Skip to content

Avainsana: helpot lohileivät

Ihanat graavilohileivät

3

kesämökkijuhannusruusu

Juhannus, tuo keskikesän kohokohta, hujahti ohi ja paluu arkeen on alkanut. Ainakin hetkeksi, apukokki jää lomalle tämän viikon jälkeen ja sitten lomailelle koko perhe neljä viikkoa. I-ha-naa!

Vietimme juhannuksen perheidemme mökeillä, emme tänäkään vuonna uskaltaneet lähteä telttailemaan lempparisaareen muiden kanssa, koska taapero. En nähnyt edessäni kovin rentouttavaa juhannusta kun yhdistin mielessäni saaren, telttamajoituksen ja vaihtelevat säät. Sen sijaan kävimme Tammisaaressa sekä Fiskarsissa mökkeilemässä minikokin vaarien ja mummujen luona.

Juhannus oli yllättävän vähäsateinen, runsasruokainen ja nukuin alkuviikon univelkoja pois, nukuin jopa yhtenä päivänä päivänunet joka on harvinaista herkkua. Minikokki oli myös ilmeisesti niin uupunut mökkeilystä, raittiista ilmasta ja toiminnasta, että nukkua posotti aamuisin jopa kaksi tuntia pidempään kuin kotona.

graavilohileivät

Olin juhannuksena lisukevastaavana. Ensimmäiselle mökille veimme mukanamme graavilohiainekset sekä ainekset tosi vihreään perunasalaattiin.  Graavilohileivät olivat siinä mielessä historialliset, että lisäsin ehkä ensimmäistä kertaa vapaaehtoisesti johonkin ruokaan kapriksia. Selvisin siitä!

Graavilohileivät on alunperin nähty uusimmassa Glorian ruoka & viini-lehdessä, josta nappasin idean ja sovelsin sitä mökillä. Pikamarinoin leipiin punasipulia ja sivelin leivän ennen kalan lisäämistä dijonsinapilla maustetulla ranskankermalla. Mmmmmm!
graavilohileivät

GRAAVILOHILEIVÄT

6-8 leipää

6-8 siivua tummaa leipää
1 dl ranskankermaa
n. 1 tl dijon-sinappia
200 gr graavilohta
1 rkl kapriksia
1 marinoitu punasipuli (punasipuli, etikkaa, öljyä, ripaus suolaa, ripaus sokeria ja muutama rouhaisu mustapippuria)

koristeeksi

kevätsipulinvarsi silputtuna

TEE NÄIN:

1. silppua punasipuli ja lisää se kulhoon, kaada päälle etikka, oliiviöljy, suola, pippuri ja sokeri, sekoita ja anna maustua jääkaapissa mieluiten vähintään tunti, jos se ei ole mahdollista niin ainakin leipien valmistelun ajan. Muista sekoittaa sipulirenkaita välillä.
2. sekoita ranskankerma ja dijon-sinappi, maista ja lisää sinappia lisää jos tarve
3. sivele ranskankerma-sinappisekoitusta leiville
4. lisää graavilohisiivut
5. lisää kaprikset
6. lisää marinoidut punasipulit
7. koristele esim. kevätsipulinvarsisilpulla, myös tuoreet yrtit sopivat koristeluun, esim. tilli, persilja jne.

Kommentointi suljettu

Kisaeväät: wasabi-lohileivät

1

Törmäsin uusimmassa Glorian ruoka & viini-lehdessä aivan ihaniin lohiresepteihin. Nyt kun raaka kala ei enää ole kieltolistalla (jipii!) on tullut syötyä hyvällä ruokahalulla sushia ja eilen, perjantaina, näitä wasabi-lohileipiä. Voi taivas miten HYVÄÄ. wasabi-lohileivät (1 of 4) Olimme eilen menossa minikokin ja apukokin kanssa katsomaan ensimmäistä jääkiekon MM-peliä ystävillemme ja olimme sopineet illan menusta jo etukäteen, näitä leipiä halusivat syödä kaikki. Menulle pääsi näiden lisäksi myös saman lehden poké-annos, wingsit (insinööriystävän suurinta herkkua), dippikasviksia ja dippejä. Hämmästelimme että kerrankin olimme keksineet menulle helppoja ja nopeasti tehtäviä ruokia, usein meillä tuppaa ruoanlaitto venymään ja kohkaamme keittiössä tuntikausia ennen kuin pääsemme syömään.

wasabi-lohileivät (2 of 4)

Wasabi-lohileivät ovat sukkela tehdä, etenkin jos on etevä fileoija kuten insinööriystävä, ja jos ostat valmiin fileen niin ruoka on vielä nopeammin pöydässä. Rapeat rouskuvat kasvikset ihanien dippien kera ovat helppoa ja hauskaa syötävää, wingseisäkään ei kauaa kestä.

wasabi-lohileivät (4 of 4)

Ilta oli aivan ihana, sen lisäksi että saimme hyvää ruokaa, kävi niin että en itse päässyt keittiöön saakka lainkaan vaan minut häädettiin sieltä lempeästi nautiskelemaan sohvalle. Ai että! niin paljon kun ruoanlaittoa rakastankin, on aina yhtä mukavaa istuskella sohvalla ja päästä valmiiseen pöytään. Kiitos siis K:lle ja insinööriystävälle perjantai-illan luksuksesta. Minikokkikin tuntui nauttivan kyläilystä, hän nukkui seuraavana yönä pienen tauon jälkeen ennätysunet.

Kyllä penkkiurheilu vaan on mukavaa kun eväät ovat kunnossa!

Mitä teillä syödään kisakatsomossa? 

WASABI-LOHILEIVÄT

alkuperäinen resepti Glorian ruoka & viini

4 hengelle

500 gr lohifilettä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
3 kevätsipulin vartta
1 kypsä avokado
4 palaa paahtoleipää
200 gr Creme Bonjour wasabilla maustettua tuorejuustoa
1/2 sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. leikkaa lohifileestä pois nahka, leikkaa kala pieniksi paloiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla
2. silppua kevätsipuli ja sekoita lohen joukkoon
3. halkaise ja koverra avokado, kuutioi se ja mausta sitruunamehulla
4. paahda paahtoleipäpalat
5. levitä paahtoleiville tuorejuustoa
6. lusikoi lohi-kevätsipuliseosta leiville
7. lisää lopuksi avokado
8. tarjoile välittömästi

2 Comments