Skip to content

Avainsana: Bonbureau putiikki

Salmiakkibrowniet

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Bonbureaun kanssa

Nyt ollaan oltu jännän ja herkullisen projektin äärellä viime aikoina. Tällä viikolla Bonbureau järjesti yhteistyössä Fondia Oy:n kanssa suomalaisen iltapäivätee (Finnish Afternoon Tea Party) – tilaisuuden, jossa julkistettiin Charles Landryn Creative City – raportti.

Kuva Fondia Oy
Kuva Fondia Oy
Kuva Fondia Oy
Kuva Fondia Oy
Kuva Fondia Oy
Kuva Fondia Oy

Ja miten tämä bloggaaja liittyy asiaan? no, minä pääsin antamaan panokseni iltapäiväteen tarjoiluihin! Heittelimme ihanan Lenan kanssa ideoita ilmoille tilaisuuteen liittyen ja päädyimme salmiakkibrowniehin, koska iltapäiväteen teemana oli suomalaisuus. Mikäs sen suomalaisempaa kuin salmiakki. Mmm-mmm-mmmh!

Kuva Fondia Oy
Kuva Fondia Oy

Projekti toki hieman aluksi jännitti, koska.. öhöhmm. no, leipominen ei ole vahvin lajini keittiössä, mutta rajoitteeni tietäen ryhdyin miettimään simppeliä reseptiä brownieihin. Selailin useampiakin reseptejä, jopa muutamia jotka olen tänne blogiinkin kirjoitellut, mutta päädyin mieluummin täysin jauhottomiin brownieihin, joihin olikin internet ohjeita pullolaan. Muutamaa yhdistellen ja soveltaen syntyväit nämä herkkubrowniet.

Kuva Fondia Oy
Kuva Fondia Oy

Salmiakkibrowniet

n. 12 brownieta

1 rkl rypsiöljyä
leivinpaperiarkki
matalareunainen uunivuoka

Brownietaikina

0,5 dl Reilun Kaupan kaakaojauhetta
vajaa teelusikallinen merisuolaa
1/3 teelusikka ruokasoodaa
2 dl luomuvoita paloiteltuna
2 dl ruskeaa sokeria
1 dl juoksevaa hunajaa
4 huoneenlämpöistä kananmunaa
200 gr tummaa leivontasuklaata paloiteltuna mahdollisimman pieniksi paloiksi
1 dl kylmää vettä
2 tl vanilliinisokeria

Aloita vuoraamalla uunivuoka leivinpaperilla, joka on öljytty kevyesti.

Laita pieni kattila porisemaan keskilämmölle liedelle. Nosta päälle lämmönkestävä kulho (älä anna pohjan koskea kiehuvaan veteen). Lisää kulhoon voi, sokeri, hunaja ja suklaa. Sekoittele kunnes voi ja suklaa on sulanut ja seos on tasaista.

Nosta kulho liedeltä ja siirrä seos suurempaan kulhoon.

Sekoita seokseen huoneenlämpöiset kananmunat ja kylmä vesi. Sekoita hyvin.

Sekoita seuraavaksi kaakaojauhe, merisuola ja ruokasooda keskenään.

Kaada kaakaojauheseos suklaaseokseen ja sekoita hyvin.

Kaada taikina uunivuokaan.

Paista brownieita uunin keskitasolla, 180 asteessa n. 40 minuuttia. Kokeile hammastikulla ovatko browniet kypsiä. Paistoaika riippuu uunista.

Nosta brownietaikina pois uunivuoalta leivinpaperin kanssa ja anna jäähtyä rauhassa.

Kuorrutus

1 dl soijakermaa
2 rkl hunajaa
merisuolaa
reilu 100 grammaa tummaa leivontasuklaata paloiteltuna mahdollisimman pieniksi paloiksi
1 pss Fazer turkinpippurirouhetta
2 tl vanilliinisokeria

Kiehauta pienessä kattilassa kerma, hunaja ja suola.

Pilko suklaapalat kulhoon ja lisää 1/3 pss turkinpippurirouhetta.

Kaada kuuma kerma suklaapalojen ja rouheen päälle, sekoita ja anna suklaan sulaa. Sekoita kunnes seos on tasaista.

Kaada seos tiheän siivilän läpi ja levitä tasaisesti jäähtyneen brownietaikinan päälle.

Koristeluun

Fazer turkinpippurirouhetta
1-2 askia Apteekkarin salmiakkia
50 gr valkosuklaata paloiteltuna

Sulata valkosuklaa vesihauteessa (voit lisätä suklaan joukkoon teelusikallisen rypsiöljyä). Pirskottele valkosuklaata brownietaikinan päälle.

Lisää apteekkarin salmiakit ja turkinpippurirouhe.

Anna jäähtyä (jos maltat!) jääkaapissa tunnin tai pari.

Ennen tarjoilua nosta browniet huoneenlämpöön ja leikkaa ne sopiviksi suupaloiksi.

Nauti.

(Varoitus, näitä menee kerralla monta!)

**

Postauksen kuvat Fondia Oy
Postauksen astiat ja somisteet Bonbureau
Muut kuvissa näkyvät leivonnaiset Patisserie Teemu & Markus

2 Comments

Kauniita yksityiskohtia joulupöytään…

Tykkää

Onko joulun kattaus jo päätetty vai mietitkö vielä miltä sinun joulupöytäsi näyttää tänä vuonna? vielä on aikaa, vaikka joulu häämöttääkin jo alle viikon päässä.

En tiedä, kuinka moni siellä ruudun takana tietää että olen hulluna kaikenlaisiin tilpehööreihin mitä voi ruokapöytään laittaa (paitsi pöytäliinoihin, koska pöytämme on liian kaunis peitettäväksi), mutta lähimpänä sydäntä ovat ehdottomasti servettirenkaat ja servetit, niitä on pari laatikollista pullollaan ja aina kun vaan pystyn, ilmestyy osa kokoelmaani ruokapöytään.

Kerron tämän siksi, koska kävin aiemmin syksyllä Bonbureaun putiikissa ja rakastuin palavasti. Mihin? no mihinkäs muuhun kuin näihin servettirenkaisiin / pidikkeisiin:

IMG_3951

Eikö olekin kauniit?

Näistä sain myös idean pyytää lupaa tulla kuvaamaan enemmänkin Bonbureaun kauniita somisteita ja myynnissä olevia esineitä. Liikkeeseen saapui näin joulun alla ihania pieniä tavaroita, jotka tekevät joulun kattauksesta aivan erityisen..

IMG_3938IMG_3939IMG_3940IMG_3944IMG_3949IMG_3964IMG_3966

Jos meillä vietettäisiin kotijoulua tänä vuonna, olisin napannut nuo ihanat enkeli- ja tonttusnapsilasit mukaani!

Hopeiset lusikkakyntteliköt 25€, Gauhar
Serviettipidikkeet, hopea, 8€
Vanhat Chanel mainokset 1960-luku, 95€
Tonttu- ja enkelisnapsit, 18€
Karahvi, 58€
Vanhat hopea vati, 47€
Muut BonBureau somistus

Mikä tämä Bonbureau sitten on?

Bonbureau keskittyy autenttisuuteen ja saa aikaiseksi uniikkeja tuloksia projekteissaan. Sen lisäksi että Bonbureau tekee esim. sisustussuunnittelua ja järjestää tapahtumia, on heillä ihana pieni toimisto- ja putiikki Korkeavuorenkatu 4:ssä. Tämän lisäksi Bonbureau on erikoistunut antiikki- ja second hand-kalusteisiin. Käykää katsomassa upeita nettisivuja täältä ja paikan päällä hakemassa joulutunnelmaa, tontut odottavat noutajaansa…

5 Comments