Skip to content

Kategoria: tapahtumat

Taste of Helsinki 2014

Tykkää

Meillä kävi varmaankin toistaiseksi paras tuuri säiden suhteen, kun olin jonkin etiäisen takia varannut liput Taste of Helsinkiin lauantain lounaskattaukseen. Ei satanut! kylmä viima kyllä puhalsi pitkin festaritelttoja, mutta onneksi aurinkokin pilkahteli välillä pilvien raosta.

Saavuimme festivaalialueelle vähän klo 11 jälkeen ja pohdimme mistä aloittaisimme herkuttelun. Molemmilla seurueilla oli päällimmäisenä mielessä Smakbyn Itämeren kalatartar. Minulla lähinnä siksi, koska viime viikonloppuisella Ahvenanmaanreissulla Smakbyn jäi harmi kyllä väliin.

Smakbyn annoksella oli hyvä aloittaa tämän vuoden festivaalipäivä.

Smakbyn Itämeren kalatartat, rapuja, siiänmätiä, ranskankermaa, tilliä ja anopin limppua
Smakbyn Itämeren kalatartat, rapuja, siiänmätiä, ranskankermaa, tilliä ja anopin limppua

IMG_20140614_163011

Emme ensimmäisten annoksien jälkeen päässeet kovin kauaksi samasta teltasta, minulla oli ajatuksissa Gastrobar Emon rapukakku, josta olin nähnyt kuvia jo ennen tapahtumaa. Ai että, tämä rapukakkuannos piti ykköspaikkaa loppuun saakka!

Rapukakkua ja fenkolia
Rapukakkua ja fenkolia

Olen myös jo pitkään halunnut käydä testaamassa Bistro O Matin herkkuja Kirkkonummella, mutta olen toistaiseksi nauttinut heidän ruoistaan Taste of Helsingissä. Viime vuonna rakastuin heidän iki-ihanaan haukiburgeriinsa.

Otimme apukokin kanssa molemmat grillattua luomukaritsankylkeä, varhaiskaalijogurttisalaattia ja lakritsakastiketta. Suussasulavaa! (mutta rapukakku oli edelleen ykkösenä!)

IMG_20140614_122040

Olin kuolannut Instagramissa myös Demon hummerimakkaraa, joten sitäkin oli saatava maistaa. Arvoin pitkään Kaartin Hodarin ja Hummerin sekä tämän annoksen välillä, risotto oli nimittäin se mitä eniten teki mieli. Olen tyytyväinen valintaani, koska sahramisrisotto oli todella, todella hyvää, puhumattakaan hummerimakkarasta! Tässä vaiheessa rapukakun ykkösasema hieman horjahti ja se joutui jakamaan palkintopallinsa hummerimakkara-annoksen kanssa.

Vaikka Ask oli viime vuonna suuri suosikkini, se jäi tänä vuonna väliin. Suunnistin askeleeni sen sijaan Postresiin jossa kävin tällä viikolla ensimmäistä kertaa. Minulla on vahvasti mielessä edelleen heidän suklaakakkujälkiruokansa keittiömestarin menulta.

Postresin tuttifrutti-calippo oli ehdoton valinta, mutta halusin myös maistaa heidän yksinkertaista peruna-annostaan, jonka suhteen olinkin todella utelias. Pärjäisikö näin simppeli annos muille festareilla tarjottaville annoksille?

Uusia perunoita ja anjovisvoita
Uusia perunoita ja anjovisvoita

KYLLÄ pärjäsi. Ehdottomasti. Kaikessa yksinkertaisuudessaan annos oli niin ihanan kesäinen ja maukas.

Koska en osannut enää tässä vaiheessa laittaa annoksia paremmusjärjestykseen päädyin toteamaan että kolmen kärki oli kyllä tiivis.

Tuttifrutti-calippo
Tuttifrutti-calippo

Hyisestä säästä huolimatta calippo maistui, mutta sen lisäksi oli kyllä saatava vielä jotain muutakin jälkiruokaa. Sosiaalisen median orjana suunnistin Berthaan, jossa jälkiruokana oli annos suklaata, banaania ja parapähkinää. Kuva annoksesta oli vilkkunut verkkokalvoillani niin useasti viimeisen kahden päivän ajan että sen voinut jättää sitä väliin.. onneksi! Mmmm!Annos oli myös niin hyvä ettei siitä ehtinyt taltioida kuvaa..

Ja jotta kukaan ei kuvittele että päivästä selvittiin ilman kuplivaa, niin ei toki.

IMG_20140614_141904

Koukkasimme tietenkin Taittinger-teltan kautta.

Kiitos jälleen kerran Taste of Helsinki, oli herrrrkullista. Ensi vuonna uudelleen, en malta odottaa!

2 Comments

Raakasuklaakurssi

1

Postaus toteutettu yhteistyössä Helsingin Kulinaarisen Instituutin kanssa

Pääsin tällä viikolla osallistumaan Karita Tykän ja Helsingin Kulinaarisen Instituutin raakasuklaakurssille. Olin bongannut kurssin Facebookista ja ilmoittaudun innolla mukaan, tämä on juuri sitä oman mukavuusalueen ulkopuolella liikuskelua, enhän ole koskaan raakasuklaata kotioloissa valmistanut. Syön kyllä raakasuklaata erittäin mielelläni ja jokin aika sitten ihastuin kovasti mm. Lovechock-raakasuklaapatukoihin, joita täällä blogissakin esiteltiin.

Itse tekeminen on aina hauskaa ja minusta on kiva kokeilla uusia juttuja. Tämän viikon maanantaina kokoonnuimme pienellä ryhmällä Helsingin Kulinaarisen Instituutin tiloihin Uudenmaankadulle ja sukelsimme raakasuklaan saloihin. Karita oli niin innostunut aiheestaan, että saimme todellisen tietopläjäyksen raakasuklaasta, sen alkuperästä ja vähän kaikesta siihen liittyvästä. Oli mukavaa kuunnella asiastaan innostunutta ihmistä, siitä tempautuu itsekin mukaan aiheeseen.

Kurssi oli maanantaisin pidettävä kaikille avoin kurssi, jonka kesto oli n. 3 tuntia. Me lipsahdimme hippusen yliajalle ja olisinkin ehkä toivonut että tämäkin kurssi olisi lauantaisin pidettävä kuuden tunnin kurssi, asiaa ja tekemistä olisi varmasti riittänyt kokonaisellekin päivälle.

Iloksemme saimme kurssilta tietojen ja taitojen lisäksi Karitan kirjan Raakaa ja makeaa, joka vaikutti todella lupaavalta. Olipa kiva saada kesää vasten uusi keittokirja tutkiskeluun. Ensiselailulla kirjassa on hurjasti juuri kesään sopivia reseptejä.

IMG_5533IMG_5532IMG_5534

Teimme kynät sauhuten muistiinpanoja, Karita antoi hyviä käytännön vinkkejä ja myös erään ”älä kokeile tätä kotona-vinkin” kun suklaata temperoitiin.

IMG_5535IMG_5552

Kurssilaiset pääsivät hieman avustamaan Karitaa kurssilla, mutta sen enempää emme suklaan tekoon osallistuneet. Uskoisin, että jos kurssi olisi pidempi pääsisivät osallistujatkin tekemään enemmän, mikä on aina ollut paras osuus (syömisen lisäksi!) kaikilla Helsingin Kulinaarisen Instituutin kursseilla. Toisaalta, oli myös mielenkiintoista seurata rauhassa ja ajan kanssa kun asiansa osaava henkilö teki raakasuklaata, siitäkin oppii valtavasti.

IMG_5565IMG_5566

Itsellä jo sormet syyhyävät että pääsisin tekemään itsekin raakasuklaata. Projekti joutuu odottelemaan loman jälkeiseen aikaan, mutta heti kun blogi palaa lomareissulta kesäkuun alussa otan tämän projektikseni. Karita mainitsi kurssilla että hänellä on myös verkkokauppa SuperLemon.fi, josta voi raakasuklaan valmistukseen tarvittavia raaka-aineita ja välineitä tilata. Kävin heti kurssia seuraavana päivänä tsekkaamassa verkkokaupan ja innostuin valtavasti, kohta minäkin teen itse suklaata! sivustolta löytyy myös Karitan blogi, jossa on hänen reseptejään.

Niin ja mitä me saimmekaan eilen syödäksemme kurssin lopussa…

IMG_5579IMG_5587IMG_5590

Maistelimme kerrosuklaata, jonka sisällä oli kahvipapu, tummaa raakasuklaata taatelitäytteellä, tummaa raakasuklaata kahvipavulla, raakasuklaalevyjä pähkinöillä, raakasuklaakonvehteja appelsiinitäytteellä.. ai että miten hyvää! sydämenmuotoinen kerrosuklaa kahvipavulla oli ehdoton suosikkini, en tiedä milloin makuhermoni olisivat olleet niin onnellisia kuin maanantaina sellaista syödessäni.

Kiitos Karitalle mielenkiintoisesta kurssista!

Kurssin minulle sponsoroi Helsingin Kulinaarinen Instituutti

sponssi_musta_pieni

3 Comments