Skip to content

Avainsana: erilainen fetasalaatti

Maissi -fetasalaatti

Tykkää

Viime viikonloppuna tuntui todella että kesä on saapunut. Nautimme ihanista, aurinkoisista ja lämpimistä päivistä pääosin ulkona. Kävimme pyöräilemässä, puistossa, touhusimme omalla takapihalla. Minikokki asuisi ulkona ympärivuorokautisesti, siellä on niin paljon kaikkea uutta ja jännittävää.

Minun ajatukseni harhailevat istutuslaatikoiden (mistä saisi innostuksen takaisin?!) ja ruoan ympärillä, olen myös käyttänyt takapihaa pitkästä aikaa kuvauspaikkana.

Kannattaakin kurkata keskiviikkona tänne, silloin jaan herkullisten (taaperoystävällisten) karpalo-suklaapallojen ohjeen.

maissi-fetasalaatti

Olen päätynyt aika nopeasti tänä vuonna tilanteeseen, jossa kaipaan uusia lisukeideoita grilliruoalle. Mieluiten niitä hieman kevyempiä mutta kelpuutan myös mättövaihtoehdot.

Olemme tehneet todella monta kertaa grillattua perunasalaattia , joka on koukuttavaa ja helppo tehdä nopeallakin aikataululla. Nyt halusin kuitenkin hieman vaihtelua grillipöytään ja tein tämän raikkaan maissisalaatin innoittamana uuden version.

Odotan muuten jo tohkeissani ensimmäisiä maissintähkiä! tähän salaattiin käytin vielä esikeitettyjä maisseja tölkistä, toimii hyvin niinkin. Tai vielä enemmän makua saat jos grillaat esikeitetyt maissitähkät ja leikkaat niitä salaattiin.

MAISSI-FETASALAATTI

6 annosta

150 gr fetaa murennettuna
2 dl esikeitettyä maissia
1 puska tuoretta korianteria
1 iso punasipuli
1 sitruunan mehu
muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. murenna salaattikulhoon feta
2. valuta maissit ja lisää ne kulhoon
3. silppua korianteri ja punasipuli ja lisää ne kulhoon
4. purista sekaan kokonaisen sitruunan mehu
5. lisää sekaan muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä
6. rouhi sekaan vielä mustapippuri
7. sekoita ja anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

Kommentointi suljettu

Marinoitu fetasalaatti

Tykkää

Mmmmmarinadit! kastikkeet, soosit, pikkelit, marinadit. Kaikilla sanoilla on ihana kaiku kaltaiselleni herkkusuulle. Olen täällä blogissakin hullaantunut marinoituihin herkkuihin, kuten tähän herkkupurkkiin.

marinoitu fetasalaatti (2 of 4)

Uusi arkemme alkoi eilen ja saimme heti alkuun kylään kesäflunssan. Pieni minikokki on ollut muutaman päivän puolikuntoinen ja äidin sekä isän aika on mennyt pientä hoivatessa. Jotain on kuitenkin syötävä hoivapuuhien välissä ja tein itselleni valmiiksi lounaan tälle päivälle. Koska loman jälkeen kaipasin ”hieman” kevennystä, olen päättänyt että lounaalla syön keittoa tai salaattia, näin pysyy mieli ja askel virkeänä. Illalla voin sitten syödä tuhdimmin apukokin kanssa.

marinoitu fetasalaatti (3 of 4)

Suursuosikkini fetasalaatti on nähty ruokapöydässämme lukemattomia kertoja. Blogissa on nähty porkkana-fetasalaattia kvinoalla, grillattua fetasalaattia, herne-fetasalaattia muutamia versioita mainitakseni. Tällä kertaa tein perinteisemmän, ns. kreikkalaisen salaatin, mutta lisäsin kaikki raaka-aineet lasipurkkiin ja päälle marinadin, annoin levätä jääkaapissa yön yli ja nautiskelin salaatin tänään. Oikein maukasta!
marinoitu fetasalaatti (4 of 4) marinoitu fetasalaatti (1 of 4)

Tällä purkkimenetelmällä voi toki tehdä muitakin salaatteja, pastasalaatti olisi varmasti myös aivan ihanaa yön yli marinoituneena ja  se on helppo ottaa mukaan, esimerkiksi töihin lounaaksi. Pakko muuten todeta. että onpa kummallista kun kaikki muut palailevat töihin elokuun koittaessa ja minä saan jäädä minikokin kanssa kotiin! uusi elämä välillä tuppaa ”unohtumaan” ja huomasin Espanjan paluumatkalla seisovani tax freessä suklaahyllyn edessä pohtimassa mitä veisin töihin tuliaisiksi, se kun on toimistollamme tapana, että reissuilta tuodaan herkkuja töihin. Sitten muistin, että kaikki ostamani herkut saankin syödä itse! ei hullumpaa..

MARINOITU FETASALAATTI

1 punainen paprika
2 pientä sipulia
1 pkt kirsikkatomaatteja
1 avomaankurkku tai 1/2 tavallinen kurkku
2 dl fetajuustoa kuutioituna

marinadi

2 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 rkl kuivattua oreganoa
2 valkosipulinkynttä silputtuna
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. pilko kasvikset ja feta
2. sekoita marinadi
3. lisää kasviksia ja fetaa kerroksittain lasipurkkiin
4. kaada päälle marinadi
5. anna levätä jääkaapissa esim. yön yli

2 Comments