Skip to content

Mustikkaskonssit

Tykkää

mustikkaskonssit (1 of 3)

Mustikka-aika on aivan juuri nyt käsillä. Onko mietinnässä mitä niillä kaikilla mustikoilla tekisi, sen lisäksi että popsii niitä suoraan puskasta suuhun?

En itse taida tänä vuonna ehtiä keräämään itse mustikoita ja kävinkin kartuttamassa jonkun toisen marjanpoimijan kassaa aiemmin tällä viikolla, kun suunnittelin kesän cooleinta drinkkiä. Drinkeistä ja aamujogurtista jäi mustikoita yli ja pohdinkin minikokin mummulle, että jotain tekisi mieli leipoa (aika erikoinen lause minulta!). Mummulla oli minikokin kanssa leikit kesken, joten minä suunnistin keittiöön puhelin kädessä. Hetkeä myöhemmin olin löytänyt kivan mustikkaskonssireseptin Martha Stewartin sivuilta ja  ryhdyin tuumasta toimeen. mustikkaskonssit (2 of 3)

Jouduin soveltamaan reseptiä oman kaapin antimien mukaan, joten vaihdoin vehnä- ja jotkin kummalliset, amerikkalaiset, kakkujauhot maissijauhoihin ja piimän turkkilaiseen jogurttiin ja maitoon. Puolitin taikinareseptin ja sain aikaiseksi kuusi maukasta mustikkaskonssia.

Epäilin äidilleni leipoessa ääneen, että yleensä kun sovellan leivontahommissa, ei lopputulos ole välttämättä syömäkelpoinen, mutta kerrankin poikkeus vahvisti säännön. Näistä tuli todella maukkaita skonsseja!

mustikkaskonssit (3 of 3)

MUSTIKKASKONSSIT

6 skonssia
3 dl maissijauhoja (esim. Risenta)
1,5 rkl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
rouhaisu suolaa
50 gr kylmää voita kuutioituna
1 dl tuoreita mustikoita
3 rkl maitoa
0,5 dl turkkilaista jogurttia
1 kananmuna
2 tl vanilliinisokeria

TEE NÄIN:

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. ota voi jääkaapista, kuutioi se ja nypi taikinan joukkoon
3. lisää mustikat
4. sekoita maito ja jogurtti
5. lisää maito-jogurttiseokseen vanilliinisokeri
6. lämmitä uuni 190 asteeseen
7. muotoile taikinasta haluamasi mallisia skonsseja
8. paista uunissa n. 15 minuuttia tai kunnes skonssit ovat saaneet kauniin värin


2 Comments

  1. Oi just poimitut mustikat,saispa niitä.Harmittaa kun en nyt kesällä pääse Suomeen.-Nuo skonssisi näyttävät niin herkullisilta!

    • Anne

      Kiitos Jael! ja harmi kyllä en taida itsekään ehtiä metsään tänä kesänä, onneksi mustikoita saa nyt helposti ostettunakin 🙂

Kommentointi on suljettu.