Skip to content

Avainsana: arkiruoka kana

Viikon ruokavinkit osa 3

1

Edelliset ruokavinkit:

Ei syksyä ilman keittoa. Eikä arkea ilman keittoa. Meillä on syöty ennätysmäärä keittoja viime viikkoina, sen helpompaa arkiruokaa ei olekaan (paitsi ehkä pasta..). Tässä muutama ehdoton syyssuosikki:

 

kikherne-juuressalaatti

Kikherneet löysivät tiensä keittiöömme tänä vuonna aivan uudella tavalla. Olen tänne blogiinkin ehtinyt keräämään muutamia ihania kikhernereseptejä, joista on iloa myös arkena. Käytän pääasiassa GoGreenin esikeitettyjä kikherneitä, joita on nykyään aina kaapissa paketillinen. Samassa rivissä notkuvat esikeitetyt linssit sekä pavut. Loistavaa hätäruokaa jos on kiire.

Kanaa syömme nykyään aika harvoin, mutta löysin juuri uusimmasta Maku-lehdestä kivan kanankoipireseptin. Minikokki pitää erityisesti koivista, joten kokeilen tuota uutta reseptiä pikapuoliin. Löysin myös täältä blogista tosi kivoja kanareseptejä, jotka maistuvat varmasti koko perheelle. Ja hei, jopa Masterchef Australiassa kokattiin kananugetteja tällä viikolla!

Ihanaa uutta viikkoa kaikille! myöhemmin tällä viikolla luvassa mm. yksi tooooodella perinteinen arkiherkku pienellä tuunauksella.

Kommentointi suljettu

Kvinoa-yrttisalaatti & nopeat kanafileet

1

Apukokki on palannut kotiin! se tarkoittaa toista käsiparia minikokin kanssa touhutessa (joka muuten osaa jo kääntyä kuin hyrrä masulta selälleen, apua!) ja aikaa tehdä ruokaa. Saanko tehdä tunnustuksen? kun jäimme minikokin kanssa kaksin mummun lähdettyä mökkeilemään ja apukokin ollessa kalareissulla, söin monena iltana minikokin mentyä nukkumaan Kivikylän lihapullia kylmänä, suoraan paketista ja dippasin pullia sinappiin.

Että sellaista gurmeeta tämän ruokabloggaajan keittiössä. Ruokavalioon kuului myös valmiit kaupan pinaattiletut, kylmä (lämpimänä kyllä tilattu..) pepperonipizza ja paljon erilaisia rahkoja ja smoothieita välipaloiksi. Kun mummu oli kanssamme, ehdin kyllä tekemään esim. linssi-jauhelihapataa ja leipomaan mustikkaskonsseja. Kyllä neljä kättä ehtii paremmin kuin kaksi!

Nyt apukokki on palannut ja minä ehdin keittiöön. Ymmärsin apukokin kertomuksista, että vihreät ja kevyemmät ruoat maistuisivat reissun jälkeen, joten lähdin kauppaan yrtit ja salaatit mielessä. Näin syntyi tämä kvinoa-yrttisalaatti (jonkinmoinen tabbouleh-tyyppinen salaatti) ja nopeat, yrttiset kanafileet.

kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (1 of 3) kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (2 of 3)

Kesä, maukkaat kasvikset ja yrtit. Ihan parasta ruokaa!kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (3 of 3)

Olenkohan maininnut jo täällä, että jossain vaiheessa raskautta en oikein saanut syötyä kanaa. En tiedä miksi, mutta heti kun minikokki oli saapunut maailmaan kanaruoat maistuivat taas ja olenkin syönyt kanaa niiden kuukausien edestä. Tällaiset helpot ja ohuet minuttipihvit sopivat mainiosti salaatin lisukkeeksi ja valmistuvat nopeasti olematta kuivia.

KVINOA-YRTTISALAATTI JA NOPEAT KANAFILEET

4 hengelle

kvinoa-yrttisalaatti

2 dl keitettyä kvinoaa
2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1,5 dl, eli n. 1 puska tuoretta minttua silputtuna
1 dl tuoretta lehtipersiljaa silputtuna
2 kevätsipulin vartta
1/3 kurkku
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria

kanafileet

400 gr kanafileitä
suolaa, mustapipppuria, kuivattua oreganoa ja rosmariinia
öljyä
1/2 sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. keitä kvinoa ja jäähdytä se
2. silppua yrtit ja kevätsipulinvarret
3. kuutioi tomaatit ja kurkku
4. murenna feta
5. siirrä jäähtynyt kvinoa salaattikulhoon, lisää kasvikset ja yrtit
6. sekoita joukkoon suola, mustapippuri, sitruunamehu ja oliiviöljy
7. ota iso kulho ja lisää kanafileet
8. lisää öljy ja mausteet, sekoita hyvin
9. paista paistinpannulla keskilämmöllä kypsiksi
10. tarjoa joko lämpiminä tai kylminä salaatin kera

4 Comments