekaisin ja maista.
5. kun bataatit ovat jäähtyneet, asettele ne salaatin päälle, lisää omena ja murusta päälle sinihomejuusto. Lisää vinegrette.

**

Joulukattauksen ja Anna-Marin suklaapalleroiden reseptit täältä.

Alkudrinkki joulupöytään nähtiin blogissa eilen, suosittelen kokeilemaan jouluista Bloody Maryä!


9 Comments

  1. mmm,ihana kombo!

    • annemi

      Jael, kyllä. Bataatti ja sinihomejuusto ovat aina sopineet mielestäni yhteen mutta omena tuo kivaa raikkautta ruokaan 🙂

  2. Kiva salaatti. Tosi ihanat ainekset. Ei olekaan tullut koskaan mieleen, että bataatistakin voisi jotain salaattia tehdä. Pidetään mielessä.:)

    • annemi

      Katja, totta. En ole tainnut koskaan syödä bataattia salaatissa, tai kylmänä joten kokemus oli uusi minullekin.

  3. kuulostaa kyllä hyvältä toi bataatti salaatissa. Kuten Katjakin jo mainitsikin, niin ei ole käynyt edes mielessä :)Enkä usko että mikääm voi mennä mönkään jos on käytössä auraa

    • annemi

      ChefJones, Aura on kyllä parasta 🙂

Kommentointi on suljettu.