Skip to content

Helppo tomaattikastike uunissa + lihapullat

Tykkää

tomaattikastike uunissa

Mitäs sanoisit jos kannustaisin hauduttelemaan huomenna tai sunnuntaina tomaattikastiketta ja pyörittelemään lihapullia?

Tämä täydellinen viikonloppuruoka (tai etukäteen prepattuna arkiruoka) oli niin maukasta, että elämäni miehet kehuivat ruokaa kilpaa. Itse en harmi kyllä päässyt maistiaisia enempää osingoille, tällä kertaa, koska olin työmatkalla, mutta ensi kerralla sitten.

Huomasin Instagramissa että kyseinen lihapullavuoka (alkuperäinen resepti uusimmasta Glorian ruoka & viini-lehdestä) nautti aikamoista somepöhinää menneenä viikonloppuna, ilmeisesti muutkin olivat saaneet saman lehden käsiinsä ja sen mukana saman mielihalun.

En ihmettele!

Itse muokkailin reseptiä kaapin antimien mukaan, pienin tuunauksin. Ensi kerralla aion ehdottomasti kokeilla tätä alkuperäisen reseptin mukaisesti raakamakkaralla. Tein myös melkein tupla-annoksen alkuperäiseen verrattuna.

Tämä ruoka loistaa myös helppoudellaan, vaikka se ei mikään pikaruoka olekaan. Ja mikä olisikaan ihanampaa kuin haistella uunista leijailevia tuoksuja kun tomaattikastike hautuu ajan kanssa ja lihapullat ruskettuvat?

Oikein herkullista viikonloppua!

tomaattikastike uunissa

HELPPO TOMAATTIKASTIKE UUNISSA JA LIHAPULLAT

6 hengelle

 

lihapullat

1 kg naudan jauhelihaa
1 dl kreikkalaista jogurttia
6 rkl korppujauhoja
100 gr parmesanjuustoa raastettuna
2 kananmunaa
suolaa ja mustapippuria

tomaattikastike

300 gr tuoreita kirsikkatomaatteja
6 rkl kapriksia
1 iso keltasipuli
5 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 puska tuoretta persiljaa silputtuna
1 tkl tomaattimurskaa
140 gr tomaattipyreetä

lisäksi

tuoretta basilikaa koristeluun

TEE NÄIN:

1. aloita valmistamalla lihapullat ja nosta lihapullataikina jääkaappiin tekeytymään
2. ota esiin uunivuoka
3. halkaise kirsikkatomaatit ja nosta ne vuokaan
4. lisää silputut sipulit ja kaprikset vuokaan
5. mausta suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja balsamietikalla
6. paahda uunissa n. 20 minuuttia 200 asteessa
7. ota lihapullataikina jääkaapista ja pyörittele taikinasta kosteilla käsillä lihapullia
8. ota vuoka uunista
9. lisää tomaattimurska, tomaattipyree
10. silppua lehtipersilja ja lisää se vuokaan, sekoita
11. nosta lihapullat vuokaan ja paahda uunissa n. 20 minuuttia 200 asteessa kunnes lihapullat ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin
12. viimeistele ruoka tuoreella basilikalla