Skip to content

Lehtikaalicarbonara

Tykkää

Minusta on ihanaa yhdistää lempijuttuja, kuten tässäkin postauksessa. Erityisesti asioita joihin liittyy pasta.

lehtikaalicarbonara (1 of 3) Tässä postauksessa palataan kahden ihanan asian äärelle. Lehtikaalin ja pastan. Ei sillä että pekonissa ja parmesanjuustossa mitään vikaa olisi, mutta jostain syystä tämän pasta carbonaran kohokohta oli nuo ihanat, syvänvihreät lehtikaalinlehdet. Mmmm!

lehtikaalicarbonara (3 of 3)

Kuinka moni siellä ruudun takana on menettänyt sydämensä tälle superkaalille? jos et ole vielä lehtikaaliin tutustunut, tämä carbonara on oikein näppärä tapa tehdä tuttavuutta, ei heti liian läheisesti mutta helposti kuitenkin.

Nopeaa ruokaa arjen hötäkkään, kaapista pöytään vartissa. Samaan ei moni muu ruoka pysty.

Pasta carbonara sopii myös Hävikkiviikon henkeen, käy kurkkaamassa täältä muut hävikkiviikon vinkit!

LEHTIKAALICARBONARA

2 annosta
4 dl keitettyä fusilli-pastaa (tai muuta pastaa)
1 paketti pekonia
1 ruoto lehtikaalia
1 kananmuna
0,5 – 1 dl raastettua parmesanjuustoa
sitruunamehua
0,5 tl mustapippuria myllystä
suolaa pastan keitinveteen

lisäksi

parmesanjuustoa raastettuna
silputtua lehtipersiljaa

TEE NÄIN:

1. laita pastavesi keittymään. Lisää suola.
2. riko kananmuna kulhoon, sekoita. Mausta mustapippurilla.
3. raasta parmesanjuusto munan sekaan.
4. lämmitä paistinpannu ja lisää pekonisiivut.
5. pese ja silppua lehtikaali.
6. kun pekonisiivut ovat lähes kypsät, nosta ne pannulta ja silppua.
7. lisää paistinpannulle al dente pasta sekä lehtikaali.
8. lisää silputtu pekoni.
9. sekoita.
10. nosta paistinpannu liedeltä ja sekoita esim. pihdeillä nostellen muna-juustoseos pastan joukkoon. Seoksen tulisi paksuuntua, ei muuttua munakokkeliksi.
11. tee annokset ja mausta ne vielä raastamalla parmesanjuustoa, lorauksella sitruunamehua ja silputulla lehtipersiljalla.