Skip to content

Avainsana: brunssikirja

Kesäsalaatti avokadolla

1

kesäsalaatti

Jestas sentään näitä säitä! on kyllä viime vuoden ja aikamoisen talven jälkeen edelleen vaikea uskoa miten lämmin nyt on ollut, jo pitkään. Meillä on lämpimistä säistä huolimatta sairasteltu viime viikko ja se meinasi vetää mielen matalaksi. Olisi ollut parempaakin tekemistä kuin sairastaa ja taaperon sairastaminen on aina tylsää.

No, jos ei muuta hauskaa voitu tehdä, niin syötiin ainakin hyvin! taaperon ruokahalu palasi vasta sunnuntaina normaaliin malliin, mutta omani palasi onneksi sopivasti viikonlopuksi.

Koska apukokki touhusi terassiremontin parissa, grillaaminen ei ollut mahdollista tänä viikonloppuna ja yritinkin keksiä muuta kesäistä syötävää. Löysin ilokseni ruokakaupasta ruotsalaisia uusia perunoita, ostin lisäksi savulohta ja sillejä. Näiden ihanien herkkujen seuraksi halusin jotain salaattiakin ja ideoin kaupassa hieman erillaisen caprese, eli tomaatti-mozzarellasalaatin.

Muistelen nähneeni tämän saman idean myös iki-ihanassa Brunssikirjassa.

kesäsalaatti

 

KESÄSALAATTI AVOKADOLLA

 

4 hengelle lisukkeeksi

 

1 kypsä avokado
5 kypsää tomaattia
2 palloa buffalamozzarellaa
1 puska tuoretta basilikaa

sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
oliiviöljyä
balsamico-etikkaa

TEE NÄIN:

1. halkaise avokadot ja koverra sisukset, siivuta n. 0,5 cm paksuisiksi siivuiksi
2. siivuta tomaatit
3. valuta ja siivuta mozzarella, voit myös repiä mozzarellan
4. nypi basilika
5. asettele avokado, tomaatti ja mozzarellasiivut jonoon, lisää väleihin myös basilikaa
6. asettele loput basilikanlehdet keskelle lautasta
7. mausta suolalla, pippurilla, tujauksella sitruunamehua, oliiviöljyllä ja balsamico-etikalla

Kommentointi suljettu

Brunssikirja & suklaavohvelit

Tykkää

Kirja saatu arvostelukappaleena

Tiesittekö, että pääsimme viime kesänä viettämään päivän keittokirjan kuvauksissa pienen minikokin kanssa? eikä minkä tahansa keittokirjan, vaan ihanien Jennin ja Saaran Brunssikirjan kuvauksissa.

Sain viime vuonna loppukeväästä mieluisan sähköpostin, jossa Jenni kysyi haluaisinko osallistua kuvauspäivään perheeni kanssa. Meidän oli alunperin tarkoitus mennä koko perheen voimin Suomenlinnaan kuvauksiin, mutta viime hetkellä apukokin työt estivät hänen osallistumisensa ja suuntasimme kesäretkelle minikokin kanssa kaksin.

brunssikirja
Kuva: Jenni Häyrinen & Saara Atula

Päivästä teki mielenkiintoisen myös se, että kävin ensimmäiseksi aamulla hampaanpoistossa, joten minulle kelpasi ruokakuvauksissa tyypilliseen tapaan tarjottu, hieman viileämpi ruoka. Onneksi pahin puudutus ja turvotus oli kadonnut ennen kuin kameran salamavalot alkoivat välkkyä!

brunssikirja
Kuva: Jenni Häyrinen & Saara Atula

Minikokki oli aivan haltioissaan retkestä, kuvauspaikalle sattui sopivat alkuvalmisteluiden ja ruoan/kuvien stailaamisen ajaksi traktori, lokkeja ja koiria. Hän kirmasi nurmikolla pipo hulmuten (kyllä, Suomen kesä…) samalla kun Saara ja Jenni laittoivat pöydän koreaksi. Sitten päästiin kuvaamaan ja minä yritin tietenkin parhaani mukaan estää minikokkia syömästä kaikkea ja kaikkialta ennen kuin ruoasta, kattauksesta ja meistä oli saatu kuvat.

Alla näette päivän kuvasaldoa, miten pieni minikokki olikaan viime kesänä.  Kuvauspäivästä jäi niin hirmu hyvä mieli että muistan sen elävästi edelleenkin. Kiitos Jenni ja Saara kun kutsuitte meidät mukaan! ja meidät löydät nyt myös Brunssikirjan sivuilta. Iik!

Enemmän kuin osuvasti, söimme Brunssikirjan kuvauksissa vohveleita ja jäätelöä, vohvelit olivat myös ensimmäinen resepti, minkä kokkasin tästä uunituoreesta Brunssikirjasta. Jennillä ja Saaralla on selkeästi intohimoinen suhde vohveleihin, koska niitä löytyi useamman reseptin verran kirjasta. En toki valita, meillä on kaksi vohvelirautaa, joten olemme myös vohveli-ihmisiä.

brunssikirja

Arvaatte varmaan, että Brunssikirja on visuaalisesti todella kaunis? kun kameran takana häärii kaksi niin lahjakasta tyyppiä kuin Jenni ja Saara, ovat kirjan kuvatkin huipputasoa ja niin tunnelmallisia. Kirja saa myös tarttumaan kauhaan keittiössä, reseptit ovat helposti lähestyttäviä ja pääosin varsin helppoja, joten jokainen kotikokki saa näillä ohjeilla loihdittua aivan mielettömiä brunssiherkkuja. Olen aina pitänyt Jennin simppeleistä mutta oivaltavista resepteistä Liemessä-blogissa ja Saaran Viimeistä murua myöten-blogin kekseliäistä kasvispainotteisista resepteistä. Kirja on ihana sekoitus molempia.

Tämän postauksen resepti on sekoitus kahta eri reseptiä. En osannut päättää teenkö kirjasta suklaavohveleita vai ruis-piimävohveleita joten yhdistin nämä kaksi reseptiä ja tein suklaisia ruis-piimävohveleita! Päälle kauhoin 3Kaverin suklaa-piparminttujäätelöä (*saatu blogin kautta).

Ai ai ai. Hyvää!

suklaavohvelit

SUKLAAVOHVELIT

8 vohvelia

 

2 dl piimää
2 kananmunaa
2,5 dl kivennäisvettä
1 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
0,5 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
50 gr sulatettua voita
1 tl vaniljajauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa

öljyä vohveliraudan rasvaamiseen

lisäksi

jäätelöä

TEE NÄIN:

1. sekoita kaikki vohvelitaikinan ainekset keskenään ja anna turvota 30 min
2. lämmitä vohvelirauhta ja öljyä se
3. paista vohvelit
4. tarjoile jäätelön kanssa

2 Comments