Skip to content

Mausteinen pastapaistos kasviksilla

Tykkää

pastapaistos

Arkiruokien helpot jatkuu! tälle viikolle en tehnytkään tuttua ruokavinkkikoostetta vaan jaan pari erittäin näppärää arkiruokaa, jotka syntyvät sutjakkaasti kotikeittiössä.

Maanantain tacot pannulla oli niin nerokas keksintö, että haaveksin tekeväni niitä taas. Ei se varmaankaan väärin ole? Tämä pastapaistos ei jää kakkoseksi vaikka viekin hitusen enemmän aikaa.

Tein meille kasvisversion, mutta tähän voi tosiaan lisätä vaikka jauhelihaa, tonnikalaa, kanaa.. tai erilaisia kasviproteiineja kuten Härkistä tai Nyhtökauraa, kikherneitä, linssejä. Vain mielikuvitus on rajana!

Reseptiin lipsahti sen verran paljon chiliä, että minikokki irvisteli ruokapöydässä. Jos siis ruokapöydässä on syöjiä, jotka eivät niin välitä chilistä, suosittelen lisäämään sitä maltilla. Tölkkikirsikkatomaatit voi korvata tuoreilla ja kasviksia varioida aivan mielensä mukaan. Meillä sattui olemaan kaapissa munakoisoa, purjoa, sipulia. Olisin mielelläni lisännyt vielä parsakaalia ja fenkolia, luottokasviksiani, jos niitä olisi sillä hetkellä sattunut kaapissa olemaan.

Sen verran mainitsen myös mozzarellasta, että vaikka rakastaisit sitä (minäkin rakastan!) buffalamozzarellaa, älä käytä sitä tähän. Se on liian kosteaa ja vetistää paistoksen. Kiinteämpi mozzarella sopii tähän paremmin, samoin kuin esimerkiksi pizzan täytteeksi.

Tämä pasta virvoitti väsyneen mielen. Se päivä kun tein tätä pastapaistosta oli jotenkin työläs ja vaikea, mutta mitäpä ei ruoka korjaisi?pastapaistos

PASTAPAISTOS KASVIKSILLA JA MOZZARELLALLA

4-6- hengelle

 

8 dl pastaa
1 munakoiso kuutioituna
1 purjo silputtuna
1 punasipuli silputtuna
4 valkosipulinkynttä silputtuna
öljyä paistamiseen

mausteet

suolaa
mustapippuria
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl vahvaa chilijauhetta (tai maun mukaan)
1 tl valkosipulijauhetta

lisäksi

1 tl sitruunaa
1-2 dl ruokakermaa
1 pkt / pallo mozzarellaa
400 gr eli 1 tölkki kirsikkatomaatteja
2 dl juustoraastetta

2 rkl voita vuoan voiteluun

TEE NÄIN:

1. keitä pasta lähes kypsäksi
2. silppua kasviksiet
3. lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljy
4. lisää kasvikset pannulle ja paahda kunnes ne ovat pehmenneet, lisää tarvittaessa öljyä
5. lisää mausteet ja sekoita hyvin
6. lisää kirsikkatomaatit ja sekoita
7. lisää loraus kermaa ja sekoita
8. lisää pasta ja sekoita
9. voitele uunivuoka
10. kaada vuokaan puolet sekoituksesta
11. viipaloi mozzarella ja lisää mozzarella päällimmäiseksi
12. kaada loput sekoituksesta mozzarellan päälle
13. ripottele viimeiseksi päälle juustoraaste ja paista uunin alaosassa, 200 asteessa, 30 minuuttia. Varo ettei paistoksen pinta tummu liikaa.


Yksi Kommentti

  1. […] kaipaat lisää tuhteja pastareseptejä, niin kurkkaa myös Liemessä-Jennin chilipasta, 52 Weeka of Deliciousness -blogin mausteinen pastapaistos kasviksilla sekä oma suosikkini pasta […]

Kommentointi on suljettu.