Skip to content

Kuukausi: huhtikuu 2018

Viikon ruokavinkit 12/2018

Tykkää

Uusi viikko, uudet kujeet!

Omat ajatukset ovat jo tosi vahvasti grilliruoissa ja vapussa. Meillä on jo muutaman vuoden ollut perinteenä kutsua ystävät vappubrunssille meille ja joka vuosi jännätään säitä. Muistan yhden vuoden, kun aurinko porotti siniseltä taivaalta ja istuimme kaikki terassilla nauttimassa. Muina vuosina olemme olleet visusti sisätiloissa sään takia. Onneksi päivän tärkein juttu on seura ja ruoka tietenkin. Ruoka maistuu hyvältä vaikka sää olisi huono.

Grilliruoka tuli mieleeni heti kun näin, että takapihalla näyttää siltä, että sinne uskaltaisi jo mennä grillaamaan. Apukokin palattua perjantai-iltana reissusta, ilmoitin heti että ribsit on ostettu ja grilli kuumenee tänä viikonloppuna. Ja niin tehtiin! sää ei vielä ollut tarpeeksi lämmin ulkona syömiseen, mutta touhusimme koko perheen voimin takapihalla samalla kun apukokki laittoi grillin ruoanlaittokuntoon ja grillasi meille vuoren ruokaa, hommassa oli kyllä hieman liioittelun makua. Mutta saimmepa hyvät ruoat myös seuraavalle päivälle.

Innostuin myös leipomisesta! Pirkka- ja Glorian ruoka & viini-lehdissä oli niin ihania kakkuja. Ja minä en tosiaan yleensä ole mikään kakkuleipuri. Tein täytekakun sijaan peltijuustokakun joka ilmestyy lähiaikoina myös blogiin.

Tarjoan nyt kuitenkin tälle viikolle vielä ihan sisätiloissa toteutettavia ideoita tälle viikolle, mukana kevään eka jäätelövinkki ja ihanat aamiaismuffinssit!

Riisimurolohi ja sriracha-valkosipulidippi

Parasta juuri nyt: paahdettu feta

Kaali-possuwokki

Melkein tzatziki

Kvinoasalaatti ilmakuivatulla kinkulla

 

Puhtia aamuun: aamiaismuffinssit

Itsetehdyt puffettijäätelöt

 

Kommentointi suljettu

Brunssivinkki: Fisken på Disken

Tykkää

Brunssin koko perheelle tarjosi Fisken på Disken

fisken på diskenfisken på disken

Viikonlopun alkamisen kunniaksi saatte nyt brunssivinkin!

Kävimme toissaviikonloppuna koko perheen voimin nauttimassa aivan ihanan brunssin Fisken på Diskenissä, joka sijaitseen Kampin Korttelissa, 5. kerroksessa.

Fisken på Disken on kalaravintola ja seafood- baari ja ruoat valmistetaan alusta asti itse laadukkaista raaka-aineista. Ravintolan erikoisuus on seafood – baari, josta saa päivittäin ostereita ja muita äyriäisiä saatavuuden mukaan. Lounasta saa maanantaista perjantaihin ja ravintola on auki seitsemän päivää viikossa.

fisken på disken

Kampin 5. kerros on minulle hyvinkin tuttu paikka äitiyslomani ajalta. Taisin käydä siellä lähes joka viikko lounaalla ja olen käynyt vauvakerhon kanssa Fisken på Diskenin lounaalla yli vuosi sitten.

Brunssi on ihan uusi juttu Fisken på Diskenissä, ensimmäiset brunssit tarjoiltiin tämän vuoden maaliskuussa ja ensimmäisten joukossa sitä oli testaamassa Isyyspakkaus perheineen.

Brussi on yllätyksellinen! sen sisältöä ei etukäteen tiedä, joten tarvitaan hieman seikkailunhalua. Meiltä kysyttiin pöytään saapuessa että haluammeko tietää brunssin sisällön nyt vai kun ruoat saapuvat ja maltoimme odottaa yllätyksen paljastamista ruoan saapumiseen saakka.

fisken på disken

Brunssilla pöytään tarjoillaan 5-7 ruokalajia, jotka on tarkoitettu jaettaviksi. Tämän lisäksi brunssin hintaan kuuluu vesi, kahvi / tee sekä itseleivottu leipä (alla olevasta kuvasta voitte päätellä minikokin mielipiteen leivästä).

Brunssi on joka viikko erilainen ja se on minusta mukavaa ja houkuttelee käymään brunssilla uudelleenkin. Pidän myös kovasti pöytiin tarjoilluista brunsseista, niissä on ripaus ylellisyyttä.

Brunssi suositellaan nautittavaksi kuplivan kera (+5 euroa) ja lopuksi voi tilata myös päivän pienen makean (+5 euroa), tosin sanottakoon että meidän ”päivän pieni makea” oli kyllä valtava! mutta se ei toki ole huono asia, olemmehan koko perhe persoja jälkiruoalle.

Brunssin hinta on 26 euroa / henkilö ja se tarjoillaan sunnuntaisin klo 12-15.
fisken på disken

Mitä meidän yllätysmenumme sisälsi?

  • Ostereita (sain syödä molemmat itse, nam!)
  • Vihersalaatti mm. merilevällä
  • Rapukakku
  • Graavilohta ja paahdettua selleriä
  • Perunaa, siianmätiä ja kananmunaa (minikokin suosikki)
  • Kuhaa valkoviinikastikkeessa
  • Pannacottaa, hilloa ja marenkia jälkiruoaksi

fisken på disken

Kaikki oli erinomaista, raikasta, tuoretta ja maukasta. Minikokki olisi syönyt yksin koko annoksen perunaa, mätiä ja kananmunaa, minä ihastuin erityisen paljon rapukakkuun ja paahdettuun selleriin.

Minikokki otettiin ihanasti vastaan ravintolassa ja meillä oli oikein mukava sunnuntaibrunssi.

Annokset eivät ole superisoja ja mietimme aluksi, että jääköhän brunssista nälkä tai tarvitseeko tehdä jotain ruokaisampaa vielä myöhemmin ruoaksi, mutta lopulta kävi niin että vatsat olivat juuri sopivan täynnä ja ei tarvinnut kokkailla enää illalla kotona iltapalaa kummempaa.

fisken på disken fisken på disken

FISKEN PÅ DISKEN

Kamppi, Kortteli 5. kerros

Urho Kekkosenkatu 1, 00100 Helsinki

Varaa pöytä TÄÄLTÄ.

2 Comments

Fenkolisalaatti avokadolla ja fetalla

Tykkää

Kuten ehkä jo tiedätte, olen hulluna fenkoliin. Käytän sitä kaikkeen mihin vain keksin, mm. pikkelöin, lisään keittoihin ja patoihin, yhdistän avokadon kanssa leivälle ja sitä voi lisätä pastaankin. En ole vielä uskaltanut kokeilla sitä mehuissa, mutta olen ymmärtänyt että se sopii niihinkin todella hyvin.

Näin viikko, kaksi, takaperin Instagramissa Hanna G:n kuvan fenkoli avokadosalaatista, jossa oli muistaakseni myös fetaa. Se jäi kummittelemaan mieleeni ja sain löysin vihdoin kaikki ainekset kerralla kaupasta. Tämä on ihanan kermainen, mutta silti raikas salaatti ja ennustan tämän olevan tämän kesän grilliruokien hitti. Ja vähän erilainen vihreä salaatti! vihreitä salaatteja voi olla monenlaisia, tämä vie perinteisen aivan uudelle tasolle.

Onpa muuten ihanaa kun kevät on tullut täydellä teholla ja auringonpaisteella. Haaveilen jo, että kaivamme grillit pikapuoliin talviteloilta ja ulkoistamme, kirjaimellisesti, ruokailun.

Meillä on pieni takapihakin ja olen miettinyt, jos tänä vuonna löytäisin taas innostuksen viljelyyn. Se on ollut nyt muutaman vuoden kadoksissa. Ensin pitäisi maalata viljelylaatikot ja suunnitella mitä aion kasvattaa, itseni tuntien en ainakaan ehdi esikasvattamaan mitään.

Ehkä aloittelen pitkästä aikaa jollain helpolla, esimerkiksi yrteillä, salaateilla pinaatilla? onko siellä ruudun takana muita joilla on pieni kasvimaa takapihalla? mitä te kasvatatte tänä kesänä?

fenkolisalaatti

FENKOLISALAATTI AVOKADOLLA JA FETALLA

4-6 hengelle lisukesalaattina

 

1 fenkoli
1/2 kurkku
1 kypsä avokado
1 sydänsalaatti
1 pkt fetaa

kastike

0,5 dl oliiviöljyä
1 tl dijon-sinappia
1 sitruunan mehu puristettuna
ripaus suolaa ja mustapippuria

lisäksi

kurpisansiemeniä

 

TEE NÄIN:

1. pilko kaikki kasvikset kulhoon
2. tee kastike
3. sekoita salaattiainekset ja kastike kulhossa
4. koristele kurpitsansiemenillä

Kommentointi suljettu