Skip to content

Chilinen paprikapasta

Tykkää

Edellisen kuvan hymynaamasta syntyi pastaa!

Löysin tänään Kauhaa ja rakkautta- blogista Eevan uusimman ruokapakkomielteen. No, pitihän se testata mistä on kyse, utelias kun olen ja pasta maistuu aina, siis ihan aina.

Olen aina pitänyt paahdettujen paprikoiden mausta, olen paahtanut niitä salaattiin ja keittoon aiemmin, mutta pastakastike onkin ihan uutta minulle. Tykkäsin myös reseptin helppoudesta, kävin vain nappaamassa pari pakettia suippopaprikoita kaupasta ja loput sovelsin jääkaapista. Mm. käpppyrälle rypistynyt tuore chili, pöytäpuutarhassa elelevät persilja ja basilikanjämä sekä loput auringonkukansiemenistä sekä kurpitsansiemenistä päätyivät pastaan.

Eli taas sovellettiin isolla kädellä..!

IMG_4559-001

Chilinen paprikapasta

4 suippopaprikaa
1 tuore, punainen chili
1/2 sitruunan mehu
kourallinen auringonkukansiemeniä / kurpitsansiemeniä tai molempia, myös pinjansiemenet ja cashewpähkinät käyvät
loraus valkoviinietikkaa
kourallinen yrttejä, esim. tuoretta basilikaa ja lehtipersiljaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
(valkosipulia, itse unohdin lisätä tämän!)
valinnaiset lisukkeet: murennettu fetajuusto sekä parmesanjuusto

Aloita paahtamalla paprikat uunissa öliiviöljyllä kasteltuna, n. 20 minuuttia kunnes paprikat ovat hieman rypistyneet ja mustuneet reunoilta. En poistanut paprikoiden kuoria vaan heitin ne tehosekoittimeen sellaisenaan.

Lisää tehosekoittimeen paprikat, chili (poista siemenet), loraus etikaa, sitruunamehu, oliiviöljy ja siemenet (ja se valkosipuli!). Mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Surraa tasaiseksi, maista ja mausta lisää jo tarvetta. Itse melkeinpä jo harkitsin lisääväni ruokalusikallisen creme fraichea kastikkeeseen tuomaan pehmeyttä, mutta jätin sen viime hetkellä tekemättä. Ensi kerralla sitten.

Keitä pasta al denteksi hyvin suolatussa vedessä, valuta ja lisää pastakastike. Sekoita ja murenna joukkoon feta. Silppua yrtit ja raasta parmesanjuusto.

Tarjoile välittömästi.

Maanantai on pelastettu.


5 Comments

  1. Mä olen jostain kumman syystä huono kokkailemaan pastaa. Tää vaikutti simppeliltä ja kivalta reseptiltä, mutta miksi, oi MIKSI korealaisesta ruokakaupasta ei löydy tuoreita yrttejä (siis niitä yrttejä, mihin me länkkärit ollaan totuttu) 🙁

    • annemi

      Terhi, itsestä välillä tuntuu etten mitään muuta haluaisikaan kokkailla kuin pastaa 😀 minkälaisia yrttejä sieltä päin maailmaa muuten löytyy?

  2. Olin joskus aikoinaan sitä mieltä, että chili ja pasta ei sovi yhteen, mutta olen muuttanut viime vuosina mielipidettäni. KYLLÄ SOPII!

    • annemi

      JonnaH., hyvä että mieli muuttui 😉

  3. Juuri luin tuon Eevan postauksen ja ajattelin, että pakko testata! Josko vaikka heti huomenissa… 🙂

Kommentointi on suljettu.