Skip to content

9 search results for "4 tähden illalliset"

Ilta Havaijilla: 4 tähden illalliset

Tykkää

Maailmanympärimatka ruoan parissa jatkuu! Jälleen on yksi etappi koettu maailmanympärimatkallamme. 4 tähden illalliset veivät meidät eilen Havaijille, matkanjohtajinaan minä ja insinööriystävä.

4 tähden illalliset (1 of 6)

Ilta oli onnistunut, mutta en toki muuta odottanutkaan kun illallisvieraat ovat niin huikeita ja insinöörinystävän kanssa on aina mukavaa puuhailla ruoan parissa.

Vietimme iltaa beach party-meiningeissä ja osallistujien sekä isäntäväen asut olivat asianmukaiset lokakuun hyytävästä säästä huolimatta. Tarjolla oli paljon ruokaa ja paljon juomaa. Vieraat saivat saapuessaan leit ja ämpärit, joissa oli gin tonic-ainekset. Ohjelmaakin oli kaikenlaista, kasvomaalausta, juomakilpailua, tietovisaa, Possesta tuttu ilmapallonhajoituskilpailu, hula hula-vanteen pyöritystä.. naurua ja meininkiä riitti.

4 tähden illalliset (2 of 6)

Alkupalabuffet sisälsi havaijilaisia slidereitä jotka olivat sämpylöitä täytettynä juustolla ja kinkulla. Juusto ja kinkku sulatettiin sämpylöiden väliin juuri ennen tarjoilua ja kastikkeena sämpylöissä oli dijon sinappia ja Worchestershire-kastiketta.

Sämpylöiden lisäksi tarjolla oli Peggyn keittiöstä bongattu lomi lomi-lohisalaatti ja rantaviivan rapusalaattia, joka oli ns. rapuchevice.

4 tähden illalliset (4 of 6)

Koristelimme juhlatilaa Blogiringin leidien ihanilla rekvisiitoilla (kiitos lainasta!).

4 tähden illalliset_1 (1 of 1)

Pääruoaksi oli Familialta saatuja ribsejä sekä pulleita maissikananrintoja. Ruokaa oli riittävästi, kuten kuvasta näkyy. Insinööriystävä käytti ribseihin Maku.fi:stä löytynyttä marinadia ja kananrinnat Tide and Thyme-blogin reseptillä. Ribsien ja kanojen lisukkeena tarjoiltiin paksua kookosriisiä.

4 tähden illalliset (6 of 6)

Jälkiruoaksi oli herkullista kookoskermaa, paahdettuja sokeroituja ananaksia ja eksoottisia hedelmiä. Kookoskermakulhon resepti löytyy alta.

4 tähden illalliset_1 (1 of 2) 4 tähden illalliset_1 (2 of 2)

Ihana ilta jälleen, näitä juhlia on aina niin kiva järjestää ja jälkeenpäin olo on hieman väsynyt mutta onnellinen. Kiitos osallistujille ja isoin kiitos mahtavalle illalliskaverille, insinööriystävälleni.

Aloha!

Seuraavaksi matka jatkuu Tsekkeihin marraskuun puolivälissä, joka tietää tämänkertaiset maailmanympärimatkan loppua. Ensi vuonna sitten uudet seikkailut!

Ribsit ja kananrinnat saatu Familialta

KOOKOSKERMAJÄLKIRUOKA

10 annosta

Kookoskerma

3 purkkia Philadelphia tuorejuustoa
2 dl kookoskermaa
4 dl kuohukermaa
2 rkl sitruunamehua
2-3 rkl ananasmehua
1,5 dl sokeria

Paahdetut ananakset

1 kokonainen, kuorittu ananas pilkottuna
0,5 dl sokeria
0,5 rkl öljyä paistamiseen

Koristeeksi

kookoslastuja
mintunlehtiä

TEE NÄIN:

1. aloita sekoittamalla monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella tuorejuusto, kuohukerma, kookoskerma, sitruunamehu, ananasmehu ja sokeri.
2. sekoita kunnes seos paksuuntuu ja tulee kermaisemmaksi.
3. leikkaa ananas pieniksi paloiksi, käytä mieluiten tuoretta ananasta.
4. paahda ananaksista pannulla nesteet pois ja kierittele palaset sokerissa. Paahda kunnes ananaksissa on kaunis pintaväri.
5. anna kookoskerman maustua jääkaapissa sen aikaa kun ananaspalat jäähtyvät.
6. lisää kookoskermaa tarjoilukulhoihin ja lisää ananaspalat.
7. koristele mintunlehdelleä ja kookoslastuilla.

Kommentointi suljettu

4 tähden illalliset: ranskalainen ilta

Tykkää

4 tähden illalliset ovat palanneet kesätauolta, jipii! Tämän vuoden makumatka maailman ympäri 4 tähden illallisten parissa alkoi maaliskuussa. Olemme sen jälkeen kiertäneet niinkin eksoottisissa kohteissa kuin Meksikossa ja Vietnamissa. Tänä viikonloppuna vuorossa oli Ranska.

Kesätauon jälkeen illallisia odottaa aina erityisen paljon. On ihanaa kokoontua yhteen syömään pitkän kaavan mukaan, nämä illallisillat ovat aina täynnä yllätyksiä, hyvää ruokaa, juomaa, seuraa ja ohjelmaa.

Saimme hienot kutsut postilla kolmisen viikkoa ennen illallisia, jossa meidät kutsuttiin nauttimaan ranskalaisista herkuista lauantaina 29.8. klo 18 alkaen. Pukeuduimme mahdollisimman ranskalaisesti, kukin omalla tyylillään ja saavuimme juhlapaikalle muutamaan minuuttia ennen h-hetkeä. Upeat emäntämme kutsuivatkin meidät heti terassille nauttimaan auringon viimeisistä säteistä, kuohuvasta ja pienestä naposteltavasta.

4 tähden illalliset (1 of 14)4 tähden illalliset (2 of 14)

Herkullista! pääsimme myös tutustumaan illan menuun, mikä on aina jännittävää. Menut pysyvät nimittäin näillä illallisilla aina salassa juhlapäivään saakka.

4 tähden illalliset (3 of 14)

Emännät olivat myös leiponeet valtavan määrän patonkia, ihan itse. Todella hyvää ja pisteet kotiin ahkeruudesta. Näitä patonkeja syötiin myös yöpalaksi ja aamupalaksi.

4 tähden illalliset (5 of 14)

4 tähden illalliset (7 of 14)

Olimme kaikki saaneet omat ranskalaiset nimet ja alkupalojen ja kuohuvien jälkeen etsimmekin omat paikkamme upeasti katetusta pöydästä. Pöytä hehkui mielettömän kauniita syksyn värejä. Ihailen ihmisiä, joilla on tuo kattamisen taito.

4 tähden illalliset (4 of 14)

Alkuruoaksi oli herkullisia etanoita yrttivoissa, oli ihanaa viimeistellä lautanen patonginpalalla ja sipaista kaikki liikenevä yrttivoi suuhun leipäpalan mukana.
4 tähden illalliset (6 of 14) 4 tähden illalliset (8 of 14) 4 tähden illalliset (9 of 14)Etanat ovat suurta herkkuani. Opin syömään niitä isäni ansiosta Kruunuhaan ravintola Rodolfossa varmaankin noin 20 vuotta sitten. Sen jälkeen ne ovat kuuluneet herkkulistani kärkeen.

Alkupalan jälkeen meillä olikin ohjelmaa ja pääsimme askartelemaan itsellemme viikset ja ottamaan potretteja itsestämme, toisistamme ja yhdessä hienojen viiksiemme kanssa. Viiksiaskartelun lomassa meille tuotiin myös valkoviinisangriaa kurkun kostukkeeksi.

4 tähden illalliset (11 of 14)

Askartelun jälkeen oli vuorossa pääruoka. Saimme pääruoaksi todella herkullisia lammasrullia, jotka oli täytetty parmankinkulla ja parmesanilla. Lisukkeena valkosipulikermaperunoita (apua miten hyvää!) ja punajuurta. Jälleen tuli syksyinen fiilis, olen aivan valmis pataruokien aikaan. Pääruoan jälkeen tarjolle tuotiin ihania uunissa paahdettuja brie-juustoja, vaahterasiirappipähkinöillä ja ilman. Ai että, kyllä maistui kuuma, voimakkaasti tuoksuva juusto ja itsetehty patonki hyvälle.

4 tähden illalliset (13 of 14) 4 tähden illalliset (14 of 14)

Jälkiruoankin kanssa oli pistetty parastaan. Saimme huikaisevan ylelliset shampanjasorbetit ja maitokahvit illallisen päätteeksi.

Jälleen kerran upea ilta, ehdimme ruokien välissä myös piirtämään toisistamme kuvia, taiteellisia ranskalaisia kun olimme eilen sekä pelaamaan sanapeliä.

Pakko sanoa, että olen todella onnellinen että saan kuulua tällaiseen ystäväporukkaan joilla mielikuvitus matkaa maailman ympäri ja illalliset, joita olemme nauttineet viimeisen neljän vuoden aikana, ovat kaikki olleet ainutlaatuisia.

Seuraavaksi joudunkin (tai siis pääsen) itse keittiöön insinööriystävän kanssa. Lokakuussa matkustamme Havaijille! en malta odottaa..

Kommentointi suljettu

4 tähden illalliset: matka Vietnamiin

Tykkää

Sillä aikaa kun bloggaaja toipuu viikonlopun valokuvauskurssista, saatte nautiskella makumatkasta Vietnamiin! näistä illallisista on jo muutama viikko vierähtänyt, mutta sattumalta pääsin syömään hyvin samanlaisen setin eilen illalla ystävien luona kun kurvasin heille valmiiseen pöytään kurssin jälkeen.

Neljän tähden illalliset ovat edenneet jo kauteen neljä! aikamoista, tuskinpa kukaan meistä osallistujista olisi arvannut, kun aloitimme tämän, että jatkaisimme vielä innosta soikeina neljännelle kaudelle. Toivottavasti kaudet jatkuvat pitkälle tulevaisuuteen, niin ihania nämä illalliset ovat.

Tällä kaudella arvottiin jälleen pari, itselläni kävi lottovoitto ja sain parikseni insinööriystävän, jonka kanssa olemme kokkailleet jo vuosia yhdessä. Uskon, että kun yhdistää insinöörin tarkkuuden ja kokkaustaidot sekä minun aikataulustaitoni ja kokeilunhalun keittiössä ei voi tulla kuin priimaa. Jonkin aikaa joudumme vielä odottelemaan vuoroamme, me kokkaamme vasta lokakuussa.

Parien lisäksi päätettiin ja arvottiin jokaisille illallisille maateema. Oli siinä pohtimista, mutta päädyimme lopulta tällaiseen maailmanympärimatkaan:

Meksiko- Vietnam- Ranska – Hawaiji -Tsekki

Meksiko-ilta meni jo huhtikuussa, sieltä en montaa kuvaa ehtinyt ottamaan kun illallisten juomatarjoilu oli sen verran tehokasta, että kamera unohtui kokonaan. Ruoka oli kuitenkin aivan ihanaa.

Vietnamissa vierailimme toukokuussa ja sieltä onkin enemmän kuvamateriaalia teillekin jaettavaksi. Illallisten toteutus oli muista poikkeava, saimme kasata omat alkukeitot sekä pääruoat. Vähän kuin vietnamilainen raclette! Tarjolla oli alkuun nuudeleita, yrttejä, ituja, seesaminsiemeniä, kasviksia, pikkelöityjä porkkanoita ja kastikkeita sekä jättikatkaravunpyrstöjä. Homma toimi siten, että ensin otettiin nuudeleita lautaselle, sitten päälle kaadettiin kuuma vesi ja odoteltiin hetki että nuudelit kypsyvät. Sitten lisättiin kulhoon maun mukaan kaikkea mitä mieli teki, maustettiin soppa erilaisilla kastikkeilla ja syötiin hyvällä ruokahalulla. Niin kiva tapa syödä!

 

4 tähden illalliset vietnam (2 of 11) 4 tähden illalliset vietnam (3 of 11)

Aivan ihanaa soppaa!

Pääruoaksi oli jonkin verran samoja elementtejä ja lisäksi kana – ja possuvartaita. Erityisesti kaffirlimellä maustetut kanavartaat jäivät mieleen. Mmm!

4 tähden illalliset vietnam (5 of 11)4 tähden illalliset vietnam (6 of 11)

Pöydässä oli myös itselle aiemmin tuntematonta pähkinä-kookostahnaa. Tosi vinkeä maku!

Olenko koskaan kertonut teille että rakastan retikkaa? olen tainnut periä rakkauden retikkaan isältäni, joka syö sitä mielellään. Hauska kasvis, mutta sellainen joka tuppaa unohtumaan kauppakassista liian usein.

4 tähden illalliset vietnam (8 of 11)

Jälkiruoasta ei ole kuvaa, koska söimme sen kellarissa, se kuului ohjelmanumeroon!

Voin kuitenkin kertoa teille ihanasta kookosvanukkaasta ja hedelmäsalaatista jota saimme (passionhedelmää!) ja jälkiruokaan kuului myös vietnamilainen kahvi – tosin tämä kahvi oli terästettyä. Vanukkaan ohje oli löytynyt Maku-lehden Vietnam-numerosta. Suosittelen!

Onko helpompaa ja edullisempaa tapaa matkustaa maailman ympäri kuin nämä illalliset? ei varmaankaan. Tosin, kyllä nämä aika akuuttia matkakuumettakin nostavat kun saamme syödäksemme eri maiden herkkuja ja matkaat mielessäsi jo kaikkiin näihin kohteisiin syömään lisää.

Seuraaviin illallisiin onkin nyt hetki aikaa, matkustamme kesätauon jälkeen Ranskaan..

 

Kommentointi suljettu