Skip to content

Kategoria: minikokki

Mansikkajäätelöpuikot

Tykkää

mansikkajäätelöpuikot

Nyt kun hellesää on parhaimmillaan, mikäs sen oivallisempi aika jakaa näiden helppojen, itsetehtyjen mansikkajäätelöpuikkojen resepti.

Taaperomme rakastaa jäätelöä ja hauskinta on saada istua ulkona takapihalla syömässä jäätelöpuikkoa. Siitä saakka kun minikokki saapui elämäämme, on jäätelöpuikkomuottini ollut kovalla käytöllä. Etsin jatkuvasti uusia ideoita ja seuraavaksi haluaisin kokeilla mehujäiden tekemistä.

Nämä herkulliset mansikkajäätelöpuikot tehtiin sesongin fiiliksissä tuoreista saksalaisista mansikoista ja kreikkalaisesta jogurtista. Ripottelin muotteihin vielä ennen pakastamista mantelirouhetta. Mantelirouheen voi korvata vaikka millä! esimerkiksi keksimurulla, pähkinärouheella, kookoslastuilla.

Kokosin samalla teille koosteen blogissa julkaistuista jäätelöherkuista, jäätelökesä on alkanut!

ITSETEHDYT JÄÄTELÖT

 

mansikkajäätelöpuikot

MANSIKKAJÄÄTELÖPUIKOT

5 jäätelöpuikkoa

2 dl tuoreita mansikoita
2 dl maustamatonta jogurttia, hieman paksumpaa esim. Valion kreikkalainen jogurtti toimii hyvin
manteli/pähkinä/keksirouhetta

TEE NÄIN:

1. soseuta mansikat ja jogurtti
2. kaada seos jäätelömuottiin
3. tökkää muottiin jäätelötikku
4. lisää mantelirouhe
5. pakasta vähintään 3-4 tuntia

Kommentointi suljettu

Minikokin 2-vuotissyntymäpäivät & vinkit helppoihin tarjoiluihin

Tykkää

Minikokin kaksivuotisjuhlat ovat nyt takanapäin. On kyllä todella hurjaa, että olemme nyt tosiaan juhlineet jo toiset syntymäpäivät! muistan ensimmäiset kuin eilisen.

vinkit Myönnän, että äitiys on tehnyt minusta joissakin asioissa laiskan. Käytän siivoojapalveluita ja ulkoistan kaikenlaista, mitä en jaksa tai halua tehdä. Vapaa-aikaa on nyt huomattavasti vähemmän, etenkin kun palasin tammikuussa töihin, ja haluan viettää vapaa-aikani hieman eri tavalla kuin ennen, silloin kun sitä oli yllinkyllin. Siivoaminen ei enää siis kuulu suosikkiajanvietteisiini, voitteko uskoa?!

Viime vuonna juhlimme ensimmäistä syntymäpäivää Fafa’sin falafeleilla ja Say it with a Cake-kakulla (Mona on tehnyt myös minikokin nimiäiskakun, hänet on valuutettu tekemään elämäni tärkeimmät kakut).

minikokin syntymäpäivät

Tänäkin vuonna ulkoistin syntymäpäiväkakun Monalle, mutta ulkoistin muutakin. Tämä olikin onni onnettomuudessa, koska apukokille kävi haaveri ja hän oli poissa pelistä juhlajärjestelyistä aivan järjestelyjen loppusuoralla.

Olin aika tyytyväinen juhlien jälkeen, että olinkin ymmärtänyt tehdä juhlien järjestämisestä mahdollisimman helppoa itselleni, etenkin kun siitä huolimatta tekemistä oli paljon.

Nykyään kun ei vain huhkita keittiössä valmistelemassa ruokia tai leipomassa, vaan jos olet yksin asialla, on mukana myös taapero, joka saattaa juuri sinä päivänä olla todella huonolla tuulella, kun yrität esimerkiksi siivota juhlia varten. Tai olla niin energisellä tuulella juhlapäivänä, ettet saa oikein mitään aloitettua ennen päiväunia. Ihan vain muutamia esimerkkejä mainitakseni… vauva-aikana koko produktio oli vielä astetta haastavampi kun vauva saattoi viihtyä juuri kriittisellä hetkellä vain äidin sylissä. En tosin aina osaa sanoa kumpi on haastavampi; vauva-aika vai esiuhmainen taapero. Kummassakin on omat puolensa!minikokin syntymäpäivät

Yritin ajatella juhlaruokia mahdollisimman pitkälle minikokin mieltymysten mukaan, sen lisäksi että halusin selvitä juhlista ilman tuntikausien valmisteluja keittiössä, mauista ja laadukasta tinkimättä.

Ratkaisuni oli siis kasata salaattibuffet.minikokin syntymäpäivät

Sain myös apuja äidiltäni ja isältäni, jotka molemmat toivat buffetiin omat salaattinsa. Kiitos mummu ja Opa!

MINIKOKIN SALAATTIBUFFET

  • Saksalainen kurkkusalaatti
  • Pastasalaatti
  • DIY eli tee-se-itse salaattibuffet

Tee se itse-salaattibuffetin valitsin sen helppouden, muunneltavuuden ja herkullisuuden vuoksi. Pidän itse salaateista, jotka saa koota itse, buffetiin olisi myös helppo kerätä taaperolle mieleisiä elementtejä.

DIY SALAATTI ELI TEE – SE – ITSE – SALAATTIBUFFET

  • pohjaksi vihreä salaattisekoitus (jääsalaattia, pinaattia, rucolaa, yrttejä, muita vihreitä lehtisalaatteja)
  • zaa’tar-maustettua couscousia
  • juustoja (minimozzarellaa ja fetaa)
  • savulohifilee
  • aurinkokuivattuja tomaatteja
  • marinoitua maa-artisokkaa
  • paahdettuja kikherneitä
  • siemeniä (esim. paahdettuja kurpitsansiemeniä tai auringonkukansiemeniä)
  • pestoa
  • punasipulia
  • silmusalaattia
  • oliiveja
  • erilaisia sörsseleitä, esim. pikkelöityjä kasviksia ja relissiä (tuotu Virosta torilta)

 

minikokin syntymäpäivät

minikokin syntymäpäivät

MUUT SUOLAISET

Salaattibuffetin lisäksi kokosin juustolautasen, johon keräsin n. 7 eri juustoa sekä viinirypäleitä.

Juustojen ja salaatin kanssa tarjolla oli Vaasan ruisnachoja ja Levain-leipomon leipää. jonka tilasin etukäteen ja noudin juhlia edeltävänä päivänä. Näppärää! (eikä ole pelkoa, että leipä epäonnistuisi, kuten omat leipäharjoitukseni). Juustojen kanssa oli viikunahilloketta. minikokin syntymäpäivät

JÄLKIRUOKA

Ja sitten tärkein eli jälkiruoka. Kakun tilasin tosiaan Say it with a Cake:lta ja olin jälleen hurjan tyytyväinen kakkuun. Mona toteutti (minikokin) toiveet juuri eikä melkein. Kakkuun toivottiin väriä ja eläimiä, molemmat saatiin ja kaiken lisäksi kakku oli niin kaunis. Se sai paljon kehuja juhlavierailta. Kakku ei myöskään jäänyt makunsa kanssa kakkoseksi kauniille ulkonäölle, vaan mustikka-sitruuna-vaniljakakku oli todella herkullinen eikä liian makea. minikokin syntymäpäivät minikokin syntymäpäivät minikokin syntymäpäivät minikokin syntymäpäivät

Syntymäpäiväkakun lisäksi tilasin työkaverin suosituksesta Uudenmaan leipä-leipomosta, Klaukkalasta, aivan mielettömät pullakranssit juhliin. Pulla on todella tärkeä elementti monesta syystä. Ensinnäkin, minikokki rakastaa pullaa. Toiseksi, leivoin koko odotusajan ja vauvavuoden niin paljon pullaa, että pullaa virtaa varmaan minikokin veressäkin. Lämmin suositus tälle hieman kauempana sijaitsevalle leipomolle, jonne hurauttaa kuitenkin Hämeelinnan väylää pitkin varsin nopeasti.

Näiden lisäksi tarjolla oli marjoja ja hedelmiä.

minikokin syntymäpäivätvinkit

JUOMAT

Juhlajuomina toimivat kuohuviini, virolainen kombucha, vesi ja Raikastamon luomupillimehut.

vinkit

Olipa ihana päivä! kiitos kaikille minikokin läheisille, että pääsitte sankoin joukoin paikalle. Ruoan lisäksi ihmiset tekevät juhlan ja meille jäi kauniit muistot päivästä.

4 Comments

Vaaleanpunaiset suklaa-vadelmapullat

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Fazer

Huhheijaa! minikokkimme yksivuotisjuhlat ovat nyt onnellisesti takanapäin. Seuraavaksi ryhdytäänkin suunnittelemaan kaksivuotisjuhlia! eiku..

Hengähdetään hetki, noin suunnilleen 10 kuukautta ennen seuraavia hulinoita.

Minikokin juhlia vietetiin viime sunnuntaina. Viime hetkiin saakka saimme jännittää toteutuvatko juhlat, koska koko perhe sairasteli kahden viikon ajan ja ikävä kyllä pienin meistä pahimmin. Lopulta tokenimme kaikki, myös iloinen syntymäpäiväsankari, juuri sopivasti juhliin.

bake it easy

Päätin jo aika varhain juhlia suunnitellessa, että näitä juhlia en aio suorittaa tai stressata. Aina tulee toki hieman jännitettyä, itselleni suurin pelko on että ruoka loppuu kesken. Ei ole vielä koskaan loppunut, mutta siitä on pakko aina vähän stressata.

Tarjoiluista voin kertoa, että tilasin mm. minikokin syntymäpäiväkakun samalta tekijältä kuin nimiäiskakkumme, en halunnut ottaa vastuulleni näin tärkeää kakkua. Osaan kyllä leipoa jonkinlaisia kakkuja mutta tämä oli niin erityinen että ulkoistin sen mielelläni ammattilaiselle. Oli muuten hyvä, että päätin ulkoistaa tarjoiluja, koska puolikuntoisena en olisi jaksanutkaan tehdä mitään kovin massivisia järjestelyitä. Tilasin myös suolasten puolelta isoimmat muualta ja keskityin itse lisukkeisiin, ne osaan. Kakun ja suolaisten lisäksi piti pöytään saada pienempää makeaa. Tein rocky roadia, koska se on takuuvarma ja niin helppo (maistuu myös kaikille ikään katsomatta) ja sitten tein jotain, minkä takia kummityttöni haluaa nyt muuttaa meille, eli vaaleanpunaisia suklaa-vadelmapullia!

bake it easy

Fazerin Bake It Easy -kampanja osui täydelliseen aikaan. Olin väsynyt ja halusin päästä helpolla juhlajärjestelyissä, No, tämän helpompaa ei pullan leipominen ole vielä koskaan ollut. Tämä Fazerin uusi tuoteperhe koostuu eri mauilla täytetyistä taikinarullista, joista voi loihtia vaikka minkälaisia pullaherkkuja. Liemessä-Jenni teki upean babkan, Noorat leipoivat bostonkakkua, Homevialaura fiilisteli pupupullilla ja Arttu teki perinteisempiä korvapuusteja. Rullia saa kauppojen pakastealtaista ja pullat voi jopa paistaa paketissa tulevalla ”paistoalustalla”. Näitä tehdessä ei todella tarvitse sotkea keittiötä. Täydellinen vierasvara, paketti pullaa pakastimesta sulamaan ja hetken päästä sinulla on tuoretta pullaa kahvin kanssa.

Pullia tehdessä halusin leikkiä kuorrutteen kanssa ja näinkin jonkin aika sitten lehdessä aivan mielettömän vadelmakuorrutuksen, pinkkiä kuorrutusta oli saatava! valitsin Bake It Easy -mauksi hieman perinteisesti suklaan, koska suklaa + vadelma + kookos täydellistä!

Vaikka pidän hurjan paljon pullataikinan teosta ja tuoksusta, joka valtaa kodin kun ollaan pullanpaistohommissa, oli helpotus päästä tällä kertaa helpommalla. Pulla on myös ollut olennainen osa elämääni viimeiset pari vuotta. Ensin raskaana, kun hullaannuin pullaan ja leivoin sitä loppuraskaudesta melkein koko ajan (apukokki jo hieman protestoi, hän pelkäsi että paistuu samaa tahtia kuin pullataikina) ja vauvavuonna hiilarivat ovat todella tärkeitä. Paras tapa selvitä väsymyksestä (kahvin lisäksi) on leipoa ja syödä mahdollisimman paljon pullaa. Ehkä ihan hyvä että tätä tuotetta ei ollut raskausaikana tai pahimpana väsymysaikana saatavilla, pullan leipominen olisi varmasti lähtenyt aivan holtittomasti hanskasta.

bake it easy

Näitä vaaleanpunaisia suklaa-vadelmapullia oli näppärä tehdä isompikin satsi ja eivätkö olekin aika herkullisen näköisiä? Apukokki söi hyvällä ruokahalulla testierän, jouduin jemmaamaan osan pullista että hän ei ihan kaikkia söisi. Apukokki ehti näyttää kummitytölleni kuvan pullista ja suurena pullafanina tai enemmänkin suurena suklaapullafanina hän ihastui näihin pulliin. Uskon että pinkillä kuorrutuksella oli myös osuutensa asiaan.

Minikokin ensimmäisillä syntymäpäivillä oli kuhinaa. Rivitalokolmiossamme juhli yli kaksikymmentä aikuista, viisi isompaa lasta ja minikokin vauvakerhon kolme taaperoystävää perheineen. Kaunis huhtikuinen auringonpaiste siivitti mielestäni täydellistä juhlapäivää, päivä oli juuri niin ihana kuin olin toivonutkin ja keittiössä hikoilun sain jätettyä vähemmälle ja ehdin juttelemaan vieraiden kanssa.

bake it easy

SUKLAA-VADELMAPULLAT KOOKOKSELLA

12 pullaa

1 pkt Fazer Bake It Easy suklaapullataikinaa
4 rkl paseerattua vadelmaa
n. 2 dl tomusokeria
2 rkl kookoshiutaleita

TEE NÄIN:

1. sulata pullataikinapitko
2. leikkaa pitkosta 12 palaa ja nosta ne muffinssivuokaan
3. paseeraa vadelmat survomalla ne siivilän läpi lusikalla
4. sekoita vadelmaan tomusokeria kunnes kuorrutus on paksua, n. 2 dl
5. paista pullat paketin ohjeen mukaan ja anna jäähtyä
6. kuorruta pullat vadelmakuorrutteella ja koristele kookoshiutaleilla

3 Comments