Skip to content

Lehtikaalipasta & keittokirjavinkki

Tykkää

Kirja saatu kustantamolta

hanna g kokkaa

Sain jokin aika sitten Hanna G kokkaa- keittokirjan arvostelukappaleeni kustantamolta ja syytä sitä siitä, että tämä postaus on blogin kolmas peräkkäinen pastapostaus. En mahtanut itselleni mitään! Hanna G. on pastojen kuningatar ja tälläkin kertaa hän osui aivan nappiin lehtikaalipastan reseptin kanssa.

Eikä se ehkä olisi niin kamalaa jos perustaisi pastablogin, eihän? pastat ovat ihania!

lehtikaalipasta

Hanna G:n uusin keittokirja on erinomainen keittokirja, mutta sen lisäksi myös varsinainen vinkkipankki kotikokkaajalle ja pienoisromaani Hannan matkasta kokiksi. Luin kirjan kirjan heti ensimmäisenä iltana ja merkkasin mielenkiintoisimmat reseptit. Seuraavalla lukukerralla paneuduin tarkemmin resepteihin ja ryhdyin opiskelemaan myös erilaisia keittiövinkkejä.

Osa vinkeistä päätyi meillekin, vaihdoin mm. muoviset leikkulaudat pois, kävin hamstraamassa IKEAssa eri kokoisia metallisia kulhoja ja olen täysin samaa mieltä, miten helppoa kokkaaminen on kun a) on yksi taso jossa on tilaa toimia b) metallisia kulhoja joissa voi valmistaa ruokaa ja yksi oma kulho biöjätteille c) kuivauskaappi ei toimi varastona vaan on tyhjä turhasta tavarasta

Yllä muutamia vinkkejä joita olen ottanut käyttöön, mutta veikkaan että mitä useammin kirjaa lukee, sitä useampia niksejä omii omaan kotiin. Lisäksi reseptit ovat mukavan pituisia, on haastavampia ja helpompia sekä Hannan tyyli kirjoittaa ohjeita on miellyttävä, kirjan teksteistä kuulee Gastronaatti-kirjojen tapaan kirjoittajansa äänen. Lämmin suositus siis kaikille kotikokeille!

Valitsin kirjasta ensimmäiselle testauskierrokselle tomaattikeiton + yrittipatongit ja lehtikaalipastan. Molemmat olivat erinomaisia ja tulevat jäämään meidän kokkauslistoillemme. Minikokki rakastaa keittoja ja pastoja, lehtikaali on koko perheen herkku ja kukapa ei valkosipulisista yrttipatongeistä tykkäisi?!

lehtikaalipasta

LEHTIKAALIPASTA

4 hengelle

 

spagettia
3 isoa ruotoa lehtikaalia
2-3 valkosipulinkynttä
2 kypsää avokadoa
2 rkl oliiviöljyä
2 dl ranskankermaa
1 sitruunan mehu
n. 1 tl suolaa
reilusti mustapippuria
tuoretta basilikaa
parmesanjuustoa raastettuna

TEE NÄIN:

1. laita suureen kattilaan runsaasti vettä kiehumaan ja lisää reilusti suolaa
2. poista lehtikaalista keskellä oleva ruoti ja revi jäljelle jääneet lehdet pieneksi
3. kuori valkosipulinkynnet
4. lisää kiehuvan veden sekaan lehtikaalit ja valkosipuli
5. keitä n. minuutti ja painele lehtikaaleja kauhalla veden alle jos ne pyrkivät pintaan
6. nosta kaalit ja valkosipulinkynnet vedestä ja jäähdytä ne nopeasti kylmällä vedellä
7. puristele lehtikaali kuivaksi käsin ja silppua lehtikaali sekä valkosipulinkynnet
8. keitä pasta kypsäksi ja tee sillä aikaa kastike
9. lisää lehtikaali, valkosipuli ja kuutioidut avokadot korkeaan muovikannuun (sauvasekoittimelle sopivaan)
10. lisää öljy, ranskankerma ja puolikkaan sitruunan mehu
11. surauta tahnaksi, päätä itse miten sileää kastiketta haluat
12. mausta suolalla ja pippurilla, lisää halutessasi lisää sitruunamehua
13. älä epäröi lisätä mausteita, etenkin suolaa, jotta ruoka ei jää mauttomaksi – itse lisäsin suolaa, pippuria ja sitruunamehua reilulla kädellä
14. valuta pasta ja sekoita kastike pastan joukkoon
15. tarjoile pasta tuoreilla basilikanlehdillä ja raastetulla parmesanjuustolla