Skip to content

Yrttikebakot

Tykkää

Nyt ollaan lapsuuden herkkujen, eli retroruokien äärellä.

Käsi ylös kuinka moni muistaa lapsuudestaan kebakot? minä ainakin! ne olivat herkkua ja hauskaa syötävää tikun päässä.

En oikein keksinyt näille naudanlihapatukoille muutakaan nimeä kuin kebakko, joten mennään niillä. Tämä on eräänlainen versio insinööriystävän herkkuruoasta, jossa nämä kebakot kiepautetaan vielä tortillan sisään jogurtin ja yrttien kera. Itseltä tuo vaihe unohtui, kun edellisestä kerrasta kun näitä on syöty on vierähtänyt tovi. No mutta, eipä unohdus ruoasta huonompaa tehnyt kuitenkaan. Olkoon tämä kevyempi kesäversio tuosta insinöörin herkkuruoasta.

Kebakot toimivat viime viikolla tervetuliaisruokana apukokille, joka palasi kalareissulta kotiin. Kebakot haihtuivat lautaselta aikamoisella vauhdilla, voisin siis jopa kehaista että taisi apukokille maistua.

yrttikebakot (1 of 2)

Kebakkojen lisukkeeksi tein nopean tomaattisalaatin ja valkosipulisen jogurttikastikkeen. Tomaatit ovat ehdottomasti parhaimmillaan tähän aikaan vuodesta, en saa niistä tarpeekseni lainkaan. En voi uskoa, että inhosin tomaatteja jokunen vuosi takaperin sydämeni pohjasta. Onneksi olen tullut järkiini! ajasta, jolloin en syönyt tomaatteja, olisi tarina jos toinenkin kerrottavana.

Näin kesällä tomaattien ollessa todella mehukkaita eivät ne tarvitse lisukkeeksi kuin hieman laadukasta oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Sitruunahullu puristaa tietenkin vielä pienen lirauksen sitruunamehua koko komeuden päälle.

Tässä helppo ja nopea kesäruoka, lapsuuden kebakot tuunattuina. Herkullista viikonloppua!

YRTTIKEBAKOT

kebakot

400 g naudan paistijauhelihaa
1 dl tuoreita yrttejä silputtuna (lehtipersiljaa, korianteria, ruohosipulia, basilikaa)
2 tl chilihiutaleita
luomuyrttisuolaa ja mustapippuria

öljyä paistamiseen

jogurttikastike

3 dl turkkilaista jogurttia
1 tl sitruunamehua
2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl suolaa ja mustapippuria

tomaattisalaatti

4 kpl tomaatteja
1 tl yrttisuolaa ja mustapippuria
0,5 tl sitruunamehua
2 rkl laadukasta oliiviöljyä
1 kpl kevätsipulin varsia

TEE NÄIN:

1. aloita valmistamalla kebakot.
2. sekoita kulhossa jauheliha, maustee ja silputut tuoreet yrtit.
3. lämmitä paistinpannu keskilämmölle.
4. muotoile jauhelihasta pötköjä ja nosta ne paistinpannulle.
5. paista kypsiksi, muista kääntää välillä.
6. valmista jogurttikastike sekoittamalla jogurtti ja mausteet. Nosta jääkaappiin maustumaan.
7. valmista tomaattisalaatti.
8. pilkot tomaatit isoiksi lohkoiksi, mausta ja lisää silputtu kevätsipuli. Sekoita oliiviöljy tomaattien sekaan.
9. tarjoile valmiit kebakot tomaattisalaatin ja jogurttikastikkeen kanssa.