Oikein mahtavaa ja etenkin herkullista maanantaita kaikille!
Meillä oli viime viikonloppuna jälleen valtava kasa sitruunoita jääkaapissa. Se ei toki ole mitään uutta sitruunahullun keittiössä, mutta minulla kävi mielessä, että voisikohan niistä tehdä jotain ruoan maustamisen lisäksi. Vaikka leipoa? jotain helppoa ja sukkelaa, sellaista poropeukalolle sopivaa?
Pinterest tuli jälleen apuun ja löysin aivan ihanan sitruunakeksien ohjeen! Keksit olivat täyteläisen voisia, sitruunaisia ja sujautin sekaan tuunausmielessä vielä kardemummaa alkuperäisestä reseptistä poiketen.
Mmmm! todella hyvää!
Nyt on selkeästi jonkinlainen keksivillitys menossa meidän keittiössämme, nämä ovat jo toiset keksit kahden viikon sisällä jotka ilmestyvät blogiin. Aikamoista. Mitäköhän sitä seuraavaksi leipoisi…? bongasin juuri eilen Hella & Houkutus-blogista Daim-keksien ohjeen.. jospa niitä?
SITRUUNA-KARDEMUMMAKEKSIT
15 keksiä
150 gr huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 rkl raastettua sitruunankuorta
1 rkl sitruunamehua
3 dl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
TEE NÄIN:
1. ota voi pehmenemään huoneenlämpöön hyvissä ajoin.
2. laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
3. vispaa pehmeä voi ja sokeri monitoimilaitteessa tai sähkövispilällä.
4. sekoita joukkoon muna.
5. pese sitruuna ja raasta sen kuori sekä purista mehu erilliseen kuppiin.
6. sekoita kuori ja mehu muna-voi-sokeriseokseen.
7. lisää jauhot ja kardemumma.
8. sekoita jauhot seokseen esim. puukaudalla. Varmista että raaka-aineet ovat sekoittuneet hyvin.
9. ota taikinasta nokareita ja pyörittele ne palloiksi. Jos taikina tarttuu sormiin, jauhota kädet.
10. painele taikinapallot leivinpaperoidulle uunipellille ja painele niihin haarukalla lovet.
11. paista uunissa n. 15 minuuttia tai kunnes niiden pohja ja päällinen on saanut väriä.
12. voit koristella keksit vielä tomusokerilla kun ne ovat lämpimiä.
13. anna keksien jäähtyä rauhassa ennen tarjoilua.