Skip to content

Avainsana: brunssiresepti

Luksusta aamuihin: kaurapaistos banaanilla ja marjoilla

Tykkää

Olen viime viikkoina bongaillut bloggajakollegoiden blogeista ihania kaurapaistoksia ja korvamerkinnyt ne itselleni testiin, nyt tuntuu että blogit oikein pursuavat ihania reseptejä joita haluaisin päästä kokeilemaan.

Yhdistin tässä reseptissä Veeran ja Sarin paistokset sekä tuunasin niitä hieman, jätin mm. kananmunan ja leivinjauheen pois. Veera oli höystänyt omansa luumuilla ja kookoksella, Sari puolestaan vaniljauutteella ja mustikoilla (apuaaa, tajusin juuri että unohdin laittaa paistoksen päälle siemenet – lempparini! voi näitä äitiaivoja nykyään…). Gluteenittoman tästä saa käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita tavallisien sijaan.

Suosittelen tsekkaamaan ylläolevista linkeistä myös heidän paistoksensa, aivan ihania nekin. Tehkää tekin kolmesta eri paistoksesta oma muunnelmanne ja tulkaa huikkaamaan kommenttiboksiin mitä saitte aikaiseksi, olisi kiva kuulla eri variaatioista.

Puolitin reseptien määrät ja silti paistosta tuli aikamoinen satsi, söin kyllä kiltisti lähes kaiken apukokin avustuksella ja paistosta jäi hieman ylikin. Kokeilenpa miltä se maistuu seuraavana päivän, esim. turkkilaisen jogurtin kanssa. Ja siis, miksei tästä olisi jonkin aterian jälkiruoaksikin, lorautat vain päälle vaniljakastiketta!

kaurapaistos (1 of 2)

Niin, kyllä. Muistin kuvata ruoan vasta kun siitä oli kaavittu jo 3/4 parempiin suihin!  kaurapaistos (2 of 2)

Paistos oli vähän kuin sunnuntaiaamiaisemme jälkiruoka, banaani toi siihen vaniljasokerin kanssa ihanaa makeutta, pakastimesta kaivetut mustaherukat hapokkuutta, kaurahiutaleet ja maito sekä kookossiirappi pehmeyttä. Ai että, miten helpolla sitä voikaan aamuisin päästä! tämähän syntyy periaatteessa nopeammin kuin tavallinen kaurapuuro, eikä tätä tarvitse vispailla ja vahtia. Keitän nimittäin aamupuurot aina maitoon ja joskus tuon vilkkaan minikokin kanssa pääsee maito kärvähtämään pohjaan.

Ja hei, jos olette pohtineet mistä sitä kookossiirappia saa, jota aina välillä käytän resepteihini, niin ainakin S-Marketeista näyttäisi löytyvän!

KAURAPAISTOS BANAANILLA JA MARJOILLA

1 vuoallinen

3 dl kaurahiutaleita
2,5 dl maitoa
1 banaani muussattuna
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1 dl juoksevaa hunajaa tai siirappia (käytin kookossiirappia)
0,5 dl marjoja, esim. mustaherukoita

TEE NÄIN:

1. muussaa banaani
2. sekoita kaurahiutaleet, vaniljasokeri ja kaneli
3. kaada hiutale-maustesekoitus uunivuokaan
4. sekoita muussattu banaani, maito ja hunaja / siirappi
5. kaada banaani-maito-siirappiseos vuokaan, sekoita
6. lisää päällimmäiseksi marjat
7. paista uunin alatasolla 200 asteessa 20 minuuttia tai kunnes paistos on saanut kauniin sävyn

2 Comments

Kananmunaa ja paahdetut perunat

Tykkää

Vaikka en vuosiin ymmärtänyt syödä aamiaista, on se nykyään arkeni ja viikonloppujeni kohokohta. Meillä syödään arkena vähän vauhdikkaampia aamiaisia nykyään, smoothieita ja apukokin tekemiä leipiä, mutta viikonloppuisin kun on kaksi käsiparia kotona, ehdin kokkaamaan hieman pidemmän kaavan mukaan aamiaisherkkuja. Harvemmin enää suunnittelen aamiaiset etukäteen, kuten en tätäkään aamiaislautasta suunnitellut, vaan kurkkaan jääkaappiin ja menen mielihalujen vietävänä.

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (3 of 3)

Kiitos Kamera & Kauha-blogin teki mieleni viime viikolla paahdettuja uusia perunoita heti aamusta. Ja tiedän, uudet potut eivät vielä ole kotimaisia mutta miten niitä voisi vastustaa…?

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (2 of 3)

Meillä syödään, ainakin viikonloppuisin, aamiaisella lähes aina kananmunia. Rakastan kananmunaruokia ja kananmunasta on helppo taikoa herkkuja aamiaispöytään. Tällä kertaa tein ihan simppelin munakokkelin, jonka maustoin suolalla ja kurkumalla. Sen lisäksi että kurkuma on superterveellistä, antaa se kananmunalle vielä syvemmän keltaisen värin. Perunat maustoin Urtekramilta ja isältäni saamillani mausteilla: paprikajauhetta, oreganoa, Tallinnasta tuotua chilijauhetta, suosikkiani valkosipulijauhetta, ripaus suolaa ja öljyä. Pilkoin perunat aika pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyisivät nopeasti. Ja niinhän ne tekivät, ehdin tekemään välissä meille tuorepuristetut appelsiinimehut, kattaa pöydän ja pyöräyttää pikaisen munakokkelin.

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (3 of 3)Meiltä löytyy aamiaislautaselta myös hyvin usein avokadoa, se sopii kananmunaruokien kanssa niin hyvin yhteen ja pitäähän lautasella aina olla hieman vihreää.

Miten on, maistuisiko teille tällainen lautasellinen kananmunaa ja paahdettuja perunoita? Onko ruudun takana muita jotka ovat haksahtaneet jo ulkomaisiin uusiin perunoihin?

KANANMUNAA JA PAAHDETUT PERUNAT

2 hengelle

munakokkeli

4 luomukananmunaa
0,3 dl maitoa
0,5 tl kurkumaa jauhettuna
ripaus suolaa
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. vispaa kananmunat ja maito kunnes seos alkaa hieman vaahdota
2. mausta kurkumalla ja suolalla
3. kaada kuumalle, öljytylle pannulle. Laske lämpötilaa ettei munakokkeli kuivu.
4. kääntele jotta munakokkeli ei kuivu

uunissa paahdetut perunat

5 uutta perunaa
paprikajauhetta, oreganoa, chilijauhetta, valkosipulijauhetta ja suolaa
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. pilko perunat pieniksi paloiksi
2. sekoita mausteet ja ripottele ne perunoiden päälle
3. lisää öljy ja paahda perunat kypsiksi ja kauniin värisiksi uunissa, 220-225 asteessa

lisäksi

chilikastiketta
avokadoa
kevätsipulia

Kommentointi suljettu

Sitruunaiset mustikkaleivokset

Tykkää

Tässäpä oiva vinkki pääsiäisen herkkupöytään, jos tulevien pitkien juhlapyhien syömiset ovat vielä mietinnässä. Ihastuin Pinterestissä näihin sitruunaisiin mustikkaleivoksiin ja tein niitä erään lauantai-illan jälkiruoaksi. Apukokki toimi koemaistajana ja totesi että nämä ovat vaarallisen hyviä. Eli, hyvät ystävät, teitä on varoitettu.

Itse aloitin pääsiäisruokien pohdinnan jo helmikuun puolella, olen siis hyvissä ajoin ollut liikkeellä. Ei ole kyllä ollut tapana, yleensä havahdun näihin juhlapyhiin hieman myöhässä. Pinterest on vain niin hirmuisen näppärä kun sinne voi jemmailla mielekiintoisia reseptejä helposti tulevaisuuden varalle.

sitruunaiset mustikkaleivokset (2 of 9) sitruunaiset mustikkaleivokset (3 of 9) sitruunaiset mustikkaleivokset (4 of 9) sitruunaiset mustikkaleivokset (5 of 9)

Alkuperäinen resepti löytyy Say Yes-blogista.  Uskaltauduin hieman tuunaamaan reseptiä, mm. vaihdoin tavallisen sokerin kookoksenkukkasokeriin johon olen kovin ihastunut tällä hetkellä. Reseptissä voi käyttää hyvin myös pakastemustikoita, mustikoiden kausi kun ei vielä maaliskuussa ole. Itse satuin löytämään pensasmustikoita kaupasta kun toteutin tämän reseptin. Yleensä meillä on talviaikaan käytössä pakastetut, kotimaiset mustikat.

Sain myös käytettyä pakastimen kätköistä joulusta jääneet torttutaikinalevyt, joista tein leivokset. Alkuperäisessä reseptissä taidettiin käyttää voitaikinaa. Leivoksiin voi toki käyttää myös hedelmiä ja maustaa tuorejuuston haluamallaan maulla. Itse satun rakastamaan sitruunaa, joten siitä en suostunut tinkimään. Vaniljasokerin sijaan käytin vaniljajauhetta.

Ei ehkä kevein jälkiruoka, mutta todella helppoa ja hyvää. Juuri sellaisesta pidän. Tulevan pääsiäisen lisäksi nämä sopivat erinomaisesti brunssipöytään ja kesällä olisi ihanaa tehdä näitä tuoreista, itsepoimituista mustikoista. Ne eivät vaan koskaan ehdi leivonnaisiin kun ne popsitaan mustikkapuskasta sellaisenaan.

Suosittelen myös tökkimään kunnolla haarukalla reikiä taikinaan jotta ne eivät paisu ihan mahdottomuuksiin. Muutama oma leivos näytti aika hurjalta kun olin tehnyt reikiä liian vähän ja ne kohosivat huikeisiin mittasuhteisiin. Onneksi tärkeintä on maku.

sitruunaiset mustikkaleivokset (6 of 9) sitruunaiset mustikkaleivokset (7 of 9) sitruunaiset mustikkaleivokset (8 of 9)

Leivokset viimeistelin tomusokerilla ja sitruunankuoriraasteella.

SITRUUNAISET MUSTIKKALEIVOKSET

12 leivosta

6 levyä torttutaikinaa / voitaikinaa
200 gr maustamatonta tuorejuustoa
2-3 rkl sitruunamehua
0,5 tl vaniljajauhetta
2 rkl sokeria
4 dl mustikoita

voiteluun

1 muna
3 rkl vettä

lisäksi

tomusokeria
sitruunakuorta raastettuna

TEE NÄIN:

1. sulata taikinalevyt
2. leikkaa ne puoliksi ja painele haarukalla reunoihin kuviot
3. töki haarukalla reikiä joka puolelle pohjaa, jotta se ei paistaessa kohoa liikaa
4. sekoita tuorejuusto, sitruunamehu, sokeri ja vanilja
5. nosta ruokalusikallinen tuorejuustoa leivonnaisten pohjalle, levitä
6. pese / sulata mustikat
7. lisää n. ruokalusikallinen mustikoita tuorejuuston päälle, painele hieman jotta ne pysyvät kunnolla leivonnaisen päällä kun ne paistuvat
8. sekoita muna ja vesi
9. voitele muna-vesisekoituksella leivoksien reunat
10. lämmitä uuni 200 asteeseen
11. paista leivoksia n. 12-14 minuuttia uunista riippuen, käännä uunipelti välillä jos takana olevat leivokset alkavat tummua liikaa. Tarkkaile leivoksia paistaessasi niitä etteivät ne tummu liikaa.
12. koristele tomusokerilla ja raastetulla sitruunankuorella
13. tarjoile

Jos valmistat leivokset etukäteen kuten itse tein, suosittelen lämmittämään niitä hetken uunissa ennen tarjoilua. Lämpimänä leivokset ovat parhaimmillaan.

 

4 Comments