Skip to content

Parhaat omenareseptit ja ihana omenapiirakka saksanpähkinöillä

1

Omenakausi on nyt kuumimmillaan, ihanaa! rakastan uusia, kirpeitä, kotimaisia omenoita joita puiden oksat tuntuvat nyt notkuvan (ainakin naapurilla, meillä ei ole omaa omenapuuta). Olen tänä vuonna vaipunut ennennäkemättömään omenahuumaan, tekisi mieli kokkailla tai leipoa omenasta jatkuvasti.

Omenasta on todella moneksi, sitä voi lisätä myös suolaisiin ruokiin. Alla mm. ihana omena-kikhernesalaatti ja omena-couscoussalaatti lisukkeena herkullisille juustotikuille.

Vuosien varrella onkin tullut leivottua jos jonkinlaista omenapiirakkaa, kakkua, paistosta, pannariakin.

Nyt olisi taas tarjolla uusi, aivan ihana omenapiirakkaresepti. Tämän voi tehdä uunipellille tai vuokaan. Piirakka on todella fluffy, kunhan sitä ei paista liian kypsäksi, olkaa siis tarkkoina. Olen myös alkanut käyttää mantelijauhoja vehnäjauhojen lisäksi piirakoissa rouva Gastronaatin esimerkkiä mukaillen.

Pähkinät voi jättää reseptistä pois, jos perheessä on allergikkoja. Meillä on vain henkisiä sellaisia, hehe. Lisäksi suosittelen tarjoamaan piirakan vielä hieman lämpimänä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa. Aijai.
omenapiirakka omenapiirakka

IHANA OMENAPIIRAKKA SAKSANPÄHKINÖILLÄ

1 piirakka

 

4 huoneenlämpöistä kananmunaa
3 dl sokeria
150 gr voita sulatettuna + hieman voita vuoan voiteluun

2 dl kermaviiliä

2 dl mantelijauhoja
3 dlvehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1/2 tl kardemummaa

3 pientä, kotimaista omenaa siivutettuna
0,5 dl saksanpähkinöitä rouheasti murskattuna

TEE NÄIN:

1. aloita vatkaamalla sulatettu voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
2. lisää munat
3. lisää kemaviili
4. lisää jauho-leivinjauhe-kardemummaseos
5. sekoita tasaiseksi
6. lämmitä uuni 180 asteeseen
7. viipaloi omenat ja murskaa pähkinät
8. kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan tai uunipellille leivinpaperin päälle
9. levitä omenaviipaleet ja murskatut saksanpähkinät taikinan päälle
10. paista uunin keskitasolla 180 asteessa n. 30-40 minuuttia (tämä paistoaika piirakkavuoassa, uunipellillä luultavasti hieman lyhyempi) ja tarkista välillä ettei piirakka kuivu liikaa, esim. hammastikulla
11. tarjoile vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa


5 Comments

  1. hannemilii

    Resepti vaikuttaa herkulliselta, mutta mihin on munat hävinneet valmistusvaiheesta? 🙂

    • Anne

      Voi ei! ne lisätään sokeri-voivaahtoon, täytyy korjata reseptiin 🙂 kiitos kun huomasit!

  2. Ellariina Rautio

    Joo sama huomio täällä! Aloin leipomaan ohjeen mukaan ja kaadoin taikinan vuokaan kunnes huomasin, et munat jäi laittamatta. Lisäks tuntui et todella löysäksi jäi taikina.

    Muuten on kaikki reseptit, joita oon sun blogista testannu onnistuneet ja olleet oikein herkullisia. 🙂

    • Anne

      Äh, onpa ikävä moka käynyt 🙁 yritän saada virheen korjattua asap. Taikina jääkin itseasiassa aika löysäksi, se ei haittaa 🙂

Kommentointi on suljettu.