Skip to content

Kategoria: arjen ruokavinkit

Arkikulho ja ihana feta-ruohosipulikastike

Tykkää

arkikulho

Jokunen vuosi sitten meillä syötiin paljon tällaisia ” arkikulhoja ”. Arkikulhojen idea (meillä) on se, että kaivelen jääkaapista ja kuivakaapista mitä löytyy ja loihdin niistä parhaani mukaan kulhoruoan. Win-win. Ei ruokahävikkiä ja usein kulhoista tuleekin todella herkullisia.

Tämäkään kulhoruoka ei ollut poikkeus! apukokki katseli hieman epäilevänä touhujani, mutta otti epäilevät katseet takaisin kun pääsin syömään. Taapero tykkäsi myös, hän on viime aikoina tykännyt erityisen paljon bulgurista. Dippi taisi olla hänelle hieman liian valkosipulista, mutta muuten mausteiset kasvikset maistuivat hänellekin.

Arkikulho on siitä kiva, että sinne voi laittaa mitä vaan. Siis oikeasti, tässä ei ole ”sääntöjä” tai rajoituksia. Siksi arkikulho on aina erilainen. Meillä oli tällä kertaa kotimaisia tomaatteja, bulguria, kurkun jämät, uunissa paahdettuja kasviksia.

Kasvikset maustoin kurkumalla, paprikajauheella, zaa’tarilla ja suolalla.

Zaa’tar ei ehkä kuulu kaikkien maustekaappiin vakiovarusteena, mutta sitä saa nykyään isoista ruokakaupoista ja voit jäljitellä sitä kotonakin.

Suosittelen kurkkaamaan Viimeistä murua myöten -blogista tee se itse-seoksen ohje.

Yksi tärkeä elementti tässä arkikulhossa on feta-ruohosipulikastike. Se syntyi vähän vahingossa! halusin tehdä avokadokastiketta, mutta jokaikinen avokado oli pilalla (nyyh). Niinpä jouduin pohtimaan kastikeasiat aivan alusta asti uusiksi ja päätin yhdistää puolikkaan fetapaketin ja ruohosipulin. Todella hyvää! feta-ruohosipulikastike muistuttikin miten ihanaa feta on kastikkeissa ja dipeissä. Nam.

feta-ruohosipulikastike

 

ARKIKULHO JA FETA-RUOHOSIPULIKASTIKE

 

arkikulho

kasviksia, esim. tomaattia, kurkkua, paprikaa, sipulia

uunijuureksia, esim. porkkanaa, bataattia, perunaa hyvin maustettuna (paprikajauhe, kurkuma, zaa’tar, suola) kypsennettynä

bulguria, pastaa, kvinoaa, riisiä kypsäksi keitettynä ja oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maustettuna

feta-ruohosipulikastike

1/2 pkt fetaa
1 ruukullinen ruohosipulia
1,5 dl ranskankermaa
1-2 valkosipulinkynttä
tujaus sitruunamehua

TEE NÄIN:

1. laita kaikki kastikeainekset korkeaan kulhoon ja surauta tasaiseksi tahnaksi, maista ja mausta tarpeen mukaan lisää

Kommentointi suljettu

Loppuviikon ruokavinkit 13/2018

1

Toivottavasti kaikilla oli oikein mukava ja herkullinen vappu!

Vappu sekoitti hieman tämän viikon järjestystä, mutta tässä tulevat loppuviikon ruokavinkit! jos sää sallii, voisi vaikka tujauttaa grillin kuumaksi vai mitä tuumaatte? suosittelen kurkkaamaan Kokit ja potit- ruokablogin grilliruokakoosteen, sieltä löytyy oli 40 grilliruokareseptiä.

Jos olo tuntuu vappuhulinoiden jälkeen tuhdilta, niin aloitellaan kevyemmillä herkuilla ennen kuin siirrytään niihin grilliruokiin.

Sipulikeitto ja rapeat juustoleivät

Tomaattikeitto & paahdetut kikherneet

Fenkolisalaatti avokadolla ja fetalla

Arjen pikaiset: aasialainen lohi & kaalisalaatti

Grillivartaat & chimichurri

Grillatut porkkanat

Parsa-mansikkasalaatti

 

Kommentointi suljettu

Viikon ruokavinkit 12/2018

Tykkää

Uusi viikko, uudet kujeet!

Omat ajatukset ovat jo tosi vahvasti grilliruoissa ja vapussa. Meillä on jo muutaman vuoden ollut perinteenä kutsua ystävät vappubrunssille meille ja joka vuosi jännätään säitä. Muistan yhden vuoden, kun aurinko porotti siniseltä taivaalta ja istuimme kaikki terassilla nauttimassa. Muina vuosina olemme olleet visusti sisätiloissa sään takia. Onneksi päivän tärkein juttu on seura ja ruoka tietenkin. Ruoka maistuu hyvältä vaikka sää olisi huono.

Grilliruoka tuli mieleeni heti kun näin, että takapihalla näyttää siltä, että sinne uskaltaisi jo mennä grillaamaan. Apukokin palattua perjantai-iltana reissusta, ilmoitin heti että ribsit on ostettu ja grilli kuumenee tänä viikonloppuna. Ja niin tehtiin! sää ei vielä ollut tarpeeksi lämmin ulkona syömiseen, mutta touhusimme koko perheen voimin takapihalla samalla kun apukokki laittoi grillin ruoanlaittokuntoon ja grillasi meille vuoren ruokaa, hommassa oli kyllä hieman liioittelun makua. Mutta saimmepa hyvät ruoat myös seuraavalle päivälle.

Innostuin myös leipomisesta! Pirkka- ja Glorian ruoka & viini-lehdissä oli niin ihania kakkuja. Ja minä en tosiaan yleensä ole mikään kakkuleipuri. Tein täytekakun sijaan peltijuustokakun joka ilmestyy lähiaikoina myös blogiin.

Tarjoan nyt kuitenkin tälle viikolle vielä ihan sisätiloissa toteutettavia ideoita tälle viikolle, mukana kevään eka jäätelövinkki ja ihanat aamiaismuffinssit!

Riisimurolohi ja sriracha-valkosipulidippi

Parasta juuri nyt: paahdettu feta

Kaali-possuwokki

Melkein tzatziki

Kvinoasalaatti ilmakuivatulla kinkulla

 

Puhtia aamuun: aamiaismuffinssit

Itsetehdyt puffettijäätelöt

 

Kommentointi suljettu