Skip to content

Kategoria: juomat

Sesongissa nyt: appelsiini

Tykkää

appelsiini

Appelsiini on nyt parhaimmillaan, kauppojen hyllyt pursuavat erilaisia lajikkeita ja niitä saakin nyt ison säkin todella edulliseen hintaan.

Satokausikalenteri tituleeraa esimerkiksi veriappelsiinia hedelmien parsaksi. Näiden kahden sesonki onkin yhtä lyhyt! veriappelsiinin sesonki alkaa tammikuun puolivälissä ja loppuu jo maaliskuun alussa. Siinä ei olekaan montaa viikkoa aikaa nauttia tätä omaa lempihedelmääni. Tämän takia kannankin veriappelsiineja kotiin aivan mahdottomia määriä näin alkuvuodesta ja loppuvuoden haaveilen niistä.

Suomesta saa kahta eri veriappelsiinilajiketta, Moroa ja Taroccoa. Monilla on oma, vankka suosikkinsa, mutta minä en osaa päättää kahden välillä.

Tavallisia appelsiineja löytyy kaupoista ympäri vuoden, mutta itse en osta niitä kovin usein sesongin ulkopuolella. Mielestäni niiden maku on paljon valjumpi verrattuna sesongin hedelmiin. Jos kuitenkin ostan niitä sesongin ulkopuolella, vältän isojen hedelmien ostamista. Pienet ja keskisuuret ovat maukkaimpia.

Sen lisäksi, että esimerkiksi veriappelsiini sopii ruoanlaittoon, ovat appelsiinit aivan ihania erilaisissa mehuissa. Meillä onkin viime aikoina mehupuristin ja Kitchen Aidin sitruspuristin olleet kovassa käytössä. Olemme tehneet erilaisia mehuja viikonloppuaamuina ja minikokki ilahtuu hurjasti, kun hän huomaa että mehulinko tai sitruspuserrin on päällä. Sehän tietää tietenkin vain yhtä asiaa: tuoretta mehua!

Pssst! viikonlopun kunniaksi veriappelsiinista saa tehtyä myös ihanan drinkin! kurkkaa rouva Gastronaatin vinkki täältä! ja Hannan Sopan port & tonic-vinkki täältä!

appelsiini

Alla muutamia mehuyhdistelmiä, joita olemme viime aikoina juoneet.

Mikä on sinun lempisekoituksesi?

SESONKIMEHUJA APPELSIINISTA

  1. appelsiini- ananas

  2. veriappelsiini -appelsiini

  3. (veri)appelsiini- ananas- porkkana

  4. appelsiini – sitruuna – lehtikaali – kurkku – inkivääri – basilika

  5. appelsiini – verigreippi- veriappelsiini

  6. appelsiini – sitruuna – ananas

  7. appelsiini – selleri – lehtikaali- kurkku- porkkana – minttu

Kommentointi suljettu

Mocktail Hour – granaattiomenamocktail

Tykkää

Mocktail on uusi cocktail! ovatko alkoholittomat cocktailit, eli mocktailit teille jo tuttuja? itse haaveksin niistä raskausaikana ja joistain paikoissa Suomessa jo mocktaileja saakin. Harmillisen vähän niitä oli silti vuonna 2015 tarjolla, toivottavasti mocktailbuumi saapuisi Suomeenkin oikein rytinällä.

granaattiomenamocktail

Vaikka ei olisi raskaana, tekee joskus mieli alkoholitonta drinkkiä. Saattaa olla että olet autolla, alkoholi ei vain maistu, mikä ikinä syy onkaan, ovat mocktailit aivan ihanaa vaihtelua tavallisille limuille, joita tarjotaan ravintoloissa usein alkoholittomina versioina.

Vappuna mocktailit ovat oivaa virkistysjuomaa! tee iso kannullinen, nämä sopivat kaikille vauvasta vaariin. Mocktailmakujen kanssa kannattaa antaa mielikuvituksen lentää. Itse halusin ehdottomasti tehdä kirpakan raikkaan granaattiomenamocktailin. Tämän pirteä väri kiinnitti apukokinkin huomion olohuoneesta ja hän hihkaisi ”onpa herkullisen näköisiä juomia!”. Näitä raikkaita ja todella kauniin värisiä mocktaileja ajattelin tehdä kesälläkin, mikä olisikaan ihanampaa kuin siemailla raikasta granaattiomenamocktailia takapihalla ja seurata minikokin seikkailuja samalla.

Ovatko mocktailit teille jo tuttuja? onko teillä omia lemppareita? kommenttiboksiin saa myös ilmiantaa Helsingin parhaat mocktailit!

Kannattaa käydä myös tsekkaamassa Liemessä-blogin karpalo-inkivääribellini ja The Queen of Delicious-blogin mojito mocktail.

GRANAATTIOMENAMOCKTAIL LIMELLÄ

 

1 osa granaattiomenamehua
2 osaa maustamatonta vissyä
1 limen mehu / lasi

lisäksi

granaattiomenan siemeniä
jäitä
limeä koristeeksi

TEE NÄIN:

1. kaada lasiin / kannuun yksi osa granaattiomenamehua ja loput vissyä
2. purista sekaan reilusti limemehua
3. lisää lasiin / kannuun jäitä ja granaattiomenan siemeniä
4. tarjoile kylmänä

Kommentointi suljettu

Uusi rosolli joulupöytään

1

Yhteistyössä Asennemedia ja Social Wines

Jouluun kuuluvat erilaiset perinteet. Perinteet ulottuvat joulupöydästä joulukuuseen, joulunviettopaikasta joululahjoihin. Meillä ei apukokin kanssa ole juuri ollut yhteisiä jouluperinteitä, ellei ulkomaille karkaamista lasketa. Se oli perinteemme monta vuotta (ah, jouluinen New York!)

Viime vuonna nuohosimme muiden joulupöydissä, mutta tänä vuonna katamme oman joulupöydän. Miten ihanaa! olen jo hieman suunnitellut joulupöytämme antimia, kinkku on ainakin pöydässä sekä erilaisia kalaruokia, mätiä (jota en saanut viime vuonna syödä, joten syön nyt tuplasti), juustoja ja tämä uusi rosolli.

uusi rosolli

Perinteinen rosolli on mielestäni ihan ookoo, joten kun pääsin mukaan tähän Social Winesin jouluiseen viinikampanjaan, halusin kehitellä aivan uuden rosollin joulupöytäämme. Rosolli on saanut vaikutteita erään tiistai-iltapäivän lounaasta, jonka tarjosi ystäväni ja eräästä ruokalehden joulunumeron reseptistä. Tein näistä oman yhdistelmäni ja tämä uusi rosolli on niin raikas tuulahdus joulukinkun kaveriksi.

Los Monteros– punaviini on oikein oiva kumppani joulupöydän herkuille, siinä maistuvat luumu, kirsikka ja ripaus vaniljaa. Sen sopivan tuhti maku ja kevyt jälkifiilis takaavat sen, että se sopii monen ruoan kanssa yhteen. Vaikka juoman ruokasuositus onkin pitkään haudutetut pataruoat, uskalsin lähteä yhdistämään sitä tämän uuden rosollin kanssa. Punajuurien kanssa se oli oikein maistuva yhdistelmä.

Tätä rosollia varten paahdoin punajuuria ja porkkanoita uunissa, ne saavat paahtamalla aivan erityisen hyvän maun. Lisäksi rosolliin tuli hieman bulguria (voit vaihtaa sen myös kvinoaan tai ohraan), pinaattia, vihreitä linssejä ja fetaa. Kruunasin kokonaisuuden vielä rouskuvilla siemenillä ja rouhimalla runsaasti mustapippuria päälle.

uusi rosolli

Tarkemmin ajateltuna taisi ravistella perinteisestä rosollista pois kaiken muun paitsi punajuuret ja porkkanat. Vaikka olisit perinteisen rosollin ystävä tai et voisi sietää sitä, kokeile tätä. Ehkä tästä tulee teidänkin joulupöytänne uusi rosolli!uusi rosolli

Mitä jouluperinteitä teillä on?

UUSI ROSOLLI

6 hengelle

 

2 punajuurta
2 porkkanaa
1 rkl rypsiöljyä
2 dl tuoretta pinaattia
2 dl bulguria (tai kvinoaa, ohraa)
2 dl esikeitettyjä, vihreitä linssejä
1 dl fetaa murennettuna
runsaasti mustapippuria
suolaa
siemeniä

TEE NÄIN:

1. kuori ja pilko punajuuret sekä porkkanat
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda juureksia uunissa lorauksella rypsiöljyä kunnes ne ovat napakan kypsiä
3. keitä bulgur ohjeen mukaan
4. huuhtele linssit ja pinaatti
5. jäähdytä valmiit juurekset ja bulgur
6. sekoita kulhossa jäähtyneet juurekset, pinaatti, bulgur ja linssit
7. lisää päälle murennettua fetaa ja siemeniä
8. rouhi lopuksi päälle runsaasti mustapippuria ja ripottele päälle sormisuolaa

*

Valviran ohjeistuksen mukaan alkoholia ei saa kommentoida, muut kommentit ovat erittäin tervetulleita!

26 Comments