Skip to content

Kuukausi: toukokuu 2018

Mansikkajäätelöpuikot

Tykkää

mansikkajäätelöpuikot

Nyt kun hellesää on parhaimmillaan, mikäs sen oivallisempi aika jakaa näiden helppojen, itsetehtyjen mansikkajäätelöpuikkojen resepti.

Taaperomme rakastaa jäätelöä ja hauskinta on saada istua ulkona takapihalla syömässä jäätelöpuikkoa. Siitä saakka kun minikokki saapui elämäämme, on jäätelöpuikkomuottini ollut kovalla käytöllä. Etsin jatkuvasti uusia ideoita ja seuraavaksi haluaisin kokeilla mehujäiden tekemistä.

Nämä herkulliset mansikkajäätelöpuikot tehtiin sesongin fiiliksissä tuoreista saksalaisista mansikoista ja kreikkalaisesta jogurtista. Ripottelin muotteihin vielä ennen pakastamista mantelirouhetta. Mantelirouheen voi korvata vaikka millä! esimerkiksi keksimurulla, pähkinärouheella, kookoslastuilla.

Kokosin samalla teille koosteen blogissa julkaistuista jäätelöherkuista, jäätelökesä on alkanut!

ITSETEHDYT JÄÄTELÖT

 

mansikkajäätelöpuikot

MANSIKKAJÄÄTELÖPUIKOT

5 jäätelöpuikkoa

2 dl tuoreita mansikoita
2 dl maustamatonta jogurttia, hieman paksumpaa esim. Valion kreikkalainen jogurtti toimii hyvin
manteli/pähkinä/keksirouhetta

TEE NÄIN:

1. soseuta mansikat ja jogurtti
2. kaada seos jäätelömuottiin
3. tökkää muottiin jäätelötikku
4. lisää mantelirouhe
5. pakasta vähintään 3-4 tuntia

Kommentointi suljettu

Kesäsalaatti avokadolla

1

kesäsalaatti

Jestas sentään näitä säitä! on kyllä viime vuoden ja aikamoisen talven jälkeen edelleen vaikea uskoa miten lämmin nyt on ollut, jo pitkään. Meillä on lämpimistä säistä huolimatta sairasteltu viime viikko ja se meinasi vetää mielen matalaksi. Olisi ollut parempaakin tekemistä kuin sairastaa ja taaperon sairastaminen on aina tylsää.

No, jos ei muuta hauskaa voitu tehdä, niin syötiin ainakin hyvin! taaperon ruokahalu palasi vasta sunnuntaina normaaliin malliin, mutta omani palasi onneksi sopivasti viikonlopuksi.

Koska apukokki touhusi terassiremontin parissa, grillaaminen ei ollut mahdollista tänä viikonloppuna ja yritinkin keksiä muuta kesäistä syötävää. Löysin ilokseni ruokakaupasta ruotsalaisia uusia perunoita, ostin lisäksi savulohta ja sillejä. Näiden ihanien herkkujen seuraksi halusin jotain salaattiakin ja ideoin kaupassa hieman erillaisen caprese, eli tomaatti-mozzarellasalaatin.

Muistelen nähneeni tämän saman idean myös iki-ihanassa Brunssikirjassa.

kesäsalaatti

 

KESÄSALAATTI AVOKADOLLA

 

4 hengelle lisukkeeksi

 

1 kypsä avokado
5 kypsää tomaattia
2 palloa buffalamozzarellaa
1 puska tuoretta basilikaa

sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
oliiviöljyä
balsamico-etikkaa

TEE NÄIN:

1. halkaise avokadot ja koverra sisukset, siivuta n. 0,5 cm paksuisiksi siivuiksi
2. siivuta tomaatit
3. valuta ja siivuta mozzarella, voit myös repiä mozzarellan
4. nypi basilika
5. asettele avokado, tomaatti ja mozzarellasiivut jonoon, lisää väleihin myös basilikaa
6. asettele loput basilikanlehdet keskelle lautasta
7. mausta suolalla, pippurilla, tujauksella sitruunamehua, oliiviöljyllä ja balsamico-etikalla

Kommentointi suljettu

Taste of Helsinki 2018: Wino (+arvonta)

1

Taste of Helsinki tarjosi illallisen sekä arvontapalkinnon osana ambassador-ohjelmaa

wino

Kesän herkullisin festari, Taste of Helsinki, lähestyy jälleen.

Olen osallistunut Taste of Helsinkiin jo monena vuonna, viime vuosina myös pienen minikokin kanssa. Ensimmäisenä vuonna hän ei vielä päässyt herkuttelemaan festivaalien herkuilla, mutta viime vuonna hän pääsi jo maistelemaan eri ruokia ja oli kovin innostunut.

Taste of Helsinki on itselle yksi kesän kohokohdista ja joka vuosi on jännittävää nähdä mitkä ravintolat ovat edustettuina ja millainen sää on.

wino

Tänä vuonna Taste of Helsinki on minulle erityinen, pääsin nimittäin huikeaan Taste of Helsinki ambassadorien joukkoon! tämä tarkoittaa sitä, että pääsin osallistumaan Taste of Helsinki safarille ja illalliselle yhteen Taste of Helsinki-ravintolaan.

Tapahtuma on tänä vuonna laitettu aivan uusiksi ja  vuosi 2018 on festivaalille muutoksen vuosi. Barry MacNamara, joka vuosia sitten toi Taste of Helsinki-konseptin Suomeen, kertoi että ensimmäistä kertaa koko festivaalin historiassa koko festivaalin ravintolatarjonta on laitettu edellisvuodesta uusiksi. Lisäksi festivaalin lokaatio muuttuu ja maksujärjestelmäkin on aivan uusi, hyvästi markat! Miten jännittävää!

 

taste of helsinki

 

Pääsin illallistamaan sokkotreffimeiningeissä Kallion Winoon (kurkkaa WTD:n ja Vaimomatskuun hehkutukset ravintolasta täältä ja täältä). Olin tavannut Einon edellisviikon Taste of Helsinki-safarilla ja tämän viikon maanantaina istahdimme samaan illallispöytään.

Wino on rento ravintola ja alkuviinibaari, jossa on kattava viinilista ja konstailematonta (mutta kaunista ja rakkaudella tehtyä) bistroruokaa.

Kallion Wino sijaitsee Fleminginkadulla ja kävelin sinne ihanassa, kuumassa, toukokuisessa auringonpaisteessa. Ensimmäisenä pöytään tuotiin kylmää, kuplivaa juomaa. Siitä oli hyvä aloittaa!

Seuraavaksi pöytään tuotiin unikonsiemenleipää ja mustaa öljyä, joka oli tehty kalamataoliiveista. Leipä oli niin taivaallista, että kannattaa lähteä Kallioon ihan vain sen perässä. Söimme lopulta kaksi satsia leipää, koska ensimmäinen lautasellinen meni hujauksessa.

wino tartar

Illallisen menulla oli tietenkin Winon Taste of Helsinki-annos:

Tartar, hollandaisemajoneesia ja rapeaa porkkanaa jota tällainen tartar-fani söisi vaikka kaksi, miksei kolmekin, annosta putkeen. Vahva suositus, laittakaa tämä omalle Taste of Helsinki-listallenne!

taste of helsinki

Huikean tartarin jälkeen maistelimme Winon muita ruokia, kuten valkoparsaespumaa, kampelaa punajuurella, paahdettua ankanrintaa fenkolilla ja appelsiinilla…

sekä Taste of Helsinki-jälkkäriä!

wino wino

..raparperia ja suklaata! ehdottomasti maistamisen arvoinen annos festivaaleilla, niin raikasta ja hyvää.

wino

Lämmin suositus Winolle, kannattaa käydä maistelemassa heidän menuaan Taste of Helsingissä, etenkin jos olet tartarin ystävä.

ARVONTA!

Ja sitten vielä arvonta! jos sinulla ei ole vielä lippuja Taste of Helsinkiin, voit nyt voittaa sisäänpääsyliput kahdelle hengelle valitsemaanne kattaukseen.

Osallistu arvontaan käymällä Taste of Helsinki-nettisivulla ja kerro mitkä annokset sinä haluaisit syödä festivaaleilla. 

Arvonta alkaa nyt ja päättyy 31.5.2018 klo 23.59.

48 Comments