Skip to content

Kesän ihanin chili-soijakastike & katkarapunuudelit

Tykkää

 

 

katkarapunuudelit

Heippa pitkästä aikaa! blogiin ei päivittynyt juurikaan mitään uutta kahden viikon matkamme aikana ja veikkaan, että hiljaista pitelee koko heinäkuun loman ja muuton takia, mutta aloitetaan nyt edes tämä viikko uudella reseptillä.

Kuten kerroin, olimme kaksi viikkoa Kroatiassa insinööriystävän perheen kanssa. Olipa ihana reissu! nautimme olostamme lomahuvilalla, vuokrasimme veneen, tutustuimme Pulan kaupunkiin useamman kerran,  kävimme autoilemassa oman kaupungin ulkopuolella, kävimme rannalla. Leppoisa reissu, joka oli aivan ihana aloitus lomalle. Olinkin aivan naatti keväästä kun loma alkoi ja oli ihana aloittaa se kuumassa Kroatiassa.

Teimme paljon ruokaa lomahuvilallamme, jossa oli kerrankin hyvin varusteltu keittiö. Ihastuin niin palavasti insinööriystävän chiliöljyyn, jota söimme mm. paistetun riisin kanssa, että sitä oli tehtävä itsekin kun pääsimme kotiin. Tuunasin reseptiä hieman ja tein paistetun riisin sijaan katkarapunuudeleita kesän ihanimmilla kasviksilla. Kastike sopii syötäväksi myös muiden ruokien kanssa, suosittelen testaamaan eri ruokien kanssa. Jos kastike on omaan makuusi liian tuju, kannattaa jättää chilistä siemenet pois. Itse halusin kunnon potkua kastikkeeseen (ei hätää, tämä ei silti ole övertulista, koska en pysty sellaista itsekään syömään) ja jätin pienen määrän siemeniä.

Kroatiassa ehdottomasti parasta olivat kala- ja äyriäisruoat. Niitä syötiinkin loman alussa niin, että välillä joutui pitämään välipäivää. Kroatiassa ruoka oli hyvää, etenkin liha- ja mainitsemani kala- ja äyriäisruoat. Hämmennyimme kaupassa kun kasvikset maksoivat enemmän kuin liha, mikä kertookin ruokakulttuurista. Liharuoat olivat todella hyviä!

soijakastike

CHILI-SOIJAKASTIKE JA KATKARAPUNUUDELIT

4 hengelle

 

CHILI-SOIJAKASTIKE

0,5 dl soijaa
1 rkl seesamiöljy
0,5 rkl kalakastike
2-3 tl vettä
1/2 sitruunan mehu
1 kevätsipulinvarsi
1 vihreä chili
3 valkosipulinkynttä
0,5 tl juoksevaa hunajaa

 

KATKARAPUNUUDELIT

20 isoa kuorittua (käyttövalmista) katkarapua
2 dl kesäkaalia silputtuna
1/2 parsakaali
1 kotimainen sipuli varsineen
3 kiekkoa täysjyvänuudeleita

loraus soijaa
1 sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. valmista kastike silppuamalla sipulit ja chili
2. kaada kulhoon soija, seesamiöljy, sitruunamehu ja hunaja, sekoita hyvin
3. lisää sipulit ja chili, sekoita
4. anna maustua
5. seuraavaksi kaada katkaravut kulhoon ja lisää sitruunamehu
5. silppua nuudeleihin tulevat kasvikset
6. keitä nuudelit ja valuta ne
7. lämmitä paistinpannu ja lisää öljy
8. lisää kasvikset pannulle
9. paista kasviksia kunnes ne ovat hieman pehmenneet
10. lisää soija
11. lisää katkaravut
12. valuta nuudelit ja lisää nekin pannulle
13. mausta vielä lorauksella soijaa, kääntele ja sekoittele 1-2 minuuttia
14. tarjoile nuudelit chili-soijakastikkeen kanssa


Yksi Kommentti

  1. Essi

    Hei, olisiko mahdollista että kirjoittaisit Pulasta jonkun parhaat ravintolat vinkkipostauksen ja miksei muutakin oleellista tietoa sieltä? Ollaan syyskyyn alussa lähdössä sinne reissuun niin olisi superkiva kuulla kokemuksia 🙂

Kommentointi on suljettu.