Skip to content

Täyteläinen maa-artisokkapaistos

Tykkää

Kasvisjoulumenun reseptimaraton jatkuu! toinen pääruoista onnistui yli kokin omien odotusten ja olin innoissani kun löysin vihdoin uuden tavan käyttää maa-artisokkaa. Maa-artisokan tuoksu ja maku ovat mielettömät, yhdistettynä tuoreisiin yrtteihin ja juustoon se ylittää kaikki odotukset.

Onko nyt hehkutettu tarpeeksi? en usko! hyvät ihmiset, tehkää tätä rakkaimmillenne, tämä paistos tekee kaikki syöjänsä onnelliseksi. Lupaan.

maa-artisokkapaistosmaa-artisokkapaistosmaa-artisokkapaistosmaa-artisokkapaistos

Täyteläinen maa-artisokkapaistos

1 pss, n. 500 gr maa-artisokkaa
1 palsternakka
1 yksinkyntinen valkosipuli
1 prk kermaa
1 pkt voimakasta Koskenlaskija-juustoa
tuoretta oreganoa ja timjamia
voita

 

TEE NÄIN:

1. aloita keittämällä kuoritut maa-artisokat kiehuvassa vedessä, n. 10 minuuttia siten että artisokka ei ole vielä läpikypsä. Jos sinulla on pussissa / takapihalla pieniä artisokkia, lyhennä keittoaikaa. Tee sama palsternakalle.
2. anna juuresten jäähtyä.
3. paahda runsaassa voissa pannulla pieneksi silputtu valkosipuli, lisää joukkoon myös tuoreet yrtit.
4. voitele uunivuoka.
5. pilko maa-artisokka ja palsternakka siivuiksi ja asettele ne voideltuun vuokaan.
6. lisää päälle pannulta valkosipuli-voi-yrttiseos.
7. lisää päälle Koskenlaskijajuustopalat, lisää tuoreita yrttejä ja kaada lopuksi astiaan kerma.
8. paista paistosta uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Laita sen jälkeen vuoan päälle folio, laske uunin lämpötilaa hieman ja hauduttele rauhassa n 30 minuuttia. Meillä paistos oli pitkään ja hartaasti uunissa, koska olimme aikataulusta hieman myöhässä. Se ei pahentanut ruokaa lainkaan, joten sitä saa kyllä haudutella ajan kanssa jos haluaa. Juurekset toki kypsyvät läpi, mutta Koskenlaskijasta tulee kiva, juustoinen purutuntuma ruokaan.
9. tarjoile höyryävän kuumana.

**

Anna-Marin ja Terhin upeaa kattausta voitte käydä ihastelemassa täältä.

Anna-Marin suklaapalleroiden resepti löytyy täältä.

Joulun alkupalat löytyvät täältä ja täältä.


4 Comments

  1. Oi joi, maa-artisokka on niin aliarvostettua, kiva lukea siitäkin ohjeita. 🙂

  2. Oon törkyinen artisokkafani ja tää resepti meni heti talteen! Kiitos tästä 😉

  3. Kuulostaa aivan ihanalta. Maa-artisokka on kyllä niin hyvää.

Kommentointi on suljettu.