Skip to content

Avainsana: avokadolisuke

Nopea ja herkullinen avokadolisuke

Tykkää

Meillä on ollut grilli tulikuumana viime viikkoina. Upea kevätsää on hellinyt ja apukokkiin iski grillauskuume ja bloggaajaan into tehdä nopeaa ja helppoa ruokaa. Jostain syystä grilliruoka tuntuu nopeimmalta arkiruoalta tällä hetkellä. Ehkä fiilis johtuu siitä, että minä vain valmistelen lisukkeet ja apukokki hoitaa muut asiaankuuluvat hommat?

Apukokki halusi Helatorstaina grillata savustettua porsaan ulkofilettä. Minä pohdin taas lisukkeita ja päätin käyttää keittiön pöydällä juuri täydellisiksi kypsyneet (harvinaista!) avokadot possun lisukkeeseen eli nopeaan ja herkulliseen avokadolisukkeeseen.

Lisukkeeseen tulee avokadojen lisäksi muutama uusin lempparituotteeni: basilikaöljyä, jonka sain aiemmin keväällä Smallstoresta ja pikantti Herbamare jonka sain aiemmin talvella Sugar PR:ltä.

nopea avokadolisuke (5 of 8)nopea avokadolisuke (3 of 8)

Niin ja tietenkin sitruunaa. 
nopea avokadolisuke (1 of 8) nopea avokadolisuke (2 of 8) nopea avokadolisuke (6 of 8)

Ja paljon mustapippuria.  nopea avokadolisuke (7 of 8)

Sekä hieman parmesanjuustoa. Tai no, paketissa lukee kova italialainen juusto. Uusi tuttavuus ruokakaupassa. Onko muita jotka lähes joka kauppareissulla haksahtavat uusiin tuotteisiin joita ei ole ennen kokeillut? olen aivan mahdoton niissä hommissa. Aina ostoskärryyn tipahtaa jokin uusi tuote. nopea avokadolisuke (8 of 8)

AVOKADOLISUKE

4 kypsää avokadoa
1 rkl sitruunamehua
1 tl mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä (tai maustettua oliiviöljyä kuten basilikaöljyä)
1-2 rkl parmesanjuustoa raastettuna
1 tl Herbamare spicy & picant-makusuolaa tai tavallista yrttisuolaa ja chilijauhetta

TEE NÄIN:

1. koverra avokadot kulhoon
2. muussaa ne haarukalla
3. mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla
4. raasta lopuksi sekaan juusto
5. sekoita ja maista, mausta lisää jos tarve

 

2 Comments

Arjen pelastus: basilikakana

Tykkää

Anteeksi, että tämä resepti / ruokavinkki on ottanut niin pitkän ajan saapua tänne blogiin saakka.
basilikakana (2 of 2)

Lupailin jo ajat sitten kertoa lisää täällä blogin puolella tästä meidän arkemme pelastusruoasta. Olen kuvannut sitä monet kerrat Instagramiin ja hehkuttanut ruokaa myös Maku-lehden sivuilla. Kuuluisa ruoka siis! apukokki oli ihmeissään kun mainitsin, että bloggaan ruoasta ensimmäistä kertaa, niin minäkin. Nyt korjaan siis tämän epäkohdan ja esittelen teille ruoan, jota meillä syödään kerran viikossa. Ruokabloggaajalle, joka tykkää kokeilla montaa uutta reseptiä viikossa, on tämä aikamoinen saavutus!

Kerron kuitenkin alkuun, että en oikein ymmärtänyt tämän ruoan päälle kun maistoin sitä ensimmäistä kertaa. Enkä vielä toisellakaan kerralla, mutta kolmannella olin koukussa.

Basilikakanassa oikaistaan sieltä mistä aita on jo aika matalalla, mutta se on täysin sallittua! hätä ja nälkä ei lue lakia, enkä kyllä pistä pahakseni jos ruoka vielä maistuukin hyvältä. En ole koskaan oppinut syömään elääkseni vaan elän ehdottomasti syödäkseni. Ruoka on ilo, onni ja inspiraatio, myös arkena.

Ai että mitenkä tässä sitten oikaistaan? kaiken salaisuus piilee alla olevan kuvan purnukassa. Kyllä, tahnaa voisi tehdä itsekin, olen löytänyt reseptejä netistä, mutta en ole millään vaivautunut kun tästä purkista saa helposti hyvää.

Holy basil-tahnaa olen löytänyt läheisistä aasialaisista kaupoista, pienistä ja suurista. Harmi kyllä tätä ei saa (en ole ainakaan nähnyt) tavallisista ruokakaupoista, mutta toivon että ette joudu kovin kaukaa tätä metsästämään.

basilikakana (1 of 2)

Ruoka on yksinkertainen ja keittelen sen lisukkeeksi usein basmati- tai jasmiiniriisiä mutta tällä kertaa kun muistin vihdoin napata kuvat ruoasta, kokeilin Sugar PR:ltä saatua Clearspringin luomuriisi-kvinoasekoitusta.  Hyvin toimii!

Olen myös tässä näiden vuosien varrella kun tätä on syöty tuunaillut annosta suuntaan ja toiseen. Lisukket ovat tässä isossa osassa, avokado sopii kermaisuutensa ja pehmeän makunsa puolesta tulisen kanaruoan seuraksi ja lisään lautaselle usein myös joko tuoretta ananasta tai mangoa tuomaan hapokkuutta. Tuoreet yrtit, kuten korianteri, kruunaavat annoksen.

Jos on oikein kova kiire, hylkää lisukkeet ja paista kana maustekastikkeessa ja keitä riisi. Valmista ja makua ei puutu!

Mikä ruoka pelastaa teidän arkenne?

BASILIKAKANA

2 annosta
2 rkl öljyä paistamiseen
3 rkl Holy Basil-maustetahnaa
400 gr kananpojanjauhelihaa
4 dl basmatiriisiä

Lisäksi

1 avokado
2 dl tuoretta ananasta
3 rkl tuoreita yrttejä silputtuna

TEE NÄIN:

1. lämmitä paistinpannulla öljy.
2. lisää basilika-chilitahna ja lämmitä hetki.
3. lisää kananjauheliha ja paista kypsäksi.
4. keitä riisi.
5. pilko mahdolliset lisukkeet, esim. avokado ja tuore ananas.
6. koristele tuoreilla yrteillä, esim. korianterilla.

Kommentointi suljettu

Meksikolainen illallinen

Tykkää

On rikkaus kun ympärillä on ruokaa rakastavia ihmisiä. Olimme suunnitelleet iltaa stand upin parissa jo jonkin aikaa ja sovimme että syömme yhteisen illallisen ennen Pasilaan siirtymistä. Tällä kertaa en itse ollut pääkokkina tai ideanikkarina, vaan ystävä ehdotti että tekisimme pieniä tortilloja eli meksikolaisittain tacoja eri täytteillä. Innostuin kovasti ideasta ja halusin heti testata kalatacoja, joista olin haaveksinut jo pitkään.

Ystäväni loihti lihatäytteen sisäfileestä ja herkulliset kastikkeet sekä ideoi riisilisukkeet. Minä vastasin salsoista ja kalatacoista. Loppujen lopuksi ruokapöydässä kaikkea syötiin sekaisin.

Suosittelen lämpimästi, ruoka oli hyvää, mutta kevyttä jolloin emme nuukahtaneet illallisen jälkeen ruokapöytään vaan jaksoimme vielä lähteä katsomaan stand upia. Ruokien makumaailma oli kirpeä, tulinen ja raikas. Olen suuri meksikolaisen keittiön ystävä ja tämä pienellä aasialaisella twistillä toteutettu meksikolainen illallinen oli erinomainen. Muunmuassa nauta marinoitiin aasialaisilla mausteilla ja lisukkeena oli myös kookosriisiä. Chilin ja korianterin kanssa ei himmailtu ja ihanaa, kirpeää limeä lorauteltiin sinne sun tänne, vähän joka paikkaan.

IMG_4732IMG_4753IMG_4756

Meksikolainen ilta

4 hengelle

Kalatacot

1-2 filettä kiinteää, vaaleaa kalaa esim. ruijanpallasta
3 dl raastettua punakaalia
pari ruokalusikallista sitruunamehua
1 vihreä chili
1 limen mehu
suolaa
voita paistamiseen

Marinoi kalafileitä ennen paistamista, minulla fileet olivat limemehu-vihreä chili-suolaseoksessa noin tunnin ennen paistamista. Kerää marinadin vihreät chilit talteen, jotta voit koristella fileet ennen tarjoilua niillä.

Paista fileet kypsäksi pannulla voissa.

Raasta punakaali mandoliinilla ja mausta se sitruunamehulla.

Ananassalsa

1 tuore ananas
1 punainen chili
1 kevätsipulinvarsi

Kuori ja leikkaa ananas, silppua tuore, punainen chili ja sekoita ananaspalojen joukkoon. Koristele silputulla kevätsipulilla.

Avokadolisuke

1 kypsä avokado
suolaa
pippuria
limemehua

Kuori ja pilko kypsä avokado. Mausta limemehulla, suolalla ja pippurilla.

Tomaattisalsa

rasiallinen kirsikkatomaatteja
1 punainen chili
1/2 prk tuoretta korianteria
sitruunaista piri-piri kastiketta
ripaus suolaa

Pilko kirsikkatomaatit pieniksi paloiksi. Silppua punainen chili ja korianteri. Sekoita ja mausta suolalla ja piri-piri-kastikkeella.

Kookosriisi

3 dl riisiä
5 dl vettä
1,5 dl kookoskermaa
2 rkl tom ka – keittotahnaa
1 kevätsipulinvarsi
1 punainen chili

Keitä riisi vesi-kookoskermaseoksessa. Lisää joukkoon hieman ennen kuin riisi on valmista tom ka-tahna. Koristele riisi punaisella chilillä ja kevätsipulilla.

Nautalisuke

naudan sisäfilettä
soijaa
piri-piri kastiketta
korianteria

Marinoi naudan sisäfile soijalla, piri-piri kastikkeella ja tuoreella korianterilla. Anna maustua jääkaapissa n. tunti. Nosta liha huoneenlämpöön 20 minuuttia ennen paistamista ja kypsennä liha haluamaasi kypsyysasteeseen. Pilko filepalat pieniksi suupaloiksi.

Lisäksi ystäväni valmisti kahta eri kastiketta, mutta en valitettavasti tiedä niiden tarkkoja reseptejä.

Löysimme myös sopivasti ruokakaupasta pieniä, pehmeitä tacokuoria, joten säästimme himpun verran aikaa emmekä ryhtyneet metsästämään oikeanlaisia jauhoja ja paistelemaan tacoja itse. Nämä kaupan versiot toimivat kyllä kivasti, vaikka eivät olleetkaan niitä perinteisiä, keltaisia maissitacoja.

sponssi_musta

Olen saanut piri piri-kastikkeet blogin kautta Poppamieheltä testiin

6 Comments