Skip to content

Kaali-raakamakkarapasta

1

kaalipasta

Olen aina ollut suuri kaaliruokien ystävä ja meillä onkin aina syöty paljon kaalia. Ehkä muistatte, että olen kertonut kuinka kaali ei ollut (ennen) apukokin suosikkiruokien listalla, vaan hän olisi vielä jokunen vuosi sitten jättänyt mieluusti kaalinsa syömättä.

Onneksi asiat ovat muuttuneet! nykyään apukokki syö oikein mielellään mm. kaalilaatikkoa joka onkin koko perheen herkku.

Olen käyttänyt kaalia paljon mm. nuudeliruoissa mutta en muistaakseni ole käyttänyt kaalia koskaan ennen pastaruoassa. Päätin hetken mielijohteesta kokeilla tätä uutta komboa, kun kaapissa oli sopivasti raakamakkaraakin, joka ainakin mielikuvissani sopisi hyvin kaalin ja pastan kanssa yhteen.

Niin se sopikin! pasta ei ole kovin värikäs, mutta kun tein siihen vielä lisäksi dijon-oliiviöljysekoituksen niin pastaan tuli kivasti lisää makua. Myös käyttämässäni raakamakkarassa oli kivaa potkua. Olen kokeillut erilaisia raakamakkaroita ja tähän pastaan laitoin Citymarketista ostamaani HK:n raakamakkaraa.

Lisäsin myös pastaan reilusti tuoretta valkosipulia ja keltasipulia kaalin lisäksi.

Eikö olekin ihana syysruoka?

makkarapasta

KAALI-RAAKAMAKKARAPASTA

6 hengelle

 

1 pieni kaalinkerä (itse käytin suippokaalia)
1 pkt raakamakkaraa
1 iso keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
pastaa / spagettia

mausteet

kuivattua basilikaa
mustapippuria
ripaus suolaa

dijonöljy

1,5 tl dijonsinappia
0,5 dl oliiviöljyä
tujaus sitruunaa

TEE NÄIN:

1. silppua sipulit
2. suikaloi kaali
3. pilko makkarat
4. lämmitä paistinpannu ja kuullota kevyesti sipulit, älä ruskista
5. nosta sipulit pannulta ja lisää pannulle suikaloitu kaali, paista keskilämmöllä kunnes kaali on hieman pehmennyt
6. nosta kaalit pois pannulta
7. lisää pannulle raakamakkarat (lisää hieman öljyä) ja paista ne kypsiksi
8. sekoita lopuksi kaikki raaka-aineet pannulla ja lisää mausteet
9. keitä pasta kypsäksi
10. tee dijonöljy
11. sekoita pasta paistinpannulle ja lisää dijonöljy
12. tarjoile heti
(13. voit lisätä annokseen parmesanjuustoa)