Skip to content

Lohisalaatti vihreällä tillikastikkeella

Tykkää

Kesällä tykkään syödä salaatteja. En pelkkiä vihreitä lisukesalaatteja vaan ruokaisia salaatteja, jotka käyvät pääruoasta. Kalaa tulee myös syötyä paljon enemmän kesäaikaan, mikä on mukavaa. Miten se kalan syöminen talvella onkin niin haastavaa? nyt voisin syödä joka päivä lohta eri muodoissaan, sillejä ja äyriäisiä.

Minikokkikin tykkää syödä kalaruokia, etenkin savulohta, joten tein viikonloppuna taas nopean päivällisen savulohesta. Siitä tulikin oikein ruokaisa ja raikas päivällissalaatti vauhdikkaan ulkoilun päätteeksi.

Idean vihreään tillikastikkeeseen löysin Pinterestistä, alkuperäiseen tuli tahinia, mutta oma tahinipurkkini oli kadonnut johonkin ja jouduin tuunaamaan kastikkeen reseptiä. hieman. Enkä ollut muuten edes osannut ajatella, että yrttikastikkeeseen voisi lisätä tahinia!

Tilli jakaa perheessämme mielipiteitä. Itse rakastan tilliä, minikokkikaan ei tunnu pistävän sitä pahakseen, mutta apukokki ei tillistä innostu. Olenkin aika mestari jemmaamaan tilliä erilaisiin ruokiin ja tällaisissa kastikkeissa se ei tunnut häiritsevän häntäkään. Muistan elävästi kun yhteisen elämämme alkuaikoina tein hänelle lempparileipiäni: ruisleipää, voita, murennettua fetaa, tilliä ja sitruunaa. Muutaman leipäkierroksen jälkeen apukokki myönsi kainosti, ettei itseasiassa pidä lainkaan tillistä. Hups!

No, tästä huolimatta olemme edelleen yhdessä ja olen tehnyt tillileipiä vain itselleni. Heh.

lohisalaatti

LOHISALAATTI VIHREÄLLÄ TILLIKASTIKKEELLA

2-3 hengelle

 

150 – 200 gr savulohta
1 ruukku vihersalaattia
100 gr fetaa murennettuna
1 punasipuli
1 iso tomaatti

vihreä tillikastike

1 dl babypinaattia
1/2 ruukku tuoretta tilliä
1,5 dl turkkilaista jogurttia
1 sitruunan mehu
1 tl juoksevaa hunajaa
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. valmista salaattikastike surauttamalla raaka-aineet tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella, nosta jääkaappiin maustumaan
2. pese ja revi vihersalaatti
3. silppu sipuli ja tomaatti
4. murenna feta
5. asettele lautaselle salaatti, tomaatti, punasipuli ja feta
6. lisää viimeisenä lohi
7. tarjoile salaatti tillikastikkeen ja hyvän leivän kera