Skip to content

Avainsana: glorian ruoka ja viini

Lohi-poke

Tykkää

Muistatteko vielä viime syksyiset havaijilaiset illalliset, jotka järjestimme insinööriystävän kanssa osana 4 tähden illallisten maailmanympärimatkaa?

Teimme hyvin samantyyppistä lohiruokaa niille illallisille, kuin mitä söimme eräänä perjantaina ystäviemme luona (kyllä, saman insinööriystävän) jääkiekon MM-kisakatsomossa. Samana iltana herkuttelimme myös suussasulavilla wasabi-lohileivillä. Olemme syöneet pitkästä aikaa enemmän kalaa viime aikoina kotona, myös grillattu lohi on aivan ihanaa. Meillä on myös sähkösavustin jolla aiomme tänäkin kesänä savustaa kalaa ja tietenkin myös, viime kesältä tuttuja, valkosipuleita.

poke-lohi_kokonainen kala (1 of 2) poke-lohi_kokonainen kala (2 of 2)poke-lohi (1 of 4)

Voi poke-lohi miten hyvää olet! jälleen kerran täydellinen naposteltava, alkupala, kesäruoka.. you name it. Tämä resepti löytyi wasabi-lohileipien kanssa samasta Glorian ruoka & viini -lehdestä. Olen jotenkin aivan hullaantunut seesamiöljyn makuun, sitä laitan moneen kastikkeeseen kotikeittiössäkin. poke-lohi (2 of 4)

Insinööriystävä oli tosiaan ostanut ison, kokonaisen lohen josta hän loihti meille vaimonsa kanssa wasabi-lohileivät ja poke-lohta. Olisi muuten tehnyt itselle hyvää seurata insinööriystävän kalankäsittelyä koska olen siinä itse aivan surkea. Minusta ei totta tosiaan ole fileoijaksi ja tilaankin aina kalan tiskiltä valmiiksi käsiteltynä. poke-lohi (4 of 4)

Poke-lohi maistui myös ihanalle, pienelle vajaa kolmevuotiaalle pojalle! itsekin rakastan tätä lohen, seesamiöljyn, seesaminsiementen ja upeiden mausteiden yhdistelmää. Todellinen kesän hittiruoka sanon minä!

POKE-LOHI

Alkuperäinen resepti Glorian ruoka & viini

4 hengelle

500 gr lohifilettä
1 hopeasipuli
2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi

kastike

1 rkl seesamiöljyä
1/2 dl vaaleaa soijakastiketta
1/2 tl chilihiutaleita

koristeeksi

1 rkl seesaminsiemeniä

TEE NÄIN:

1. poista lohesta nahka ja ruodot, leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi
2. kuori ja silppua sipulit
3. yhdistä kastikkeen raaka-aineet kulhossa: seesamimöljy, soijakastike ja chilihiutaleet
4. sekoita ja anna maustua
5. lisää lohi marinadikulhoon ja anna maustua hetki
6. paahda seesaminsiemeniä kuumalla pannulla, jäähdytä ja sekoita lohen joukkoon
7. tarjoile heti

6 Comments

Kisaeväät: wasabi-lohileivät

1

Törmäsin uusimmassa Glorian ruoka & viini-lehdessä aivan ihaniin lohiresepteihin. Nyt kun raaka kala ei enää ole kieltolistalla (jipii!) on tullut syötyä hyvällä ruokahalulla sushia ja eilen, perjantaina, näitä wasabi-lohileipiä. Voi taivas miten HYVÄÄ. wasabi-lohileivät (1 of 4) Olimme eilen menossa minikokin ja apukokin kanssa katsomaan ensimmäistä jääkiekon MM-peliä ystävillemme ja olimme sopineet illan menusta jo etukäteen, näitä leipiä halusivat syödä kaikki. Menulle pääsi näiden lisäksi myös saman lehden poké-annos, wingsit (insinööriystävän suurinta herkkua), dippikasviksia ja dippejä. Hämmästelimme että kerrankin olimme keksineet menulle helppoja ja nopeasti tehtäviä ruokia, usein meillä tuppaa ruoanlaitto venymään ja kohkaamme keittiössä tuntikausia ennen kuin pääsemme syömään.

wasabi-lohileivät (2 of 4)

Wasabi-lohileivät ovat sukkela tehdä, etenkin jos on etevä fileoija kuten insinööriystävä, ja jos ostat valmiin fileen niin ruoka on vielä nopeammin pöydässä. Rapeat rouskuvat kasvikset ihanien dippien kera ovat helppoa ja hauskaa syötävää, wingseisäkään ei kauaa kestä.

wasabi-lohileivät (4 of 4)

Ilta oli aivan ihana, sen lisäksi että saimme hyvää ruokaa, kävi niin että en itse päässyt keittiöön saakka lainkaan vaan minut häädettiin sieltä lempeästi nautiskelemaan sohvalle. Ai että! niin paljon kun ruoanlaittoa rakastankin, on aina yhtä mukavaa istuskella sohvalla ja päästä valmiiseen pöytään. Kiitos siis K:lle ja insinööriystävälle perjantai-illan luksuksesta. Minikokkikin tuntui nauttivan kyläilystä, hän nukkui seuraavana yönä pienen tauon jälkeen ennätysunet.

Kyllä penkkiurheilu vaan on mukavaa kun eväät ovat kunnossa!

Mitä teillä syödään kisakatsomossa? 

WASABI-LOHILEIVÄT

alkuperäinen resepti Glorian ruoka & viini

4 hengelle

500 gr lohifilettä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
3 kevätsipulin vartta
1 kypsä avokado
4 palaa paahtoleipää
200 gr Creme Bonjour wasabilla maustettua tuorejuustoa
1/2 sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. leikkaa lohifileestä pois nahka, leikkaa kala pieniksi paloiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla
2. silppua kevätsipuli ja sekoita lohen joukkoon
3. halkaise ja koverra avokado, kuutioi se ja mausta sitruunamehulla
4. paahda paahtoleipäpalat
5. levitä paahtoleiville tuorejuustoa
6. lusikoi lohi-kevätsipuliseosta leiville
7. lisää lopuksi avokado
8. tarjoile välittömästi

2 Comments