Ilmeisesti matkustaminen tekee bloggaajalle hyvää, koska innostuin taas todella pitkästä aikaa leipomaan. Ystäväni A teki jokin aika sitten Runebergin torttuja ja kiinnostuin kysymään että onko niitä vaikea tehdä. Ei kuulemma ollut, joten googlasin tänään aamulla netistä Kinuskikissan Runebergin torttureseptin ja lähdin kauppaan (ei ollut enää pipareita kaapissa!).
Ulkonäöllisesti en onnistunut tortuissa kovinkaan hyvin, mutta maku oli niin hyvä että huokailimme apukokin kanssa kuorossa.
Resepti lainattu Kinuskikissalta, tein itse puolikkaan taikinan jotta emme hukkuisi torttuihin.
AMATÖÖRIN RUNEBERGINTORTUT
6 kpl torttuja
55 g piparkakkuja
1, 25 dl mantelijauhetta
1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
125 g voita tai margariinia (huoneenlämpöisenä)
1,5 dl sokeria
2 luomumunaa
1 dl kuohukermaa
2 dl vettä
2 rkl sokeria
4 rkl punssia
lisäksi
vadelmahilloa ja sokerikuorrutetta
TEE NÄIN:
1. aloita murskaamalla piparit, itse paukuttelin ne muussiksi pienessä muovipussissa ja lihanuijalla. Ei tarvinnut liata blenderiä
2. nosta voi pöydälle lämpeämään
3. sekoita piparimuru, mantelijauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe sekä vanilliinisokeri
4. sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja samalla vatkaten
5. lisää vuorotellen jauhosekoitusta ja kermaa, sekoita taikinaa vielä hetki jotta ainekset menevät varmasti sekaisin
6. annostele taikinaa silikoniseen muffinssivuokaan ja paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia (paistoaika riippuu myös uunin tehosta)
7. jäähdytä ”muffinssit” ja valmistele kostuke
8. kiehauta vesi ja sokeri, lisää punssi kun sokeri on liuennut veteen
9. dippaa muffinssit yksi kerrallaan kostukkeeseen ja koristele
Varoitus, nämä aiheuttavat suurella todennäköisyydellä addiktion ja voi olla, että syöt kaikki heti.
7 Comments