Skip to content

Avainsana: edullinen arkiruoka

Arkiruokien aatelia: makaronilaatikko

Tykkää

Voihan arkiruoat! nuo ihanat, helpot, herkulliset ruoat jotka pelastavat perheitä työviikon timmellyksessä. Emme ole aikoihin syöneet makaronilaatikkoa kotona, kylässä kyllä ja se on ollut mielessäni jo tovin. Minikokki alkaa olla siinä iässä, että voimme hiljalleen alkaa syömään samoja ruokia ja olemmekin tehneet jo muutamia koko perheen ruokia. Yleensä innoittajanani on toiminut yksi lempikeittokirjoistani, Samasta padasta, mutta tällä kertaa löysin itseni selailemasta toista suosikkiani: Safkaa-kirjaa.

En tehnyt makaronilaatikkoa tällä kertaa arkena vaan viikonloppuna. Kutsuin viime sunnuntaita kotiruokasunnuntaiksi, tein makaronilaatikon lisäksi pullaa. Minikokki pääsi osingoille molemmista, hän oli hyvin tyytyväinen. Tarjosin hänelle makaronilaatikkoa ensin käsiin nyprättäväksi ja sitten lusikalla. Pian kävi ilmi, että hän halusi syödä makaronilaatikon soseutettuna omalla lusikalla äidin avustuksella. Se olikin aikamoinen operaatio, mutta ruoka hävisi lautaselta ja vanhempia nauratti tämä aivan uusi tapa ruokailla. Lapset yllättävät lähes joka päivä.

makaronilaatikko

Tässä makaronilaatikossa jujuna on makaronit jotka keitetään maidossa. Ja valkosipuli sekä tuore basilika, joilla tuunasin makaronilaatikon vielä hippusen meidän perheemme näköiseksi. Käytän valkosipulia lähes kaikessa ja rrrrakastan tuoretta basilikaa. Tein makaronilaatikon kaveriksi sukkelan valkokaalisalaatin.

Tätä makaronilaatikkoa tehdessä kodin valtasi aivan mielettömän herkullinen ruoan tuoksu. Apukokki ei meinannut pysyä pöksyissään kun odottelimme minikokin heräämistä päiväunilta, jotta pääsisimme syömään tätä huumaavan herkullisen tuoksuista makaronilaatikkoa.

Ainoa ero meidän ja minikokin makaronilaatikossa oli se, että nappasin minikokin annoksen verran laatikkoa syrjään ennen kuin suikaloin makaronilaatikon päälle juustoa. Lisäksi tein makaronilaatikkomme suolattomana, lisäsimme apukokin kanssa suolan vasta lautasella. Keitin myös makaroneja paljon pidempään kuin ohjeessa, jotta minikokin olisi helpompi syödä niitä. Pieniä tuunauksia pienen miehen ruokanautinnon vuoksi.

Tämä oli niin hyvää!

Safkaa-kirjassa samalla sivulla makaronilaatikon kanssa on todella maukkaan kuuloinen itsetehdyn ketsupin resepti, sitä aion kokeilla seuraavalla kerralla.

makaronilaatikko

MAKARONILAATIKKO & SUKKELA KAALISALAATTI

1 vuoallinen makaronilaatikkoa 

2 dl vettä
7 dl maitoa
1 tl suolaa
500 gr täysjyvämakaronia
1 iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta basilikaa tai oreganoa
400 gr naudan jauhelihaa
nokare voita vuoan voiteluun
mustapippuria
1 kananmuna
1 kananmunan keltuainen
juustoraastetta tai juustoa höylättynä

TEE NÄIN:

1. kaada vesi ja maito kattilaan, kiehauta
2. lisää makaronit ja keitä miedolla lämmöllä n. 4-5 minuuttia
3. valuta makaronit siten että keitinneste säästyy
4. silppua sipulit ja basilika
5. paista jauheliha pannulla, lisää loppuvaiheessa sipulit ja basilika
6. mausta suolalla ja mustapippurilla
7. sekoita makaronien keitinnesteeseen kananmuna ja yksi keltuainen
8. voitele uunivuoka voilla ja lämmitä uuni 180 asteeseen
9. kaada makaronit ja jauheliha-sipulisekoitus vuokaan, sekoita
10. kaada lopuksi munamaito ja sekoita
11. ripottele laatikon pinnalle juustoraastetta tai höylää juustoa pinnalle
12. paista uunin keskitasolla 180 asteessa n. 30 minuuttia

KAALISALAATTI

3 dl suikaloitua valkokaalia
0,5 dl oliiviöljyä
0,5 tl dijon sinappia
2-3 rkl valkoviinietikkaa
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. suikaloi kaali
2. sekoita kastikeainekset ja kaada ne kaalin joukkoon, sekoita hyvin

1 kommentti

Samasta padasta: pitkään haudutettu tomaattikastike

Tykkää

Syksy ei ole kunnolla vielä edes päässyt ajatuksiin, kun julistan täällä jo että yksi syksyn mielenkiintoisimmista keittokirjoista on rantautunut keittiöömme! Outi Väisäsen ja Elvi Ristan kaunis, informatiivinen ja mainioita reseptejä pullollaan oleva Samasta padasta– kirja lupaa kannessaan huippuhyvää kotiruokaa vauvalle ja koko muullekin perheelle.

Vaikka tämä blogi ei muutukaan vauvablogiksi, on vauvojen ruokailu meille ajankohtainen aihe kotosalla tällä hetkellä ja saatan siitä hieman täällä kertoillakin. Ensimmäiset maistelut on tehty, minikokki on ihastunut avokadoon ja bataattiin. Äiti nauttii kun pieni poika tykkää syödä eri makuja ja istuu ruokapöydän päässä perheen kanssa ruokailemassa jalat vispaten. Hän tietää, että kun pääsee ruokapöydän päässä olevaan kaukaloon, on tiedossa herkkuja. Uskon, että osa minikokin herkutteluistakin päätyy tänne blogiin välillä, etenkin jos koko perhe päätyy syömään jossain vaiheessa samoja ruokia.

Samasta padasta on siitä mainio kirja, että ruoat maistuvat tosiaan koko perheelle. Ainakin minulle ja apukokille maistui pitkään haudutettu tomaattikastike, jota tein heti samana iltana kun sain kirjan käsiini. Kirjan julkkareissa, joissa käväisin minikokin kanssa, tarjottiin kirjasta linssimuhennosta ja se vei myös kielen mennessään. Uskon siis, että ennen kuin minikokki kasvaa syömään samaa ruokaa kanssamme, me syömme apukokin kanssa herkkuja tästä kirjasta.

tomaattikastike samasta padasta (1 of 4)

Ei ehkä kovin yllättävä valinta pastaa rakastavalta bloggaajalta valita kirjan ensimmäiseksi testireseptiksi tomaattikastike ja spagettia. Olen kyllä kovin ennalta-arvattava välillä! resepti houkutteli helppoudellaan ja siitä sai ruokaisan illallisen kahdelle aikuiselle.

Poistin alkuperäisestä reseptistä sipulin, koska apukokki välttelee sitä tällä hetkellä, mutta lisäsin paheellisesti paistettua, silputtua pekonia sekaan. Ai että, pekoni on kyllä niin hyvää.

tomaattikastike samasta padasta (2 of 4)

Lämmin suositus tälle kauniille ja käytännölliselle kirjalle, joka on kirjoitettu ihanasti (luin hartaudella kaikki välispiikit reseptien välissä) ja on helppokäyttöinen sekä selkeä, tärkeitä pointteja tuoreelle äidille.

Alla oleva resepti on siis meidän perheen versio alkuperäisestä reseptistä, muutamilla tuunauksilla.

tomaattikastike samasta padasta (3 of 4)

 

PITKÄÄN HAUDUTETTU TOMAATTIKASTIKE PEKONILLA

 

2 hengelle

4 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
2 tlk (á 400 gr) tomaattimurskaa
1 rkl balsamicoa
2 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria
1 rkl kuivattua oreganoa

lisäksi

täysjyväspagettia
raastettua parmesanjuustoa
tuoretta basilikaa silputtuna
oliiviöljyä
1 pkt pekonia

TEE NÄIN:

1. silppua valkosipuli
2. lämmitä paistinpannu miedolle lämmölle ja lisää öljy, kuullota valkosipulisilppua pannulla n. 15 minuuttia, varo etteivät ne pala
3. sekoita pienessä kulhossa mausteet: mustapippuri, balsamico, sokeri ja oregano
4. kaada tomaattimurska pannulle, sekoita
5. lisää mausteet
6. anna porista keskilämmöllä ainakin 30 minuuttia, mitä pidempään, sitä parempi
7. paista toisella pannulla pekoni rapeaksi ja silppua se
8. keitä pasta suolavedessä kypsäksi
9. sekoita tomaattikastike, spagetti ja pekonimuru kattilassa
10. sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä, silputtua basilikaa ja raastettu parmesanjuusto

39 Comments