Skip to content

Kategoria: pasta

Kaali-raakamakkarapasta

1

kaalipasta

Olen aina ollut suuri kaaliruokien ystävä ja meillä onkin aina syöty paljon kaalia. Ehkä muistatte, että olen kertonut kuinka kaali ei ollut (ennen) apukokin suosikkiruokien listalla, vaan hän olisi vielä jokunen vuosi sitten jättänyt mieluusti kaalinsa syömättä.

Onneksi asiat ovat muuttuneet! nykyään apukokki syö oikein mielellään mm. kaalilaatikkoa joka onkin koko perheen herkku.

Olen käyttänyt kaalia paljon mm. nuudeliruoissa mutta en muistaakseni ole käyttänyt kaalia koskaan ennen pastaruoassa. Päätin hetken mielijohteesta kokeilla tätä uutta komboa, kun kaapissa oli sopivasti raakamakkaraakin, joka ainakin mielikuvissani sopisi hyvin kaalin ja pastan kanssa yhteen.

Niin se sopikin! pasta ei ole kovin värikäs, mutta kun tein siihen vielä lisäksi dijon-oliiviöljysekoituksen niin pastaan tuli kivasti lisää makua. Myös käyttämässäni raakamakkarassa oli kivaa potkua. Olen kokeillut erilaisia raakamakkaroita ja tähän pastaan laitoin Citymarketista ostamaani HK:n raakamakkaraa.

Lisäsin myös pastaan reilusti tuoretta valkosipulia ja keltasipulia kaalin lisäksi.

Eikö olekin ihana syysruoka?

makkarapasta

KAALI-RAAKAMAKKARAPASTA

6 hengelle

 

1 pieni kaalinkerä (itse käytin suippokaalia)
1 pkt raakamakkaraa
1 iso keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
pastaa / spagettia

mausteet

kuivattua basilikaa
mustapippuria
ripaus suolaa

dijonöljy

1,5 tl dijonsinappia
0,5 dl oliiviöljyä
tujaus sitruunaa

TEE NÄIN:

1. silppua sipulit
2. suikaloi kaali
3. pilko makkarat
4. lämmitä paistinpannu ja kuullota kevyesti sipulit, älä ruskista
5. nosta sipulit pannulta ja lisää pannulle suikaloitu kaali, paista keskilämmöllä kunnes kaali on hieman pehmennyt
6. nosta kaalit pois pannulta
7. lisää pannulle raakamakkarat (lisää hieman öljyä) ja paista ne kypsiksi
8. sekoita lopuksi kaikki raaka-aineet pannulla ja lisää mausteet
9. keitä pasta kypsäksi
10. tee dijonöljy
11. sekoita pasta paistinpannulle ja lisää dijonöljy
12. tarjoile heti
(13. voit lisätä annokseen parmesanjuustoa)

Kommentointi suljettu

Pastasalaatti pekonilla ja grillatuilla kasviksilla

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö Asennemedia & Knorr

pastasalaatti

 

Olemme viime aikoina viettäneet todella paljon aikaa ulkona, ihan omalla takapihalla. Olimme siellä myös viime viikonloppuna kun säät olivat jälleen mitä upeimmat ja kukaan perheestä ei malttaisi olla sisällä hetkeäkään ylimääräistä.

Olin suunnitellut tekeväni viikonloppuna Knorrin fondikampanjaan pekonipastaa kasviksilla. Lämmin sää sain mieleni muuttumaan, en voinut kuvitellakaan syöväni mitään lämmintä lounasaikaan. Lisäksi pastasalaatissa on se hyvä puoli, että se vain paranee jääkaapissa, joten sitä kannattaakin tehdä reilu satsi.

pastasalaatti

 

Knorrin fondit ja fondit ylipäätään ovat minulle aika tuntematon tuote. Voin laskea kahden käden sormilla ne kerrat kun muistan käyttäneeni ruoanlaitossa fondeja. En edes osaa sanoa miksi, etenkin nyt kun testasin Knorrin lihafondia, tuntui sen käyttö todella helpolta ja pasta sai siitä juuri sopivasti makua. En ole koskaan aiemmin tajunnut lisätä mitään muuta maustetta kuin suolaa pastan keitinveteen! aikamoista, tässähän oppii koko ajan uutta.

Fondit ovat tosiaan todella helppokäyttöisiä. Itse laitoin kaksi litraa vettä kattilaan, neljä ruokalusikallista fondia ja kun vesi kiehui, lisäsin pastan. Siinäpä se. Itselläni tuntuu välillä olevan haasteita liemikuutioiden kanssa, kun ne eivät aina liukene käyttämääni veteen, niin ainakaan fondien kanssa ei tarvitse miettiä tätä.

 

pastasalaatti

 

Koska kamppiksen teemana oli minikokki keittiössä, niin myös tästä syytä lautasillemme päätyi pastaa. Hän rakastaa pastaa. Pekonia myös, kuten isänsä. Minä taas rakastan grillattuja, yrttisiä kasviksia kahden edellämainitun lisäksi sekä kipakkaa sitruuna-sinappikastiketta, niin annos oli todella koko perheen mieleen.

Mutta ei huolta, jos kotoa ei löydy grilliä, kasvikset voi tehdä myös uunissa joko grillivastuksella tai ihan perinteiseen tyyliin. Tärkeintä on, että kasvikset saavat makua paahtamisesta. Etenkin kesäkurpitsa tarvitsee minun mielestäni hieman apua, koska on niin kovin vaatimattoman makuinen kasvis.

 

pastasalaatti

 

Minikokki pääsi avustamaan annoksen kasaamisessa, mutta hänellä oli enemmän mielessä syöminen kuin mikään muu. Pieni apulainen napsi lautaselta ruokaa siihen tahtiin, että minua hieman kauhistutti löytyisikö lautaselta enää mitään kuvattavaa hetken päästä. Onneksi tein ison satsin!

Vinkkaan myös, että tämä salaatti on erinomainen kesäruoka monessakin mielessä! lounaaksi töihin, evääksi retkelle, piknikruoaksi tai grilliruoan lisukkeeksi.

Jossain vaiheessa kesää odotan, että pääsen hakemaan mm. yrtit tähän salaattiin suoraan omalta takapihalta. Sitä odotellessa.

pastasalaatti

Sinne menevät pekonit parempiin suihin….

pastasalaatti

 

PASTASALAATTI PEKONILLA JA GRILLATUILLA KASVIKSILLA

2 l vettä
4 rkl KNORR lihafondia
200 gr pastaa

6 siivua pekonia rapeaksi paistettuna
1 dl esikeitettyä / grillattua maissia
1 kesäkurpitsa
1 paprika
1 punasipuli
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 rkl oreganoa

1 ruukku tuoretta basilikaa
1 dl parmesanjuustolastuja

kastike

0,5 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 tl dijon-sinappia
2 valkosipulinkynttä silputtuna

TEE NÄIN:

1. laita pastan keitinvesi kiehumaan
2. lisää lihafondi
3. lisää pasta ja keitä kypsäksi
4. anna pastan jäähtyä
5. pilko kasvikset ja mausta ne
6. grillaa kasviksia kunnes ne saavat hieman väriä
7. sekoita kasvikset jäähtyneen pastan sekaan
8. lisää maissi kasvisten ja pastan sekaan
9. paista pekoni rapeaksi ja silppua se
10. lisää pekoni pastan ja kasvisten sekaan
11. silppua tuore basilika ja lisää se salaattiin
12. vuole juustohöylällä parmesanista lastuja ja lisää ne salaattiin
13. sekoita kastike ja sekoita se pastasalaattiin
14. jos ehdit, anna pastasalaatin maustua hetki ennen jääkaapissa ennen tarjoilua

Kommentointi suljettu

Mausteinen pastapaistos kasviksilla

Tykkää

pastapaistos

Arkiruokien helpot jatkuu! tälle viikolle en tehnytkään tuttua ruokavinkkikoostetta vaan jaan pari erittäin näppärää arkiruokaa, jotka syntyvät sutjakkaasti kotikeittiössä.

Maanantain tacot pannulla oli niin nerokas keksintö, että haaveksin tekeväni niitä taas. Ei se varmaankaan väärin ole? Tämä pastapaistos ei jää kakkoseksi vaikka viekin hitusen enemmän aikaa.

Tein meille kasvisversion, mutta tähän voi tosiaan lisätä vaikka jauhelihaa, tonnikalaa, kanaa.. tai erilaisia kasviproteiineja kuten Härkistä tai Nyhtökauraa, kikherneitä, linssejä. Vain mielikuvitus on rajana!

Reseptiin lipsahti sen verran paljon chiliä, että minikokki irvisteli ruokapöydässä. Jos siis ruokapöydässä on syöjiä, jotka eivät niin välitä chilistä, suosittelen lisäämään sitä maltilla. Tölkkikirsikkatomaatit voi korvata tuoreilla ja kasviksia varioida aivan mielensä mukaan. Meillä sattui olemaan kaapissa munakoisoa, purjoa, sipulia. Olisin mielelläni lisännyt vielä parsakaalia ja fenkolia, luottokasviksiani, jos niitä olisi sillä hetkellä sattunut kaapissa olemaan.

Sen verran mainitsen myös mozzarellasta, että vaikka rakastaisit sitä (minäkin rakastan!) buffalamozzarellaa, älä käytä sitä tähän. Se on liian kosteaa ja vetistää paistoksen. Kiinteämpi mozzarella sopii tähän paremmin, samoin kuin esimerkiksi pizzan täytteeksi.

Tämä pasta virvoitti väsyneen mielen. Se päivä kun tein tätä pastapaistosta oli jotenkin työläs ja vaikea, mutta mitäpä ei ruoka korjaisi?pastapaistos

PASTAPAISTOS KASVIKSILLA JA MOZZARELLALLA

4-6- hengelle

 

8 dl pastaa
1 munakoiso kuutioituna
1 purjo silputtuna
1 punasipuli silputtuna
4 valkosipulinkynttä silputtuna
öljyä paistamiseen

mausteet

suolaa
mustapippuria
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl vahvaa chilijauhetta (tai maun mukaan)
1 tl valkosipulijauhetta

lisäksi

1 tl sitruunaa
1-2 dl ruokakermaa
1 pkt / pallo mozzarellaa
400 gr eli 1 tölkki kirsikkatomaatteja
2 dl juustoraastetta

2 rkl voita vuoan voiteluun

TEE NÄIN:

1. keitä pasta lähes kypsäksi
2. silppua kasviksiet
3. lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljy
4. lisää kasvikset pannulle ja paahda kunnes ne ovat pehmenneet, lisää tarvittaessa öljyä
5. lisää mausteet ja sekoita hyvin
6. lisää kirsikkatomaatit ja sekoita
7. lisää loraus kermaa ja sekoita
8. lisää pasta ja sekoita
9. voitele uunivuoka
10. kaada vuokaan puolet sekoituksesta
11. viipaloi mozzarella ja lisää mozzarella päällimmäiseksi
12. kaada loput sekoituksesta mozzarellan päälle
13. ripottele viimeiseksi päälle juustoraaste ja paista uunin alaosassa, 200 asteessa, 30 minuuttia. Varo ettei paistoksen pinta tummu liikaa.

1 kommentti