Skip to content

Kategoria: lisuke

Maissi -fetasalaatti

Tykkää

Viime viikonloppuna tuntui todella että kesä on saapunut. Nautimme ihanista, aurinkoisista ja lämpimistä päivistä pääosin ulkona. Kävimme pyöräilemässä, puistossa, touhusimme omalla takapihalla. Minikokki asuisi ulkona ympärivuorokautisesti, siellä on niin paljon kaikkea uutta ja jännittävää.

Minun ajatukseni harhailevat istutuslaatikoiden (mistä saisi innostuksen takaisin?!) ja ruoan ympärillä, olen myös käyttänyt takapihaa pitkästä aikaa kuvauspaikkana.

Kannattaakin kurkata keskiviikkona tänne, silloin jaan herkullisten (taaperoystävällisten) karpalo-suklaapallojen ohjeen.

maissi-fetasalaatti

Olen päätynyt aika nopeasti tänä vuonna tilanteeseen, jossa kaipaan uusia lisukeideoita grilliruoalle. Mieluiten niitä hieman kevyempiä mutta kelpuutan myös mättövaihtoehdot.

Olemme tehneet todella monta kertaa grillattua perunasalaattia , joka on koukuttavaa ja helppo tehdä nopeallakin aikataululla. Nyt halusin kuitenkin hieman vaihtelua grillipöytään ja tein tämän raikkaan maissisalaatin innoittamana uuden version.

Odotan muuten jo tohkeissani ensimmäisiä maissintähkiä! tähän salaattiin käytin vielä esikeitettyjä maisseja tölkistä, toimii hyvin niinkin. Tai vielä enemmän makua saat jos grillaat esikeitetyt maissitähkät ja leikkaat niitä salaattiin.

MAISSI-FETASALAATTI

6 annosta

150 gr fetaa murennettuna
2 dl esikeitettyä maissia
1 puska tuoretta korianteria
1 iso punasipuli
1 sitruunan mehu
muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. murenna salaattikulhoon feta
2. valuta maissit ja lisää ne kulhoon
3. silppua korianteri ja punasipuli ja lisää ne kulhoon
4. purista sekaan kokonaisen sitruunan mehu
5. lisää sekaan muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä
6. rouhi sekaan vielä mustapippuri
7. sekoita ja anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

Kommentointi suljettu

Grillattu perunasalaatti

1

Grillaamisessa yksi parhaista puolista on se, kuinka ruoanlaitto yksinkertaistuu. Laadukasta lihaa / kalaa grilliin tirisemään, kasviksia ihan sellaisenaan ja tai marinoituna, helpot lisukkeet uusista perunoista, salaateista, yrteistä. Grillin maku tuo ruokiin sitä jotakin.

Olemme tehneet tätä tämän postauksen grillattua perunasalaattia jo useamman kerran, itseasiassa joka kerta kun olemme tänä keväänä grillanneet. Se on helppo lisuke, ruokaisa ja maistuu hyvältä myös seuraavana päivän kylmänä.

grillattu perunasalaatti

Ideaalitilanteessa tekisin tämän uusista perunoista, mutta koska niitä ei ole vielä saatavilla, niin tein nämä ihan tavallisista, kotimaisista, kiinteistä ruokaperunoista.

Grillattu perunasalaatti on siitä kiva ruoka, että se on helppo tehdä isolle porukalle kerralla ja sitä voi tuunailla aivan mielensä ja jääkaapin sisällön mukaan. Sekaan sopisi myös mm. pikkelöity fenkoli, erilaiset tuoreet yrtit, eri sipulit esim. kevätsipuli. Jos haluaisi syödä tämän perunasalaatin ihan omana aterianaan, paistaisin varmaan sekaan hieman pekonia.

 

grillattu perunasalaatti

 

Salaatin voi myös valmistella aika pitkälle jo vaikka edellispäivänä. Keitä perunat valmiiksi, silloin sinulle jää jäljelle enää hieman silppuamishommia ja perunoiden grillaaminen.

Muita blogin perunasalaattireseptejä:

GRILLATTU PERUNASALAATTI

4 hengelle lisukkeeksi

 

6 isoa, kiinteää ruokaperunaa isoiksi suupaloiksi leikattuna / 13-15 pienempää perunaa kokonaisena
1 puska tuoretta basilikaa
1 punasipuli
150 gr fetajuustoa

kastike

0,5 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. keitä perunat kuorineen juuri ja juuri kypsiksi, siten etteivät ne hajoa kun niitä käsittelee
2. silppua yrtit ja sipuli, sekoita keskenään kulhossa / tarjoiluastiassa
3. sekoita kastike
4. murenna feta samaan kulhoon yrttien ja sipulien kanssa
5. lisää kastike
6. grillaa perunoihin kaunis pinta ja savuinen maku
7. sekoita perunat yrttien, sipulin ja fetan kanssa siten että myös kastike sekoittuu perunoihin
8. tarjoile

Kommentointi suljettu

Kipakka kurkkusalaatti

Tykkää

kurkkusalaatti

Tekeekö mieli jotain raikasta joulun herkkujen jälkeen? KYLLÄ.  Tämä salaatti on omistettu happamien makujen ystäville, tässä kurkkusalaatissa on nimittäin ytyä.  Olen muuten ilolla seurannut myös pienen minikokin mieltymyksiä ja hän tuntuu pitävän happamista ja kipakoista mauista kuten äitinsäkin.

Kuten tästä kurkkusalaatista. Apukokki irvisteli ja väitti, että häneltä lähtivät kiilteet hampaista tätä syödessä, mutta minikokki ja allekirjoittanut popsivat kurkkusalaattia suu hymyssä (ehkä sitten ilman niitä kiilteitä). Sinua on siis varoitettu! jos haluat hieman miedommat maut kurkkusalaattiin, laita siihen hieman vähemmän etikkaa. Jos taas olet tällainen etikkafani kuten minä, anna palaa koko rahan edestä!

Kurkkusalaatti on myös ns. kakkoskierroksella jo hieman miedompaa. Minä tein siis niin, että söimme ekan satsin pois, melkein ja sitten lisäsin purkkiin uuden kurkun. Toinen kierros oli vähemmän kipakka ja maistuu ehkä paremmin niille, jotka haluavat pitää kiilteet hampaissaan.

kurkkusalaatti

KIPAKKA KURKKUSALAATTI

1 purkillinen

1 tavallinen kurkku tai 2-3 avomaan kurkkua koosta riippuen
0,5 dl öljyä
1 dl valkoviinietikkaa
1 dl tuoretta korianteria silputtuna
1 dl sinapinsiemeniä
ripaus sokeria
ripaus suolaa
mustapippuria
(kuivattua valkosipulisilppua)

TEE NÄIN:

1. kuutioi kurkku
2. silppua korianteri
3. ota puhdas lasipurkki ja lisää sinne valkoviinietikka, öljy, mausteet, sinapinsiemenet ja korianteri
4. lisää kurkkukuutioit
5. sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa ainakin tunti

Kommentointi suljettu