Skip to content

Kategoria: dipit ja soosit

Tillitsatsiki

Tykkää

Viime vuonna kun saavutin tämän nykyisen, kypsän ja hauskan, kolmenkymmenenvuoden iän sain paljon kivoja lahjoja. Yksi lahjoista oli Siikaa, seljankukkaa, sitruunankuorta-keittokirja jonka sain äidiltäni. Erityisen keittokirjasta tekee se, että siellä vilahtelevat lapsuudenmaisemat Fiskarista, apukokin perheen mökin maisemat Bromarvissa. Kirjassa on valtavasti kauniita kuvia ja ihania tarinoita. Resepteistä puhumattakaan! suosittelen siis hakemaan kirjan lähimmästä kirjakaupasta ja sukeltamaan sen maailmaan.

Selailin kirjaa pitkästä aikaa ja tuumailin mitä reseptiä lähtisin ensimmäisenä kokeilemaan. Aloitin aika helposta, myönnän, mutta tsatsiki on niin hyvää! ikävä kyllä apukokki ei välitä tillistä, mutta jäipä minulle siis enemmän syötävää.

Vaikka viime aikoina ei olekaan aurinko juuri paistanut, on tämä vuodenaika siitä ihana että tarjolla on mitä ihanampia, tuoreita herkkuja. Kesällä yksinkertainen ruoka maistuu, kuten tämä tillitsatsiki. Nopea, helppo mutta maukas lisuke kesäruoille.

IMAG1610

Tillitsatsiki

Alkuperäinen resepti Siikaa, seljankukkaa, sitruunankuorta-kirjasta

Alla oma versioni pienin muutoksin:

muutama desi turkkilaista jogurttia
1 dl tuoretta tilliä silputtuna
1/2-1 sitruunan mehu (voit myös halutessasi raastaa mukaan sitruunankuorta)
1/2 kurkku
1/2 yksikyntinen valkosipuli raastettuna tai pieneksi silputtuna.
suolaa ja pippuria

Raasta ensin kurkku ja valuta. Silppua tilli ja valkosipuli.

Sekoita turkkilaiseen jogurttiin tilli, suola, pippuri ja sitruunamehu sekä valkosipuli.

Lisää viimeiseksi kurkku.

Anna maustua jääkaapissa jokunen hetki ennen tarjoilua, maista vielä ennen kuin tarjoilet tsatsikin.

Tarjoile tsatsiki uusien perunoiden, kalan (esim. graavilohen ja savusiian kanssa kuten me teimme). Tsatsiki maistuu seuraavana päivänä tuplasti enemmän valkosipulille, joten suosittelen ottamaan lounasevääksi. Todella hyvää.

4 Comments

Aamuenergiaa

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Philipsin kanssa

Sain viime viikolla hyppysiini ikioman mehulingon Philipsiltä. Olen haaveillut mehulingosta jo vuoden verran, mutta aktiivisesti suunnitellut sellaisen hankintaa viime vuoden syksystä. Mikä ilonpäivä se olikaan kun sain lähiruoka-ja luomumessuilla käydessäni tapasin Philipsin edustajan ja minulle luvattiin oma linko. Mutta hienoin päivä oli silti kun pakettikortti Postiin löytyi postilaatikosta ja hain oman linkoni kotiin.

Testailen mehulinkoa vielä hieman pidempään ennen pidempää raporttia sen käytöstä ja ominaisuuksista, olemme nyt lähes viikon verran aloittaneet aamumme lasillisella itsetehtyä mehua ja aamut ovat nykyään astetta herkullisempia.

Arkiaamiaiset ovat hieman haastavia itselle välillä, kun kotona ei aamiainen vielä oikein maistu, vaikka olisikin jo vähän nälkä ja pääsääntöisesti syön aamiaisen toimistolla, kun olen herännyt kunnolla. Minusta onkin ollut ihanaa kulauttaa kurkusta alas lasillinen mehua ja lähteä töihin, tuntuu kuin saisi tujauksen lisäenergiaa heti herättyäni.

Viikonloppuna herkuttelimme mehulla myös, yritin taikoa mehun avulla pois apukokin päänsärkyä, en tiedä riittikö mehu poistamaan huonon olon mutta mehun lisäksi herkuttelimme toki myös aamiaislautasilla.. tai no, brunssiksi tämä ateria kyllä melkeinpä venähti myöhäisestä perjantai-illasta johtuen.

IMG_5392IMG_5398

Omena-porkkana-selleri-greippimehu

Tein mielestäni hurjan herkulliset aamiaisleivät, joissa käytin avokadoa rakkaan Oivariinin sijaan. Eikös näytäkin ihanalta? leivät olivat kaurasämpylöitä, joiden päälle levitin avokadotahnaa (avokadoa, sitruunaa, ripaus suolaa), salaatinlehden, palan briejuustoa ja paprikasiivun.

Viikonloppuaamiaisille kuuluu myös ehdottomasti kananmunat ja pekoni.

Ihania energisiä aamuja kaikille!

Mehulinko saatu blogin kautta

sponssi_musta_pieni

Kommentointi suljettu

Suloiset dippikasviskupit

Tykkää

Olemme juuri saapuneet apukokin kanssa kotiin huikeilta kolmekymmenvuotissyntymäpäiviltä Pertunmaan Lahdelmasta. Olo on hieman väsynyt, mutta onnellinen. Juhlat olivat todella onnistuneet, sää suosi, puitteet olivat kunnossa ja kirsikkana kakun päällä sain kunnian olla avustamassa ruokapuolen kanssa. Jipiii! olipa kiva tehdä pitkästä aikaa isolle porukalle ruokaa!

Suunnitteluhan on kaiken a ja o, joten surffailin ahkerasti Pinterestissä etsimässä kivoja juhlaideoita. Ihastuimmekin syntymäpäiväsankarin kanssa dippikasviskippoihin, jotka bongasin Pinterestistä. Koristelimme eräänä perjantai-iltana kupit, jokainen vieras sai oman nimikoidun kupin ja ne täytettiin juhlapäivänä porkkanalla, kurkulla, paprikalla ja itsetehdyllä tatsikilla. Täytteitä ja dippiä kupin pohjalla voi varioida loputtomiin, joten nämä voi tehdä maun mukaan miten itse haluaa. Tämä on myös näppärä alkupala isommalle porukalle.

Koska halusimme minimoida juhlapaikalla tehdyn työn keittiössä, pilkoimme kasvikset jo edellispäivänä ja vakumoimme ne. Näin kasvikset oli helppo kuljettaa juhlapaikalle ja ne pysyivät tuoreina. Tsatsikinkin pyöräytin jo edellisiltana ja juhlapäivänä maut (ja valkosipulin määrä, hihi) olivat kohdillaan. Muovikipot ovat perinteiset muovimukit ja koristeet on hankittu IKEAsta.

Halusin ehdottomasti jakaa tämän hauskan dippikasvisidean myös täällä blogin puolella, tämä on niin mainio alkupala. Tarjosimme dippikasvikset kuohuvan kera.

dippikasviskupitdippikasviskupitdippikasviskupitdippikasviskupit

Dippikasviskupit olivat värikäs alku värikkäille juhlille!

7 Comments