Tämä postaus ja herkullinen pizzaresepti on oikein kätevä jos tänään tulee illalla nautittua lasi tai pari liikaa kuplivaa. Suolainen ja valkosipulinen pizza, maailman parhaalla pizzapohjalla, on niin hyvää että pienet ja isommatkin säryt katoavat simsalabim vain! (tämä toimii yhtä hyvin myös ilman krapulaa).
Yhdistelin Jennin Katukeittiökirjasta kahta eri reseptiä, salamipannupizzan ja jogurttipizzapohjan reseptin. En pizzaa tehdessä (jee, ei taikinan kohotusta!) tiennyt että käsissäni valmistuu ehkä paras pizza minkä olen kotona pyöräyttänyt omassa uunissa.
Innostuin kokeilemaan pizzapohjaa pääasiassa siksi, että tulin uteliaaksi miltä maistuu ja mikä on pizzapohjan koostumus jossa on yhtä itselle elintärkeää raaka-ainetta: turkkilaista jogurttia.
Hyvältä. Todella hyvältä.
SALAMIPIZZA JOGURTTIPIZZAPOHJALLA
Resepti Jenni Häyrisen Katukeittiö – parempaa roskaruokaakirjasta
2 pientä pizzaa
jogurttipizzapohja
300 g turkkilaista jogurttia
2 luomukananmunaa
0,5 tl suolaa
reilu 6 dl vehnäjauhoja 1 dl vehnäjauhoja taikinan alustamiseen
TEE NÄIN:
1. pohja valmistuu niinkin näppärästi kuin sekoittamalla kaikki ainekset keskenään esim. yleiskoneella.
2. nosta taikina pois koneesta ja muotoile siitä pallo.
3. kieritä taikinapallon ympärille kelmu ja anna taikinan levätä jääkaapissa puolisen tuntia.
4. jaa taikina kahteen osaan ja kauli pohjat ohuiksi leivinpaperin päällä.
5. esilämmitä uunipelti 220 asteessa.
täytteet
100g laadukasta salamia, itse käytin kaupan tiskistä ostettua italialaista salamia
200g juustoraastetta
2 prk (2x120g) smetanaa
50 g parmesanjuustoa raastettuna
ripaus suolaa ja pippuria
Lisäksi valkosipuli-oreganoöljyä
TEE NÄIN:
1. levitä smetana kaulitun pizzapohjan päälle.
2. ripottele päälle juustoraastetta ja raasta parmesanjuustoa.
3. levitä salamipalat talouspaperille ja käytä mikrossa 20-30 sekunnin verran.
4. kuivaa uudella talouspaperilla ylimäääräinen rasva pois lihasta ja levitä salamipalat pizzan päälle.
5. paista pizzaa uunin alatasolla n. 13-15 minuuttia, riippuen uunin tehoista.
valkosipuli-oreganoöljy
1 yksikyntinen valkosipuli raastettuna
1 dl laadukasta oliiviöljyä
muutama oksa tuoretta oreganoa
TEE NÄIN:
1. sekoita raastettu valkosipuli ja öljy.
2. nypi oreganon oksista lehdet ja sekoita valkosipulin ja öljyn kanssa.
3. viimeistele uunista tullut pizza valkosipuli-oreganoöljyllä.
4. nauti.
HAUSKAA JA KUPLIVAA VAPPUA!!
Kirja saatu arvostelukappaleena
5 Comments
