Skip to content

Lohi-parsakaalipihvit

Tykkää

Kiitos aktiiviselle lukijalle, joka kävi blogin Facebook-sivulla kyselemässä tämän reseptin perään. En löytänyt kuin kännykällä räpsäistyn kuvan ruoasta, mutta jaan reseptin muidenkin iloksi tässä ja nyt, vaikka kuvassa onkin aika paljon toivomisen varaa. Muistan kyllä elävästi että nämä maistuivat ihanalle ja oli hurjan hauskaa kokata New Yorkin reissun jälkeen omassa keittiössä.

Löysin tämän reseptin jollain lentokentällä kun matkustimme kotiin New Yorkista, olin juuri saanut apukokin vanhan iPadin käyttööni ja innostuin selailemaan applikaatioita.. tällä hetkellä minulla on ladattuna Epicurious, BBC Good Good, Jamier Oliver-applikaatio.. mitä applikaatiota sinä suosittelisit bloggaajalle?

IMAG4486_rev

Reseptin löysin BBC Good Food iPad applikaatiosta.

Lohi-parsakaalipihvit

500 g perunoita
100 g parsakaalia
2 lohimedaljonkia tai fileetä höyrytettynä
(1 dl viiniä ja 1 dl vettä höyryttämiseen)
1 sitruunan mehu
nippu tilliä
1 rkl öljyä
1 prk kirsikkatomaatteja
1 pkt vuonankaalia
1 punasipuli
suolaa ja pippuria

Aloita ruoan valmistaminen höyryttämällä lohi: mausta lohi suolalla ja paista fileet nahkapuoli alaspäin vesi/viinisekoituksessa kannen alla pannulla, n. 5-10 minuuttia, fileiden koosta riippuen.

Kun lohi on valmista, valmistele perunat ja parsa: keitä lohkoiksi leikatut perunat suolatussa vedessä kypsiksi, lisää pienemmiksi paloiksi paloiteltu parsakaali n. 3 minuuttia ennen perunoiden valmistumista. Valuta ja muussaa haarukalla.

Lisää peruna-parsakaalimuusiin murustettu lohi, lisää sitruunan mehu, pippuri, suola ja silputtu tilli. Sekoita hyvin ja muotoile pihvejä.

Paista pihvejä n. 3 minuuttia kummaltakin puolelta kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Pihvit ovat herkästi murenevia, joten käsittele niitä varovasti.

Tarjoile pihvit vuonankaalisalaatin kera.

Helppoa ja hyvää!

Olemme apukokin kanssa palanneet minilomalta kotiin, kunhan asetumme taas arkeen niin kirjoittelen teille herkullisesta viikonlopustamme Helsingissä.


4 Comments

  1. Vaikuttaa tosi hyvältä. :p

    • annemi

      Hyviä olivat ja helppo tehdä 🙂

  2. Kyllä mullekin kelpais 🙂

    • annemi

      chefjones, nyt kun itsekin muistin tämän reseptin niin tuli fiilis että näitä pitää tehdä uudelleen!

Kommentointi on suljettu.