Skip to content

Avainsana: helppo kalaresepti

Pikaruokien aatelia: inkiväärilohi & valkosipulipavut

1

inkiväärilohi (2 of 2)

Ennen minikokkia meillä kokattiin arkena nopeasti ja viikonloppuna ajan kanssa. Maailmankirjamme menivät sen verran sekaisin minikokin syntyessä, että tuntuu että välillä hauduttelen possua pitkään ja hartaasti keskellä viikkoa ja viikonloppuna syödään nopeasti valmistuvia ruokia. Ei toki aina näin, mutta viime aikoina olen huomannut tällaisen ilmiön. Ehkä se johtuu siitä, että kun vihdoin viikonloppuna saamme olla perheen kanssa kotona, ei teekään mieli sulkeutua keittiöön kokkaamaan tuntikausiksi kun voi sen sijaan viettää aikaa apukokin ja minikokin kanssa. Arkena sen sijaan ehdin usein aamusella laittamaan possun uuniin ja se saa muhia siellä rauhassa useita tunteja kun touhuamme muuta minikokin kanssa.

Hauskaa kyllä, minikokkimme on aika innostunut keittiössä tapahtuvista asioista. Tätä ruokaa tehdessä hän kävi apukokin kanssa katsomassa mitä äiti puuhaa ja tuijotti silmä kovana kattilassa keittyviä papuja. Kaikki vihreät kasvikset ovat tuntuneet häntä kiinnostavan, taannoin heiluttelin minikokin nenän edessä selleriä ja se vasta naurattikin.

Olemme aika hyvin jo saaneet lisättyä kalaruoka viikoittaisilla ruokalistoille, mikä on todella iloinen juttu. Asiaa edesauttaa nopeat ja helpot kalareseptit, kuten tämä alunperin Glorian ruoka & viini-lehdestä bongattu paahdettu inkiväärilohi. Omaamme emme grillanneet kummallakaan valmistuskerralla vaan paistoin lohen pannulla. Marinadi / kastike on superhelppo: soijaa, raastettua tuoretta inkivääriä ja kookossiirappia. Tuplasin määrät kolmelle medaljongille koska tykkään lotrata kastikkeilla. Kalan lisäksi tein valkosipulisia papuja, kaikenkaikkiaan tämä ruoka taisi olla vajaassa puolessa tunnissa pöydässä. Tuntui välillä että minikokin soseiden sulatuskin kesti kauemmin.

Nyt kannattaa herkutella vihreillä pavuilla, niitä saa nyt kotimaisina ja ai että ne ovat hyviä valkosipulin kanssa. inkiväärilohi (1 of 2)

INKIVÄÄRILOHI JA VALKOSIPULIPAVUT

2 hengelle

1-2 lohimedaljonkia / syöjä
suolaa

marinadi

2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
3 rkl soijaa
2 rkl kookossiirappia

valkosipulipavut

200 gr vihreitä papuja
suolaa
2 valkosipulinkynttä silputtuna
öljyä

TEE NÄIN:

1. suolaa lohimedaljongit ja kypsennä ne haluamaasi kypsyyteen
2. valmista sillä välin marinadi ja keitä pavut suolavedessä, n. 5 min
3. valuta pavut ja lämmitä paistinpannu
4. lisää pannulle öljy, silputtu valkosipuli ja pavut, paista muutama minuutti, varo etteivät valkosipulit pala
5. nosta lohet tarjoiluastiaan ja sivele päälle marinadi
6. tarjoile lohi ja pavut välittömästi

16 Comments

Seesamikalapuikot ja piparjuuridippi

Tykkää

Kalapuikko, tuo lapsuuden suosikkiruoka suoraan kaupan pakastelokerosta. Kyllä se vaan maistui ihanalle ketsupin kanssa, mmmm… mutta ajat ovat muuttuneet ja makuasiat myös. Enää en söisi pakastelokerosta saatavia kalapuikkoja, kun niitä voi tehdä vähällä vaivalla itsekin. Niin hyvää!

Tein jo vanhan blogin puolella kalapuikkoja, enää en muista mistä se alkuperäinen resepti löytyi mutta tein pienellä tuunauksella pitkästä aikaa kalapuikkoja ja pirtsakan dipin niille kaveriksi. Tämän aterian jälkeen hymyilytti.

Seesamikalapuikot ja piparjuuridippi

SEESAMIKALAPUIKOT

3 vaaleaa kalafilettä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl korppujauhoja
(soija)maitoa
suolaa, (sitruunapippuria) ja 1/2 sitruunan mehu
voita paistamiseen

TEE NÄIN:

1. leikkaa fileet neljään osaan puikoiksi.
2. mausta fileet suolalla. Dippaa fileet yksi kerrallaan lautaselle jossa on maitoa ja sen jälkeen lautaselle, jossa on sekoitus seesaminsiemeniä ja korppujauhoja.
3. paista voissa pannulla kauniin kullanruskeiksi.

piparjuuridippi

1 dl turkkilaista jogurttia
1 prk ranskankermaa
1/2 sitruunan mehu
1 yksiyksikyntinen valkosipuli silputtuna
1/2 punasipuli silputtuna
3-5 cm pala piparjuurta raastettuna
ripaus suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. sekoita jogurtti ja ranskankerma.
2. mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. 3
3. lisää silputut sipulit ja lopuksi raastettu piparjuuri.
4. anna maustua jääkaapissa sillä aikaa kun valmistat kalapuikot.
5. maista ennen tarjoilua ja mausta tarvittaessa lisää.
6. tarjoile kalapuikot ja dippi esimerkiksi perunamuusin ja voipapujen kanssa.

Seesamikalapuikot ja piparjuuridippi

Read the English version of the post here.

11 Comments