Skip to content

Avainsana: helppo kakku

Vohvelikakku nakuna

Tykkää

Toivottavasti kaikilla oli oikein mukava ja leppoisa äitienpäivä. Sää ainakin suosi äitejä, huh hellettä sanon minä! ensimmäinen äitienpäiväni oli ihana, juuri sellainen kuin olin toivonutkin. Sain nukkua pitkään, apukokki teki minulle upean aamiaisen, tai sanoisinko että taideteoksen?! olin toivonut päivältä leppoisaa yhdessäoloa sekä Hella & Houkutus-blogista bongaamani vohvelikakun, nakukakun!

vohvelikakku (1 of 3)

Apukokki otti toiveeni tosissaan, kävi ostamassa perinteisen vohveliraudan, hankki tarvikkeet ja äitienpäivän iltanapäivänä herkuttelimme aivan ihanalla vohvelikakulla. Miten hyvää! Mona kertoi omassa blogissaan, että vohveleista tulee hieman rapeampia jäähtyessään ja niin tosiaan tuli, kakku ei ole siis pehmeää mössöä vaan siinä on mukava rakenne.

Ideoin apukokille myös, että tämä kakkuhan on erinomainen vierasvara, kohtalaisen nopea tehdä ja varmasti maistuu kaikille.

vohvelikakku (2 of 3)

Näin tuoreena, viisiviikkoisen ihana pojan äitinä oli todella huikaiseva tunne päästä juhlimaan ensimmäistä äitienpäivää ensimmäistä kertaa itse äitinä. Äitiys on itselle vielä kovin uusi juttu ja välillä täytyi melkein nipistää itseään että olen toden totta äiti. Voi tätä elämää ja mihin kaikkiin seikkailuihin se viekään. Uskon että tämä on se seikkailuista suurin ja erityisin. vohvelikakku (3 of 3)

Saatte samalla pienen annoksen blogirealityä, nämä kuvat nappasin vauhdilla apukokin saadessa kakun valmiiksi. Minikokin kanssa hetkeäkään ei ole hukattavissa jos haluaa ehtiä kuvaamaan ruokansa näinä päivinä. Eli kuvassa taustalla ovat sulassa sovussa kaiuttimet, kasa keittokirjoja ja reseptilehtileikkeitä, aamiaisappelsiinit… kuvasta rajautui juuri ja juuri pois talouspaperirulla.

Apukokki noudatti Hella & Houkutuksen reseptiä muuten, mutta täytteitä muuttelimme hieman. Toivoin täytteeksi mansikoita ja suklaakastiketta, sitä sain.

Kiitos maailman parhaimmalle apukokille ja minikokille että ensimmäinen äitienpäiväni oli täydellinen. Parempaa en olisi osannut toivoa.

VOHVELIKAKKU NAKUNA

4 hengelle

pohja

2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl voita sulatettuna
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 sitruunan raastettu kuori

täyte

3 dl kuohukermaa
250 g mascarponejuustoa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl sitruunan mehua
1/2 sitruunan raastettu kuori

koristeet

tuoreita mansikoita (ja muita marjoja ja hedelmiä)
suklaakastiketta

TEE NÄIN:

1. aloita vispaamalla kananmunat ja sokerit vaahdoksi
2. lisää joukkoon sulatettu voi
3. sekoita leivinjauho vehnäjauhoihin ja lisää ne samaan kulhoon kananmunien, sokereiden ja voin kanssa
4. raasta sitruunan kuori ja lisää sekin samaan kulhoon
5. sekoita hyvin
6. lämmitä vohvelirauta ja sen pinnalle hieman öljyä tai voita
7. kaada taikinaa maltillisesti pannulle ja paista kunnes vohveli on kypsä, jos laitat liikaa taikinaa valuu se yli (taikista tulisi tulla 4 vohvelia)
8. valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi, lisää marcasponejuusto, sokerit, sitruunan mehu ja raastettu kuori
9. vatkaa hyvin
10. kokoa kakku ja jaa täyte tasaisesti joka väliin, voit lisätä myös kakun väleihin marjoja
11. koristele marjoilla

Kommentointi suljettu

Tyrni-mustikkakakku

Tykkää

Tyrni-mustikkakakku

Äitini oli löytänyt kesällä Helsingin Sanomista ihanan mustikkaherkkurseptin ja antoi sen minulle mukaan mökkireissumme päätteeksi. Meni useampi viikko, ennen kuin löysin reseptille käyttöä, mutta mikä olisikaan parempi tilaisuus kokeilla kyseistä leivonnaista kuin isän syntympäpäivälounas?

Maun ja kauniin ulkonäön lisäksi parasta kakussa oli sen helppous. Ei paistamista, ei mutkikkaita tai pitkiä ohjeita / raaka-aineita ja sai soveltaa!

TYRNI-MUSTIKKAKAKKU

6-8 hengelle

pohja

1 pkt (170g) Domino-keksejä
25 sulatettua voita

täyte

1 prk eli 200g ranskankermaa
1 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
1 limen kuori raastettuna
kourallinen, tuoretta minttua silputtuna

koristeeksi

1 dl tyrnimarjoja
1-2 dl mustikoita

TEE NÄIN:

1. murskaa Domino-keksit blenderissä.
2. sekoita keksimuruihin sulatettu voi ja sekoita.
3. levitä taikina laakeaan piirakkavuokaan tai astiaan.
4. valmista täyte: sekoita ranskankerma ja fariinisokeri keskenään.
5. lisää joukkoon kuohkeaksi vatkattu kermavaahto.
6. lisää silputtu minttu ja limen kuori.
7. anna täytteen maustua jääkaapissa ainakin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
8. itse pidin myös kakkupohjaa jääkaapissa saman verran kuin täytettä.
9. nosta kakkupohja ja täyte jääkaapista.
10. kaada täyte kakkupohjan pälle ja koristele mustikoilla ja tyrnimarjoilla.
11. tarjoile heti.

7 Comments