Skip to content

29 search results for "pesto"

Tonnikalasalaatti couscousilla ja pestolla

Tykkää

tonnikalasalaatti

Mikähän siinä onkin, että kesälomaa edeltävä aika on aina niin hektistä? meillä se tuntuu erityisen hektiseltä tänä vuonna, koska meillä on aikomuksena myös muuttaa kesäloman aikana. Huh, onneksi lähdemme heti loman alkaessa Kroatiaan lepäämään pariksi viikoksi!

Kiireen keskellä on ollut haastavaa keksiä terveellistä ja hyvää syötävää, olen hyödyntänyt Epicin palveluita* ja oikaissut usein. Tämänkin postauksen salaatti on oikaisu, sieltä mennään mitä kaapista löytyy. Mielikuvitusta tuntuu olevan aivan nolla prosenttia mutta kiva silti huomata, että saan nostettua pöytään maukkaita pikaruokia omaan tyyliin.

Minun teki itseasiassa mieli Nizzan salaattia sinä päivänä kun tämä salaatti syntyi, mutta oikaisin toteutuksessa ja lähdin Nizzasta eri teille. Jotta salaattiin saatiin vähän enemmän ruokaisuutta, lisäsin siihen täysjyväcouscousia joka on minikokin suosiossa. Lisäksi salaattiin eksyi fetaa, paprikaa, kotimaista sipulia varsineen, muutama kananmuna, vihersalaattia ja tonnikalaa.

Kastikkeeksi tein valmispestosta ja kermaviilistä sekoituksen, jota maustoin parilla tujauksella sitruunaa. Jos sinulla on aineksia itsetehtyyn pestoon, suosittelen tekemään kastikkeen alusta asti itse. Itsetehty pesto on niin hyvää!

tonnikalasalaatti

TONNIKALASALAATTI COUSCOUSILLA & PESTOKASTIKKEELLA

4 hengelle

1 prk MSC-tonnikalaa
2 dl keitettyä couscousia
3 rkl öljyä
1/2 sitruunan mehu
1/2 paprika
2 sipulia varsineen
1 lehtisalaatti
3 kananmunaa kovaksi keitettynä

kastike

0,5 – 1 dl pestoa (joko itsetehtyä tai valmista)
2 dl kermaviiliä

TEE NÄIN:

1. keitä couscous ohjeen mukaan ja anna jäähtyä
2. mausta couscous oliiviöljyllä ja sitruunamehulla
3. pese paprika, sipulit ja salaatti
4. revi salaatti ja silppua muut kasvikset
5. valuta tonnikala
6. keitä kananmunat koviksi
7. sekoita kulhossa jäähtynyt couscous, kasvikset tonnikala
8. lisää keitetyt ja jäähdytetyt kananmunat
(9. valmista pesto)
10. sekoita pesto ja kermaviili, mausta sitruunamehulla

Kommentointi suljettu

Lohipaistos pinaattipestolla

1

Voihan herkku minkä reseptin jaan kanssanne tänään! olemme yrittäneet viime aikoina tsempata kalaruokien kanssa ja olenkin ottanut tavaksi tehdä perjantai-iltaisin meille kalaruokia. Lähiaikoina olemme syöneet pääasiassa lohta eri muodoissa. Tämän lohipaistoksen lisäksi olemme syöneet uunilohta pestokuorrutuksella ja lohta valkosipuli-yrttimarinadissa.

lohi-pestopaistos

Olen myös viime aikoina ollut aivan hullaantunut pinaattiin! sitä on myös syöty monen vuoden edestä meillä viime aikoina ja pakastimesta löytyy aina pussi pakastettua lehtipinaattia. Aion käännyttää apukokin myös vielä tänä vuonna pinaattikeiton ystäväksi. Ihanaa kun on haasteita!

lohi-pestopaistos

lohi-pestopaistos (7 of 11)

Tähän lohipataan tulee ihania raaka-aineita ja juuri sopivasti. On lohta, pinaattipestoa, kermaa, pastaa, kirsikkatomaatteja. Makuja, värejä ja pureskeltavaa. lohi-pestopaistos (8 of 11)

Pinaattipesto valmistuu yhtä helposti kuin tavallinen pesto, korvaat vain basilikan pinaatilla.
lohi-pestopaistos (9 of 11)

Paistoksesta saa helposti myös gluteenittoman vaihtamalla pastan gluteenittomaan versioon. Olen itse tykännyt tehdä gluteenittomat pastaruoat Semperin gluteenittomilla fusilleilla. Olettekohan lukenut postauksen, jossa myönnän ostaneeni kyseistä pastaa sen takia, että paketin takaosassa oli niin herkullisen kuuloinen pastaresepti? jos ette ole, se löytyy täältä. Hieman alkoi naurattaa kun kurkkasin tuota reseptiä, siinä on monia samoja elementtejä kuin tässä lohipaistoksessa. lohi-pestopaistos (10 of 11) lohi-pestopaistos (11 of 11)

LOHIPAISTOS PESTOLLA

6 annosta

500 gr lohta
6 dl pastaa
1 iso sipuli
kourallinen kirsikkatomaatteja
1 prk (2 dl) ruokakermaa
1/2 prk (1 dl) ranskankermaa
2 valkosipulinkynttä
3 dl pinaattipestoa
suolaa
öljyä

PESTO

100 gr sulatettua pakastepinaattia tai 3-4 dl tuoretta pinaattia
3 valkosipulinkynttä
1 dl auringonkukansiemeniä/ kurpitsansiemeniä/ pinjansiemeniä
n. 1,5 – 2 dl oliiviöljyä
n. 1,5 – 2 dl parmesanjuustoa raastettuna
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria ja ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. irrota lohesta nahka, suolaa ja paloittele se
2. valmista pesto.  Jos käytät pakastepinaattia sulata se. Jos käytät tuoretta voit lisätä pinaatin pestynä suoraan monitoimilaitteeseen. Lisää myös siemenet, valkosipulinkynnet, mustapippuri, sitruunamehu ja oliiviöljy. Surauta tasaiseksi tahnaksi. Lisää parmesanjuusto. Tarkasta koostumus, jos haluat juoksevampaa pestoa lisää oliiviöljyä. Jos haluat hapokkaampaa, lisää sitruunamehua. Voit myös lisätä ripauksen suolaa peston joukkoon halutessasi.
3. keitä pasta lähes kypsäksi
4. silppua sipulit ja tomaatit
5. kuullota sipuleita hetki pannulla öljyssä kunnes ne pehmenevät
6. öljyä uunivuoka ja lämmitä uuni 200 asteeseen
7. sekoita lohi, sipulit ja pesto isossa kulhossa (tai suoraan uunivuoassa)
8. lisää kermat ja sekoita hyvin
9. lisää pasta ja sekoita hyvin
10. siirrä ainekset kulhosta uunivuokaan
11. paista paistosta uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia.

12 Comments

Tomaatti-persiljapesto

Tykkää

Olen aikamoinen pesto – ja pastafani, mikä ei varmaankaan tule kenellekään siellä ruudun takana yllätyksenä. Tällä kertaa intohimoni johdatteli minut tomaatti-persiljapeston pariin.

Pasta, tuo kesällä hyljeksitty, ihana ruoka jota voisin syödä aina ja koko ajan. Pastaan on vaikea kyllästyä, mutta kesällä se aina unohtuu ja muistuu mieleen vasta kun lomat on pidetty ja töihin on palattu.

Pinterestissä seikkaillessani törmäsin hauskoihin pestopastaresepteihin ja huomasin himoitsevani aurinkokuivattuja tomaatteja. Niistä oli siis päästävä tekemään pastaa. Pestoja on maailmassa monenmoisia, yksi suosikkini on perinteinen pesto – basilikapesto, mutta on todella hauskaa kokeilla myös muunlaisia yhdistelmiä pastan kanssa, kuten tätä tomaatti-persiljapestoa.

Aurinkokuivatut tomaatit ja persilja olivat huikea yhdistelmä.

Tomaatti-persiljapesto tomaatti-persiljapesto

Söin tomaatti-persiljapestoa pastalla kaksi päivää putkeen, eikä ihme. Annoksessa yhdistyvät lempparijutut!

TOMAATTI-PERSILJAPESTO

4 annosta

200 gr täysjyväspagettia

200 gr aurinkokuivattuja tomaatteja
0,5 dl auringonkukansiemeniä
0,5 rkl sitruunamehua
2 rkl parmesanjuustoa raastettuna
1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1 tl mustapippuria myllystä
2 rkl vettä
1 valkosipulinkynsi silputtuna

TEE NÄIN:

1. kiehauta suolattu pastavesi ja lisää spaghetti.
2. lisää sauvasekoittimen monitoimiosaan aurinkokuivatut tomaatit öljyineen, auringonkukansiemenet, sitruunamehu, raastettu parmesanjuusto, tuore silputtu persilja, mustapippuri, vesi ja silputtu valkosipulinkynsi.
3. surauta tasaiseksi tahnaksi, maista ja mausta lisää jos tarve.
4. valuta spaghetti ja sekoita pesto pastan joukkoon. Koristele persiljalla ja raasta parmesanjuustoa annoksen päälle.

Kommentointi suljettu