Skip to content

Kuukausi: toukokuu 2016

Kisaeväät: wasabi-lohileivät

1

Törmäsin uusimmassa Glorian ruoka & viini-lehdessä aivan ihaniin lohiresepteihin. Nyt kun raaka kala ei enää ole kieltolistalla (jipii!) on tullut syötyä hyvällä ruokahalulla sushia ja eilen, perjantaina, näitä wasabi-lohileipiä. Voi taivas miten HYVÄÄ. wasabi-lohileivät (1 of 4) Olimme eilen menossa minikokin ja apukokin kanssa katsomaan ensimmäistä jääkiekon MM-peliä ystävillemme ja olimme sopineet illan menusta jo etukäteen, näitä leipiä halusivat syödä kaikki. Menulle pääsi näiden lisäksi myös saman lehden poké-annos, wingsit (insinööriystävän suurinta herkkua), dippikasviksia ja dippejä. Hämmästelimme että kerrankin olimme keksineet menulle helppoja ja nopeasti tehtäviä ruokia, usein meillä tuppaa ruoanlaitto venymään ja kohkaamme keittiössä tuntikausia ennen kuin pääsemme syömään.

wasabi-lohileivät (2 of 4)

Wasabi-lohileivät ovat sukkela tehdä, etenkin jos on etevä fileoija kuten insinööriystävä, ja jos ostat valmiin fileen niin ruoka on vielä nopeammin pöydässä. Rapeat rouskuvat kasvikset ihanien dippien kera ovat helppoa ja hauskaa syötävää, wingseisäkään ei kauaa kestä.

wasabi-lohileivät (4 of 4)

Ilta oli aivan ihana, sen lisäksi että saimme hyvää ruokaa, kävi niin että en itse päässyt keittiöön saakka lainkaan vaan minut häädettiin sieltä lempeästi nautiskelemaan sohvalle. Ai että! niin paljon kun ruoanlaittoa rakastankin, on aina yhtä mukavaa istuskella sohvalla ja päästä valmiiseen pöytään. Kiitos siis K:lle ja insinööriystävälle perjantai-illan luksuksesta. Minikokkikin tuntui nauttivan kyläilystä, hän nukkui seuraavana yönä pienen tauon jälkeen ennätysunet.

Kyllä penkkiurheilu vaan on mukavaa kun eväät ovat kunnossa!

Mitä teillä syödään kisakatsomossa? 

WASABI-LOHILEIVÄT

alkuperäinen resepti Glorian ruoka & viini

4 hengelle

500 gr lohifilettä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
3 kevätsipulin vartta
1 kypsä avokado
4 palaa paahtoleipää
200 gr Creme Bonjour wasabilla maustettua tuorejuustoa
1/2 sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. leikkaa lohifileestä pois nahka, leikkaa kala pieniksi paloiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla
2. silppua kevätsipuli ja sekoita lohen joukkoon
3. halkaise ja koverra avokado, kuutioi se ja mausta sitruunamehulla
4. paahda paahtoleipäpalat
5. levitä paahtoleiville tuorejuustoa
6. lusikoi lohi-kevätsipuliseosta leiville
7. lisää lopuksi avokado
8. tarjoile välittömästi

2 Comments

Kananmunaa ja paahdetut perunat

Tykkää

Vaikka en vuosiin ymmärtänyt syödä aamiaista, on se nykyään arkeni ja viikonloppujeni kohokohta. Meillä syödään arkena vähän vauhdikkaampia aamiaisia nykyään, smoothieita ja apukokin tekemiä leipiä, mutta viikonloppuisin kun on kaksi käsiparia kotona, ehdin kokkaamaan hieman pidemmän kaavan mukaan aamiaisherkkuja. Harvemmin enää suunnittelen aamiaiset etukäteen, kuten en tätäkään aamiaislautasta suunnitellut, vaan kurkkaan jääkaappiin ja menen mielihalujen vietävänä.

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (3 of 3)

Kiitos Kamera & Kauha-blogin teki mieleni viime viikolla paahdettuja uusia perunoita heti aamusta. Ja tiedän, uudet potut eivät vielä ole kotimaisia mutta miten niitä voisi vastustaa…?

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (2 of 3)

Meillä syödään, ainakin viikonloppuisin, aamiaisella lähes aina kananmunia. Rakastan kananmunaruokia ja kananmunasta on helppo taikoa herkkuja aamiaispöytään. Tällä kertaa tein ihan simppelin munakokkelin, jonka maustoin suolalla ja kurkumalla. Sen lisäksi että kurkuma on superterveellistä, antaa se kananmunalle vielä syvemmän keltaisen värin. Perunat maustoin Urtekramilta ja isältäni saamillani mausteilla: paprikajauhetta, oreganoa, Tallinnasta tuotua chilijauhetta, suosikkiani valkosipulijauhetta, ripaus suolaa ja öljyä. Pilkoin perunat aika pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyisivät nopeasti. Ja niinhän ne tekivät, ehdin tekemään välissä meille tuorepuristetut appelsiinimehut, kattaa pöydän ja pyöräyttää pikaisen munakokkelin.

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (3 of 3)Meiltä löytyy aamiaislautaselta myös hyvin usein avokadoa, se sopii kananmunaruokien kanssa niin hyvin yhteen ja pitäähän lautasella aina olla hieman vihreää.

Miten on, maistuisiko teille tällainen lautasellinen kananmunaa ja paahdettuja perunoita? Onko ruudun takana muita jotka ovat haksahtaneet jo ulkomaisiin uusiin perunoihin?

KANANMUNAA JA PAAHDETUT PERUNAT

2 hengelle

munakokkeli

4 luomukananmunaa
0,3 dl maitoa
0,5 tl kurkumaa jauhettuna
ripaus suolaa
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. vispaa kananmunat ja maito kunnes seos alkaa hieman vaahdota
2. mausta kurkumalla ja suolalla
3. kaada kuumalle, öljytylle pannulle. Laske lämpötilaa ettei munakokkeli kuivu.
4. kääntele jotta munakokkeli ei kuivu

uunissa paahdetut perunat

5 uutta perunaa
paprikajauhetta, oreganoa, chilijauhetta, valkosipulijauhetta ja suolaa
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. pilko perunat pieniksi paloiksi
2. sekoita mausteet ja ripottele ne perunoiden päälle
3. lisää öljy ja paahda perunat kypsiksi ja kauniin värisiksi uunissa, 220-225 asteessa

lisäksi

chilikastiketta
avokadoa
kevätsipulia

Kommentointi suljettu

Äitienpäivän makeat herkut

Tykkää

Äitienpäivä, itselleni ensimmäinen, on jo tämän viikon sunnuntaina! tässä pieni kooste makeista herkuista, joilla voitte hemmotellä äitejänne. Itse toivoin apukokilta Hellan & Houkutuksen vohvelikakkua

Maitovanukas (ja nuo ihanat Magisson astiat!) on helppo äitienpäivän herkku, jota voi muokkailla äidin makuun sopivaksi. Alkuperäinen, Vatsasekaisin Kilinkolin-blogin ruusuversio on ylellisempi vaihtoehto tälle sitruksiselle maitovanukkaalle.

Magisso Cool ID (10 of 10)

Jos aikaa ei ole paljon ja haluat helposti hyvää, suosittelen tekemään äidille suklaisia herkkuja, esimerkiksi itsetehtyä riisisuklaata tai suussasulavia suklaatryffeleitä.

suklaatryffelit (5 of 6)

Näihin ihaniin kevätsäihin ja kevääseen muutenkin, sopii tietenkin jäätelö! hemmottele äitiä blogin supersuositulla kolmen raaka-aineen sitruunajäätelöllä, sitruuna-basilikajäätelöllä, uunijäätelöllä tai inkiväärijäätelöllä.

sitruuna-basilikajäätelö (3 of 3)

Tuplsuklaakeksit sopivat hyvin kahvin kaveriksi, mutta niin sopivat myös nämä suloiset suklaamuffinssit, joita ainakin oma äitini on jo testannut.

suklaamuffinssit (4 of 7)

Minipannukakut ovat todella helppo ja moneen makuun sopiva jälkiruoka koko perheelle. Jos haluat yllättää äidin jollain erilaisella, tee hänelle raakasuklaata tai esim. chiakuorrutettuja mansikoita. Kauppojen hyllyt ovat jo alkaneet pullottamaan espanjalaisilla mansikoilla.

Hieman fiinimpään makuun kannattaa tehdä tätä i-h-a-n-a-a passionhedelmä creme bruleeta, se kruunaa aterian kuin aterian.

passionhedelmä_creme brulee-3

 

Ihania äitienpäivähetkiä kaikille!

4 Comments