Skip to content

Viikon ruokavinkit 11/2018: parsareseptit

Tykkää

Kevät, mikä ihana vuodenaika! ei vain siksi, että valoa tulvii nyt ovista ja ikkunoista sisälle, on lämmin, lumi on sulanut, voi käyttää kevätkenkiä… vaan myös siksi, että kevät alkaa parsakaudesta.

Parsa on IHANAA. Nyt kun sitä on taas saatavilla lyhyen aikaa, tulee sitä syötyä monta kertaa viikossa. Täytyy tankata, että jaksaa seuraavaan sesonkiin saakka. Vihreää parsaa syön kesälläkin, mutta valkoisen parsan kulta-aika on ehdottomasti toukokuussa.

Haaveilen joka vuosi, että matkustaisin pitkästä aikaa toukokuussa Saksaan ja syömään juuri pellosta nostettua parsaa isoäitini hollandaise-kastikkeella, mutta huomaan jälleen, että en ole varannut ruokamatkaa. Ehkä sitten ensi vuonna.

Tämän viikon ruokavinkit ovat kaikki parsavinkkejä, nauttikaa!

Parsasalaatti mangolla ja fetalla

 

Kevään paras parsaresepti: paahdetut parsat parmankinkulla

 

Maailman paras parsakeitto

Parsa-mansikkasalaatti

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

Nakkipannu