Skip to content

Avainsana: edullinen kasvisruoka

Kikhernesalaatti persiljalla ja valkosipulilla

Tykkää

Onko ruudun takana muita valkosipulifaneja?

Minä laittaisin valkosipulia melkeinpä mihin vaan, se on niin hyvää. Seuraavaksi haluaisin kokeilla paahdetuista valkosipuleista tehtyä tahnaa, jonka näin ruokalehdessä. Suunnitelmallisuus on vaan nykyään kovin haastavaa arjessamme, joten en usein muista laittaa valkosipulinkynsiä uuniin tuntia ennen ruokaa.

Viime aikoina olenkin apukokille naureskellut, että ideat päivällisimme ovat lentäviä. Apukokki saapuu kotiin ja minä seison jääkaapilla pohtimassa, että mitäs tänään. Siksi ruokamme ovat olleet hyvin simppeleitä, mutta onneksi sentään maistuvia ja täyttäviä.

En tiedä mihin suunnittelemani menut ovat viime viikkoina kadonneet, minulla on puhelimen muistiinpanoissa kyllä lista mitä olin suunitellut tekeväni mutta viimeisen parin viikon aikana on ollut haastavaa toteuttaa listaa. Ja minä rakastan listoja!

Ehkä meillä on ollut minikokin kanssa niin vauhdikkaita päiviä, että en ole vain muistanut mitä olin suunnitellut. Tuntuu että viime viikkoina kivaa tekemistä on ollut paljon. Vuoden ensimmäinen kuukausi on mennyt hujauksessa.

Tämä kikhernesalaatti maustui yön yli jääkaapissa ja toimi mm. äitini lounaana kun hän oli minikokin seurana aiemmin tällä viikolla. Katselin vierestä kun hänen annoksensa katosi lautaselta pikavauhtia, lounas hieman venyi pikkumiehen kanssa touhutessa ja nälkä oli ehtinyt yllättää. Ja kuulemma oli ruoka hyvääkin.

Fetassa ja valkosipulissa ei kannata kitsastella tässäkään ruoassa, enempi parempi. Persiljaa silppusin myös reippaalla kädellä mukaan ja sitruunaa voi laittaa maun mukaan, minä laitoin paljon koska olen sitruunahullu. 

KIKHERNESALAATTI FETALLA, PERSILJALLA JA VALKOSIPULILLA

1 tlk esikeitettyjä kikherneitä
0,5 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1/2 yksinkyntinen valkosipuli
1/2 sitruunan mehu
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl laadukasta oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
auringonkukansiemeniä

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lisää kikherneet kulhoon
3. murenna herneiden sekaan feta
4. silppua valkosipuli ja lisää kulhoon
5. silppua persilja ja lisää kulhoon
6. mausta mustapippurilla ja sitruunamehulla
7. lisää viimeiseksi oliiviöljy ja auringonkukansiemenet
8. jos ehdit, anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

1 kommentti

Valkosipuli-seesami-chililinssit

Tykkää

Täällä ollaan taas oltu linssipadat kuumina, mikä sopii hyvin näihin kirpeisiin lokakuisiin päiviin. Aurinko on hellinyt meitä niin, että olen jotenkin aivan unohtanut että aamuisin jo jo hämärämpää ja talvi tekee kovaa vauhtia tuloaan. Toivottavasti tämä upea syksy jatkuu samanlaisena.

Alunperin minun teki aivan hirmuisesti mieli nuudeleita, kun näin Hannan  vihreät nuudelit-postauksen aiemmin tällä viikolla. Harmillisesti kuivakaapin kätköistä ei löytynyt nuudeleita (olin aivan varma että meillä olisi nuudeleita, mutta ehkä tämä kuivakaapin ”siivous”-projekti alkaa tuottamaan tulosta), joten jouduin vaihtamaan nuudelit riisiin. Samalla ruokakin hieman muuttui alkuperäisestä suunnitelmasta.

Lopulta söimme minikokin mummun kanssa lounaaksi valkosipuli-seesami-chililinssejä basmatiriisillä, ensimmäinen kerta kun valmistin linssit hieman aasialaisella vivahteella ja tykkäsin hurjasti! voit myös vaihtaa riisin nuudeleihin, jos teet niin, voit lisätä kypsät nuudelit vielä pannulle ennen tarjoilua, jotta se saavat makua kastikkeesta. Itse aion kokeilla tätä vielä nuudeleillakin.

valkosipuli-seesami-chililinssit-1-of-3

Ja käytössä oli jälleen suosikkilinssini, esikeitetyt GoGreenin linssitvalkosipuli-seesami-chililinssit-2-of-3

Ruokaan voi hyvin käyttää kasvislaatikon antimia mielensä mukaan, itse laitoin pannulle ison porkkanan, parsakaalta, valkosipulia ja ituja. Lisäksi vielä tuoreita yrttejä. Kasvisenergiaa päivään! olisin varmasti lisännyt joukkoon, jos kaapissa olisi ollut, lehtikaalta ja esimerkiksi retiisejä. Myös valkokaali nopeasti pannulla kuullotettuna sopisi tähän. Antakaa siis mielikuvituksen laukata. valkosipuli-seesami-chililinssit-3-of-3

Kastike on yksinkertainen mutta maukas. Seesamiöljyä, soijaa, sitruunamehua, kolme helppoa raaka-ainetta jotka löytyvät lähikaupastakin.

VALKOSIPULI-SEESAMI-CHILILINSSIT

2 annosta

1 pkt vihreitä, esikeitettyjä linssejä
3 valkosipulinkynttä silputtuna
1 iso porkkana kuutioituna
muutama nuppu parsakaalta
1 tl chilihiutaleita
1 tl tuoretta inkivääriä silputtuna
öljyä paistamiseen

kastike

1 tl seesamiöljyä
1,5 rkl soijaa
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria

lisäksi

ituja
tuoreita yrttejä, esim. basilikaa, minttua, korianteria, lehtipersiljaa

TEE NÄIN:

1. silppua valkosipuli, porkkana, inkivääri ja parsakaali
2. laita riisi tai nuudelit keittymään
3. lisää hieman ruokaöljyä pannulle ja lämmitä se keskilämmölle
4. lisää valkosipuli, porkkana, parsakaali, chilihiutaleet ja inkivääri
5. valuta linssit ja lisää ne pannulle
6. lisää pannulle seesamiöljy, soija, sitruunamehu ja mustapippuri
7. sekoita ja paista miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia
8. annostele valmis riisi kulhoon, lisää linssi-kasvissekoitus
9. koristele iduilla ja tuoreilla yrteillä
10. voit halutessasi lisätä annokseen vielä maun mukaan soijaa ja sitruunamehua

Kommentointi suljettu