Skip to content

Kategoria: pataruoka

Höyryävä kvinoa-linssipata

Tykkää

Postaukset jatkuvat kvinoan parissa, se taitaa olla tämän hetken suosikkijuttuni jos lisukkeita mietitään. Tällä kertaa tässä kvinoa-linssipadassa pääsi kvinoa oikeuksiinsa.  Meillä on nyt selkeästi menossa hurja linssi ja kvinoa-kausi. Olen aivan hurahtanut GoGreenin punaisiin linsseihin ja kvinoaakin on näkynyt lautasilla pitkästä aikaa enemmän ja useammin. Kvinoa on näppärä raaka-aine, keitä iso satsi ja käytä pitkin viikkoa eri ruokien lisukkeena. Se käy hyvin lämpimiin ja kylmiin ruokiin, salaatteihin, pataruokiin, kasvispihveihin. Mahdollisuudet ovat rajattomat! saman monipuolisuuden olen huomannut punaisten linssien kanssa.

Kvinoa linssipata

Damn Delicious-blogista löysin ihanan meksikolaishenkisen kvinoa chilin reseptin. Minulla oli sopivasti jäänyt kvinoaa yli aiemman postauksen salaatista ja sain käytettyä sen tähän lounaaseen.

kvinoa-linssipata

Olen heikkona meksikolaisiin makuihin, kaikki missä on limeä, avokadoa, juustoa, ranskankermaa, maistuu minulle erinomaisesti. Korianteria unohtamatta! nämä lisukkeet antoivat kivaa meksikolaista vivahdetta tälle padalle. Miksei tämä pata sopisi myös tacojen ja tortillojen kasvistäytteeksi?

Pataruoat sopivat muutenkin nyt tähän talviseen pakkaskauteen. On hauskaa testailla myös lihattomia patoja, linssit ovat siihen oiva tapa, jos esim. pavut eivät maistu. Apukokilla rakkaus papuihin ei ainakaan ole vielä syttynyt, siksi jätin alkuperäisen reseptin pavut pois ja tein padasta ruokaisen linssien avulla.

kvinoa-linssipata

Olen kyllä nauttinut suunnattomasti tästä ihanasta kunnon talvesta mikä meitä on hellinyt viime viikkoina. Lumikinokset, auringonpaiste ja kipakka pakkanen vie voiton edellisien talvien mustista ja sateisista päivistä.

Eli ensi viikonloppuna padat porisemaan!

KVINOA-LINSSIPATA

4 dl keitettyä kvinoaa
1 prk esikeitettyjä linssejä
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1/2 tuore, punainen chili
400 gr kuorittuja tomaatteja tölkissä
200 gr tomaattimurskaa
2 dl luomukasvislientä
1 tl juustokuminaa
1 tl kuivattua oreganoa
1,5 tl paprikajauhetta
0,5 limen mehu

Lisukkeet

1 avokado
4 rkl raastettua juustoa, esim. cheddar
0,5 dl tuoretta korianteria silputtuna
0,5 dl ranskankermaa

TEE NÄIN:

1. Keitä kvinoa.
2. Huuhtele linssit.
3. Silppua sipulit.
4. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä, varo etteivät ne ruskistu.
5.Silppua punainen chili.
6.Lisää pannulle chili, tomaattimurska, kuoritut tomaatit (voit käyttää myös pelkkää tomaattimurskaa), kasvisliemi.
7.Lisää mausteet ja sekoita hyvin.
8.Anna porista miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia kannen alla.
9.Lisää lopuksi linssit sekä kvinoa ja anna porista vielä n. 15 minuuttia.
10.Lisää mausteita jos tarvetta.
11.Valmistele lisukkeet.
12.Annostele pataa kulhoihin, koristele ja tarjoile höyryävän kuumana.

2 Comments

Max 30 min ja punainen linssi-lehtikaali-chorizopata

Tykkää

Suureksi ilokseni pääsin piipahtamaan jokunen viikko takaperin ihanan Kiran uusimman kirjan julkkareissa ja odotin innolla saavani kirjan käsiini, en olekaan hetkeen ollut kirjajulkkareissa.

Kirja tipahtikin postiluukusta pian juhlien jälkeen ja se oli juuri niin ihana kuin olin kuvitellutkin ja selaillut.

Kiran uusin max 30 min -kirja on täynnä herkullisia, nopeita, terveellisiä arkeen tai muuten kiireiseen aikaan sopivia ruokia. Yksi parhaista asioista kirjassa on se, että kirjan alussa on lista kuivakaappituotteista joita tulet tarvitsemaan kirjan resepteissä. Kirjan lopussa on sen sijaan kauppalistat resepteihin!

Eli kirjaa käyttäessä pääsee kyllä todella vähällä vaivalla kun puolet on jo ajateltu ja tehty puolestasi.

Punainen linssi-lehtikaali-chorizopata (2 of 4) Punainen linssi-lehtikaali-chorizopata (1 of 4)

Ilahduin myös kirjan vauhdikkaan keltaisesta ulkonäöstä ja tietenkin myös Kiran upeista kuvista.

Kirjan meksikolaisesta linssimuhennoksesta sai inspiraationsa myös tämän postauksen resepti, vaikka ruoka ei varsinaisesti mukailekaan alkuperäistä reseptiä. Mutta tuosta muhennoskuvasta alkoi kova linssihuuma meidän keittiössämme. Aion ehdottomasti toteuttaa myös tuon alkuperäisen herkun ja monia monia muita.

Punainen linssi-lehtikaali-chorizopata (4 of 4)

Pääsin julkkareissa maistelemaan mm. vadelma-tahinikerrosjogurttia ja avokado-kikhernetahnaa, mielettömiä makuja (tämä on paljon sanottu henkilöltä joka ei ole koskaan oppinut rakastumaan tahiniin!).

Nyt kun joululahjojen osto alkaa olla ajankohtaista, suosittelen sujauttamaan tämän keittokirjan pukinkonttiin. Keittokirjat ovat mielestäni aivan ihana joululahja josta on iloa pitkäksi aikaa.

Kirja saatu arvostelukappaleena kustantamosta

PUNAINEN LINSSI-LEHTIKAALI-CHORIZOPATA

1 pkt punaisia, esikeitettyjä linssejä (290 g)
3 pientä sipulia
3-4 valkosipulinkynttä
1 tuore, punainen chili
2 chorizomakkaraa
2 ruotoa lehtikaalta
400 gr tomaattimurskaa
1,5 tl kuivattuja chilihiutaleita
1 tl luomukurkumaa jauhettuna
1 tl yrttisuolaa
2 tl mustapippuria myllystä

lisäksi ranskankermaa ja basmatiriisiä

TEE NÄIN:

1. aloita huuhtelemalla esikeitetyt, punaiset linssit. Valuta hyvin.
2. silppua sipulit ja chili.
3. lämmitä paistinpannu, lisää rypsiöljy.
4. kuullota sipuleita ja chiliä keskilämmöllä, varo etteivät sipulit pala.
5. leikkaa chorizomakkarat pieniksi paloiksi.
6. lisää chorizot ja linssit pannulle.
7. paista makkaroita hetki sipuleiden ja chilin kanssa pannulla.
8. leikkaa lehtikaalinruodot silpuksi.
9. lisää lehtikaali pannulle.
10. sekoita ja anna paahtua hetki.
11. lisää pannulle tomaattimurska.
12. sekoita.
13. lisää mausteet (chilihiutaleet, kurkuma, yrttisuola ja mustapippuri).
14. anna porista keskilämmöllä sen aikaa kun keität riisin.
15. keitä basmatiriisi suolatussa vedessä.
16. kun riisi on valmista ota pata pois liedeltä ja tarjoile linssipata riisin ja ranskankerman kanssa.

2 Comments

Lihapullapata

Tykkää

Syksyn haastavat säät ovat aiheuttaneet sen, että taas olisi pataruokaa tarjolla. Meillä paahtaa uuni aivan non stop kotona, sinne on ihana sujauttaa herkulliset raaka-aineet ja nostaa haudutuksen jälkeen höyryävä vuoallinen herkullista ruokaa ulos.lihapullapata (1 of 3) lihapullapata (2 of 3)

Löysin innoitukseni tähän reseptiin seuraamastani Half Baked Harvest-blogista, sieltä löytyy roppakaupalla ihania reseptejä. Suosittelen tutustumaan.

Nyt vaan pyörittelemään lihapullia ja vetämään verkkarit jalkaa, tätä ruokaa tulee santsattua ja ainakin itsellä paukkuivat housujen saumat kun olin syönyt kaksi annosta tätä. Mmmm!

LIHAPULLAPATA

4 annosta
400 gr naudan jauhelihaa
2 palaa vaaleaa leipää
1 kananmuna
1 rkl kuivattua oreganoa
1 rkl kuivattuja chilihiutaleita
1 tl oliiviöljyä

Tomaattikastike

2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja
1 tl suolaa ja mustapippuria
5 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Juustot

125 gr buffalamozzarellaa
1 dl parmesanjuustoa raastettuna

Lisäksi

Täysjyväspagettia

TEE NÄIN:

1. laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
2. öjyä uunivuoka.
3. laita jauheliha isoon kulhoon.
4. leikkaa kaksi palaa vaaleaa leipää ja kastele leivänpalat pikaisesti vedessä.
5. surista ylimääräinen vesi pois.
6. revi leipä jauhelihan joukkoon.
7. lisää muna.
7. lisää mausteet.
8. sekoita taikina käsin tasaiseksi.
9. öljyä kädet ja pyörittele jauhelihasta lihapullia.
10. siirrä valmiit pullat öljyttyyn uunivuokaan ja siirrä vuoka uuniin.
11. paista pullia uunissa n. 15 minuuttia kunnes pullissa on kaunis pinta, mutta ne eivät ole vielä aivan läpikotaisin kypsiä.
12. kun lihapullat ovat uunissa, valmistele kastike.
13. laita kulhoon kuoritut tomaatit nesteineen ja murskaa haarukalla.
14. silppua valkosipulinkynnet.
15. lisää mausteet ja valkosipulinkynnet ja sekoita.
16. kaada tomaattikastike lihapullien päälle.
17. peitä vuoka foliolla.
18. hauduta uunissa n. 25 minuuttia.
19. nosta vuoka ulos uunista ja raasta päälle parmesanjuustoa.
20. siivuta buffalamozzarella ja lisää vuoan päälle. Älä enää laita foliota vuoan päälle vaan paista vuokaa uunissa kunnes mozzarella on sulanut ja saanut hieman väriä.
21. keitä juuston sulaessa pasta ja valuta se valmiiksi.

Kommentointi suljettu