Joskus sitä vain osuu juuri oikeaan keittiössä. Ei, en nyt puhu lukuisista juurileipäkokeiluistani (harmi!) vaan viime viikon päivällisestä, jonka tein kauhean remonttikaaoksen keskellä. Apukokki huhki tulevassa lastenhuoneessa uuden vaatekaapin ovien kanssa (kaapit ovat kyllä olleet jo toista kuukautta paikoillaan, mutta…) ja minä touhusin keittiössä yksinkertaista ja nopeaa päivällistä.

Bongasin Instagramista ja Isyyspakkaus-blogin arjen ruokavinkeistä rouva Gastronaatin ihanan nuudelisalaatin. Halusin tehdä jotain samantyyppistä, joten lähdin soveltamaan omaa salaatti. Meidän salaattiimme tuli myös lasinuudeleita ja varhaiskaalia. Lisäksi kolmea eri yrttiä, pari kevätsipulinvartta, silputtua sushi-inkivääriä ja ihanan kastikkeen. Minikokki maisteli nuudeleita myös ja tuntui pitävän niistä, tosin en ole varma oliko niitä vain hauska syödä vai maistuivatko ne todella, sen verran hauskan näköistä oli lasinuudeleiden imeskely.

Niiiiin! se sushi-inkivääri! olen tehnyt kerran aiemmin salaattia, johon sitä lisättiin silputtuna ja oli todella, todella hyvää. Tämän kikkakolmosen keksin MTV3:sen Huomenta Suomi-ohjelman ruokaosioista aiemmin tänä keväänä, sushi-inkiväärillä jos jollain saa salaattiin tuhdisti raikkaita makuja. Oli salaatissani kyllä kolme limeä puristettuna, joten tämä ei sovi niille jotka kavahtavat kirpeitä makuja.

En tiedä olenko maininnut, mutta apukokki on innostunut ravuista vasta ihan viime vuosina. Nopeampaa kesäruokaa saa kyllä hakea, esikeitetyt ravut pakastimesta tarvitsevat vain mausteita ja kauniin pinnan grillistä. Olkaa varovaisia, ettette paista rapuja liikaa!

GRILLATUT KATKARAVUT JA RAIKAS NUUDELISALAATTI

2 hengelle pääruoaksi

 

NUUDELISALAATTI

200 gr lasinuudeleita keitettynä pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytettynä

salaattipohja

1/3 varhaiskaali
0,5 dl tuoretta basilikaa
0,5 dl tuoretta minttua
0,5 dl tuoretta lehtipersiljaa
2 kevätsipulia varsineen
3 valkosipulinkynttä silputtuna
2 rkl sushi-inkivääriä silputtuna

kastike

2-3 limen mehu puristettuna
2 rkl seesamiöljyä
4 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
1 rkl mirin-kastiketta

GRILLATUT KATKARAVUT

500 gr esikeitettyjä jättikatkaravunpyrstöjä sulatettuna (pakaste)

marinadi

2-3 limen mehu
runsaasti mustapippuria
1-2 rkl chilihiutaleita
2 rkl ruokaöljyä

TEE NÄIN:

1. sulata ensin ravut ja sekoita niiden marinadi
2. lisää ravut marinadiin, mieluiten tiiviiseen pussiin ja anna maustua
3. keitä lasinuudelit ja jäähdytä ne
4. silppua salaattipohkan ainekset
5. sekoita salaatin kastike
6. sekoita salaattipohja ja kastike keskenään
7. silppua lasinuudeleita saksilla salaattipohjan sekaan ja sekoita hyvin
8. nosta salaatti maustumaan jääkaappiin siksi aikaa kun grillaat ravut
9. grillaa katkarapuja hetki grillissä siten että ne saavat hieman väriä
10. tarjoile grillatut katkaravut nuudelisalaatin kera