Skip to content

Avainsana: alkupalaleivät

Ihan parhaat papuleivät

Tykkää

Jos vielä mietit mitä ruokaa tekisit viikonloppuna, tee ainakin näitä! sopii syötäväksi salaattina, leipinä, aamiaisella, iltapalaksi…

papuleivät

Joskus kun ajattelit tehdä jotain tiettyä ruokaa ja sitten vaihdatkin ideaa puolimatkassa, voi syntyä vaikka mitä ihanaa. Minulla on pyörinyt papusalaatti päässä jo melkein kaksi viikkoa, eräistä lastenjuhlista saakka ja halusin tehdä itselleni viime viikolla lounaaksi kipakkaa, valkosipulista ja yrttistä papusalaattia. Kesken kaiken mietin, että haluan sittenkin syödä grand blanc-leivän pois pöydältä pyörimästä ja niin syntyivät nämä ihan parhaat papuleivät.

Papuleipien salaatti sopii toki myös sellaisenaan nautittavaksi, mutta minusta se sopi erinomaisesti myös pannulla paahdettujen hapanjuurileipien päälle. Rouskuva leipä ja kipakka papusalaatti, aivan ihana yhdistelmä.

Tuntuu, että nyt on käynnissä jatkuva flunssakausi, niin suosittelen häätämään pöpöt runsaalla valkosipulilla. Valkosipuli sopii papujen ja tomaattien kanssa tosi hyvin yhteen ja tuo suunmyötäistä makua leipiin.
papuleivät

En olekaan kirjannut (vaikka muistelin että olisin) tämän papusalaatin reseptiä blogiin. Olen herkutellut tällä ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten ystävän luona ja tilannut sitä aina tilaisuuden tullen häneltä, jos olemme olleet menossa syömään heille. Olen tehnyt papusalaattia myös moooooonta kertaa itse, papuja löytyy kaapista aina. Huomasin myös nyt, että minikokillekin maistui tämä papusalaatti myöhemmin päivällisen lisukkeena, aiemmin hän ei ole ollut erityisen ihastunut papuihin. Veikkaan, että runsaalla valkosipulilla oli osuutta asiaan.

Muita papusalaatteja blogissa:

IHAN PARHAAT PAPULEIVÄT

 

2 dl (esikeitettyjä) kidneypapuja
kourallinen kirsikkatomaatteja viipaloituna
1,5 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1/2 punasipuli silputtuna
4 valkosipulinkynttä silputtuna
2 sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä (myös paistamiseen)

laadukasta leipää paahdettuna

TEE NÄIN:

1. huuhtele pavut
2. silppua sipulit ja yrtit, viipaloi tomaatit
3. lisää pavut isoon kulhoon, lisää sipulit ja yrtit sekä tomaatit
4. purista sekaan sitruunoiden mehu
5. mausta suolalla ja pippurilla
6. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää pannulle tilkka öljyä
7. paahda leivänpuolikkaita pannulla kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja ovat rapeita
8. nosta paahdettujen leipäpalojen päälle papusalaattia, nauti

Kommentointi suljettu

Paahdetut tomaattileivät

Tykkää

Blogia kirjoittaessa hämmästyy välillä kuinka aika rientää!

Kirjoittelin melkein tasan vuosi sitten Satu Koiviston ihanasta Gastronaatti-kirjasta ja tein kirjan reseptillä paahdettuja tomaatteja., joista tuli lopputuotteena ihana, tomaattinen hummus. Siitä lähtien paahdetut tomaatit ovat kuuluneet meidän keittiöömme, niin helppoa ja hyvää!

Pääasiassa tomaatit tulee syötyä pastan kanssa, mutta tekaisinpa jokin aika sitten nämä ihanat helpot herkkuleivät, joissa yhdistyy pehmeä vuohenjuusto ja paahdetut tomaatit.

paahdetut tomaattileivät (2 of 3) paahdetut tomaattileivät (3 of 3)

Tee iso satsi paahdettuja tomaatteja kerralla, niistä on todella moneksi. Nämä herkkuleivät syntyvät kädenkäänteessa kun tomaatit ovat valmiina. Paahdat vain leipiä hetken öljyssä pannulla ja levität paahtamisen jälkeen reippaasti pehmeää vuohenjuustoa leiville ja sen jälkeen tomaatit.

Herkullista ja helppoa!

PAAHDETUT TOMAATTILEIVÄT

 

PAAHDETUT TOMAATIT

2 kg tomaatteja
2-3 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta timjamia
1 rkl suolaa

TEE NÄIN:

1. aloita pesemällä tomaatit.
2. halkaise tomaatit ja irroita kanta.
3. levitä tomaatit leivinpaperille riveihin ja ripottele päälle suolaa sekä oliiviöljyä.
4. lisää lopuksi tuoretta timjamia.
5. paahda tomaatteja uunissa 8-10 tuntia, n. 90-100 asteessa. Jätä uunin luukku auki, jotta kosteus pääsee ulos. Itse viritin lusikan uunin luukun väliin.

HELPOT HERKKULEIVÄT

0,5 dl paahdettuja tomaatteja a’la Gastronaatti
4 palaa tuoretta leipää
4 tl pehmeää vuohenjuustoa

TEE NÄIN:

1. kun tomaatit on paahdettu (resepti yllä) leikkaa leipä.
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää hieman öljyä ja leipäpalat.
3. paahda leipiä kunnes ne saavat hieman väriä.
4. nosta paahdetut leivät lautaselle.
5. levitä leiville pehmeää vuohenjuustoa.
6. koristele leivät paahdetuilla tomaateilla.

2 Comments

Perjantai-illan huumaa: tomaatti-feta minitoastit

Tykkää

Vapaapäivän iltana oli todellista perjantai-illan huumaa istua kotisohvalla villasukat jalassa ja herkkutarjotin edessä. Kyllä kelpasi! ilta oli pimennyt jo ikkunoiden takana, TV:stä tuli muutama ihan kiva ohjelma ja koko viikonloppu oli vielä edessä. Taivaallista. Koko syksy on niin täynnä kaikenlaisia juhlia ja menoja, että on mukavaa ehtiä vaan olemaan kotosallakin välillä.

Tein tarjottimelle supistetun tapaslajitelman, koska olinkin alkuperäisistä suunnitelmista poiketen yksin syömässä herkkuja. Sain juuri ja juuri pidettyä tarjoilut maltillisinä, nälkäisenä ja ahneena on joskus vaikeaa mitoittaa annoskokoja yhdelle..

Yksi tarjottimelle päätynyt herkku oli annos, jota olin jo pitkään halunnut kokeillä. Löysin ihanan Love and Lemons-blogin jonkin suomalaisen blogin kautta, en vaan enää muista mistä. Kiitos kuitenkin vinkistä! mielettömiä herkkuja ja kauniita kuvia, kannattaa käydä kurkkaamassa.

tomaatti-feta minitoastittomaatti-feta minitoastit

TOMAATTI-FETA MINITOASTIT

4 minitoastia

1/3 vaalea leipä, esim. ciabatta tai patonki
muutama tomaatti
1/3 fetaa
tuoretta basilikaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
2-3 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
1 rkl sitruunamehua

TEE NÄIN:

Leikkaa leivästä sopivan kokoisia paloja ja paahda ne uunissa esimerkiksi grillivastuksen alla. Kun leivät ovat paahtuneet tarpeeksi, ripottele niiden päälle oliiviöljyä. Lisää siivu tomaattia, murusta päälle fetaa ja koristele tuoreella basilikalla. Mausta annos hunajalla, sitruunamehulla, mustapippurilla ja kaada päälle vielä vähän oliiviöljyä.

Nauti lämpimänä.

4 Comments