Skip to content

Kategoria: pienet herkut

Avokadoleivät

Tykkää

Olin kutsunut rakkaan äitini puolisonsa kanssa meille syömään äitienpäivänä. Minusta on ihanaa hemmotella äitiä ja tehdä hänelle ruokaa, hänhän on ruokkinut minut jo vuosia ja nyt on takaisinmaksun aika. Äiti ansaitsee päästä (myös muulloin kuin vain äitienpäivänä) valmiiseen pöytään nautiskelemaan ilman huolenhäivää tiskeistä tai siivoamisesta ruoan jälkeen.

Pohdin ja pohdin mitä teemaa lounas noudattelisi (minulla on jokin pakkomielle teemaruokailuihin!). Italia oli alkuperäinen suosikkini, mutta äiti oli juuri palannut edellispäivänä Italiasta enkä halunnut syöttää hänelle enää enempää pastaa, joten hetkellisesti hairahduttuani intialaisen ruoan maailmaan hyppäsin Meksikoon. Taas saa kiittää Pinterestiä, se on inspiraatiota, reseptejä ja ideoita pullollaan. Blogin löytää sieltä muuten nimellä Annemi83.

Tässä postauksessa esittelen yhden alkupaloista, joka hurjan simppeli ja ihana. Jatkan meksikolaista teemaa myöhemmin tällä viikolla, luvassa mm. klassikko nimeltään katkarapucocktai, kanatacot ja paistetut banaanit. Mmmmm!

avokadoleivät

AVOKADOLEIVÄT

Alkupala neljälle

Vaaleahkoa leipää
Oliiviöljyä
2 avokadoa
hieman limemehua
1/2 yksikyntinen valkosipuli silputtuna
mustapippuria ja suolaa

TEE NÄIN:

1. leikkaa leipäpalat ja paahda niitä pannulla oliiviöljyssä.
2. kuori ja muussaa avokadot, lisää silputtu valkosipuli, suola, limen mehu ja mausta mustapippurilla.
3. levitä reilulla kädellä avokadotahnaa leivälle.
4. tarjoile

2 Comments

Pekoni-srirachamunat

Tykkää

Näillä pekoni-srirachamunilla herkuteltiin viime pääsiäisenä. Nämä sopivat ihanasti joko aamiais/brunssipöytään tai alkupalaksi pääsiäisillalliselle tai lounaalle.

Resepti on varmasti osalle jo tuttu, julkaisin sen viime vuonna pääsiäisen jälkeen ja koska tämä herkuttelijoiden juhlakausi yllätti bloggaajan täysin, saatte uusinnan viime vuoden reseptistä. Uusia ei ole jakaa, hups!

pekoni-srirachamunat

pekoni-srirachamunat

 

PEKONI-SRIRACHAMUNAT

4 kananmunaa
1/2 pekonia
1 prk tuoretta ruohosipulia
sriracha-kastiketta

TEE NÄIN:

1. keitä kananmunat koviksi. Paista pekonisiivut pannulla rapeiksi ja silppua ne. Puolita kananmunat ja silppua vielä ruohosipuli.
2. lisää puolitettujen kananmunien päälle pekonisilppu, srirachaa ja ruohosipulia.
3. nauti.

Sain kuvissa esiintyvät kauniit keramiikka-astiat Sarita Koivukoskelta, joka on suomalainen keramiikkataiteilija. Sain kunnian käydä hänen työhuoneellaan valitsemassa muutamia astioita käyttööni viime vuonna ja mukaan lähti yllä nähtävät astiat sekä pari muuta pientä astiaa myös. Olen edelleen aivan hullaantunut saamiini astioihin.

Saritan kauniisiin astioihin voi käydä tutustumassa täällä. Astiat ovat myös käytössä Rullassa ja tulevaisuudessa myös ravintola Spis:ssä. Sarita Koivukoski ceramics:illa on myös ovat Facebook-sivut. Käykäähän kurkkaamassa, ihastutte varmasti.

ps. jos on vielä pääsiäisen jälkiruoka hakusessa, niin tämä kiva Crème brûlée-resepti kannattaa napata talteen!

Ihanaa pääsiäistä rakkaat lukijat!

8 Comments

Suloiset dippikasviskupit

Tykkää

Olemme juuri saapuneet apukokin kanssa kotiin huikeilta kolmekymmenvuotissyntymäpäiviltä Pertunmaan Lahdelmasta. Olo on hieman väsynyt, mutta onnellinen. Juhlat olivat todella onnistuneet, sää suosi, puitteet olivat kunnossa ja kirsikkana kakun päällä sain kunnian olla avustamassa ruokapuolen kanssa. Jipiii! olipa kiva tehdä pitkästä aikaa isolle porukalle ruokaa!

Suunnitteluhan on kaiken a ja o, joten surffailin ahkerasti Pinterestissä etsimässä kivoja juhlaideoita. Ihastuimmekin syntymäpäiväsankarin kanssa dippikasviskippoihin, jotka bongasin Pinterestistä. Koristelimme eräänä perjantai-iltana kupit, jokainen vieras sai oman nimikoidun kupin ja ne täytettiin juhlapäivänä porkkanalla, kurkulla, paprikalla ja itsetehdyllä tatsikilla. Täytteitä ja dippiä kupin pohjalla voi varioida loputtomiin, joten nämä voi tehdä maun mukaan miten itse haluaa. Tämä on myös näppärä alkupala isommalle porukalle.

Koska halusimme minimoida juhlapaikalla tehdyn työn keittiössä, pilkoimme kasvikset jo edellispäivänä ja vakumoimme ne. Näin kasvikset oli helppo kuljettaa juhlapaikalle ja ne pysyivät tuoreina. Tsatsikinkin pyöräytin jo edellisiltana ja juhlapäivänä maut (ja valkosipulin määrä, hihi) olivat kohdillaan. Muovikipot ovat perinteiset muovimukit ja koristeet on hankittu IKEAsta.

Halusin ehdottomasti jakaa tämän hauskan dippikasvisidean myös täällä blogin puolella, tämä on niin mainio alkupala. Tarjosimme dippikasvikset kuohuvan kera.

dippikasviskupitdippikasviskupitdippikasviskupitdippikasviskupit

Dippikasviskupit olivat värikäs alku värikkäille juhlille!

7 Comments