Skip to content

Avainsana: helppo kananmunaruoka

MUNA-keittokirja & arvonta

Tykkää

Kirjat saatu kustantamolta ilmaiseksi

Sain viime viikolla postitse Sanna Mansikkamäen ja Pian Inbergin MUNA-keittokirjan. Kirjajärkäle on täynnä kananmunatietoutta, reseptejä, vinkkejä, välineistötietoa ja kauniita kuvia. En olisi osannut etukäteen ajatella että kananmunasta on tosiaan näin moneksi. Kirjan n. 300 sivua todistaa, että kananmunasta on sanottavaa ja kokattavaa.

MUNA -keittokirja MUNA -keittokirja

Kanamuna on toki käytössä meilläkin, ihan jokapäiväisessä elämässä. Sitä syödään aamiaisilla (minikokin uusin suosikki on keitetty kananmuna), sen avulla leivotaan, voidellaan, mitä kaikkea nyt keksitäänkään. MUNA-keittokirja antoi myös uusia ideoita kananmunan käyttöön, mikä olikin tervetullutta.

MUNA -keittokirja

Apukokki innostui viime viikolla syödystä ravintola Tornin munakkaasta niin kovin, että halusi heti selvittää MUNA-keittokirjasta että miten sellainen täydellinen munakas oikein tehdään. Viime sunnuntaina hän ryhtyi sitten tuumasta toimeen, ripeästi ja rivakasti. Yhtäkkiä aamiaispöydässämme oli todella herkullinen juusto-kinkkumunakas! jatkossa apukokki saa vastata aamiaisiemme munakkaista, tilasin jo seuraavalle viikonlopulle munakkaan fetajuustolla. Mmmm..

Kirjasta opimme että jos haluaa tehdä oikeanlaisen munakkaan tulee paistinpannun olla todella kuuma ja jos munakkaan valmistukseen menee yli 30 sekuntia, olet jo mennyt metsään. Aikamoista pikaruokaa! itse olen aiemmin tehnyt munakkaani keskilämmöllä ja siinä on todellakin kestänyt yli 30 sekuntia, joten jatkossa mennään MUNA-keittoirjan ohjeilla.

MUNA-keittokirja on virkistävä muistutus, että niistä tutuista ja turvallisista raaka-aineista voi tehdä yllättäviäkin asioita tai että se oma tapa valmistaa kananmunat aamuisin ei välttämättä ole se parhain, vaikka hyvää tulosta onkin saatu aikaiseksi. Lämmin suositus kirjalle!

MUNA -keittokirja

*

ARVONTA

Sain arvottavaksi yhden (1) MUNA-keittoirjan. Arvonta alkaa nyt ja päättyy 30.4.2017 kklo 23.59, muistathan jättää sähköpostiosoitteesi. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Arvontaan osallistuminen ei vaadi muuta kuin huikkauksen kommenttiboksiin.

*

80 Comments

Juurespyttipannu

Tykkää

Käsi ylös joka tykkää pyttipannusta? MINÄ MINÄ MINÄ! sitä tulee syötyä aivan liian harvoin  mutta ai että se maistuu hyvälle. Pyttis on varmasti suurimmalle osalle suomalaisista tuttu ruoka ja mitä oivallisin jääkaapintyhjennysruoka myös.

Tein hieman erilaisen pyttipannun tällä kertaa, pääosassa olivat makkaran sijaan juurekset.

juurespyttipannu (1 of 3)

Paistoin ensin uunissa peruna- ja bataattikuutioita. Sen jälkeen siirsin ne pannulle, viskasin perään munat ja mausteet. Siivutin avokadon ja otin espanjalaisen, Suupaloja-postauksesta tutun salmojero-kastikkeen kaapista ja kasasin annokseni. Ripottelin vielä juurespyttipannun päälle juustoraastetta. Alkuperäinen ajatus oli lisätä fetaa mutta se oli mystisesti kadonnut jääkaapista. juurespyttipannu (2 of 3)

Salmojero sopii hyvin pyttiksen maustajaksi, mutta jos sitä ei ole juuri pyttishimon iskiessä saatavilla voi sen korvata esim. srirachalla tai muulla chilikastikkeella. Uskon että myös muunlaiset kastikkeet käyvät, mm. basilika-avokadokastikejuurespyttipannu (3 of 3)

Aurinkoinen juurespyttipannu toimii lounaana tai illallisena. Sitä voisi halutessaan vielä tuunata muillakin juureksilla kuten lantulla tai ripotella päälle tuoreita yrttejä.

JUURESPYTTIPANNU

2 hengelle

4 pientä, kiinteää perunaa
1/3 bataatti
yrttisuolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta, paprikamaustetta

4 kananmunaa
1 kypsä avokado
mustapippuria
yrttisuolaa

öljyä paistamiseen

lisäksi

salmojero-kastiketta tai chilikastiketta kuten sriracha
juustoa, esim. fetaa tai juustoraastetta
tuoreita yrttejä

TEE NÄIN:

1. kuutioi juurekset ja mausta ne
2. paahda juurekset uunissa kypsiksi
3. lisää paistinpannulle öljy, juurekset ja riko munat
4. kääntele aineksia pannulla, mausta
5. kun kananmunat ovat kypsyneet siirrä juurespyttipannu lautaselle
6. siivuta avokado ja mausta pyttipannu

Kommentointi suljettu

Egg Salad Sandwich

Tykkää

Yhteistyössä A-lehdet & Siipikarjaliitto

Tämä resepti tuntuu kovin amerikkalaiselta ja herkulliselta, nyt on siis luvassa aikamoinen munaherkku! hyvät ystävät, saanko esitellä mehevän, muhkean, herkullisen egg salad sandwichin – toisinsanoen munasalaattileivän!

egg salad sandwich (2 of 3)

Leivän syöminen on sottaista, siinä joutuu nuoleskelemaan sormia useampaan otteeseen ja noukkimaan tippuneita munapaloja pitkin lautasta (ja lattioita?) mutta pieni sottaisuus on välillä vain hyväksi, etenkin jos hyppysissä on näin herkullinen kananmunaleipä.

Pääsin mukaan Siipikarjaliiton luomumunakamppikseen ja se sopii itselle kuin nenä päähän tai muna kanalaan.

Meillä syödään paljon kananmunia. Pääasiassa viikonloppuisin kun istumme apukokin kanssa viikon parhaana päivänä ruokapöydän ääreen syömään myöhäistä ja hidasta aamiaista. Joka ikinen lauantai ja sunnuntai lautasilta löytyy kananmunaa jossain muodossa. Eikä mitä tahansa kananmunaa vaan luomumunaa. Olemme viime vuodet syöneet ainostaan luomumunia.

Kun valitsen luomumunan kaupasta, valitsen myös eettisemmän ja ympäristölle paremman vaihtoehdon. Lisäksi minulle on tärkeää se, että luomutuotannossa ei käytetä geenimuunneltuja raaka-aineita. Haluan tukea luomutuotantoa ja vaikka luomumunat maksavatkin hieman enemmän, ei kahden hengen taloudessamme jouduta konkurssiin vaikka valitsemmekin luomumunat ostoskoriimme. Olenkin ilahtunut miten paljon eri luomumunavaihtoehtoja kaupoista nykyään löytyy.

Kaikenkaikkiaan kananmunat ovat monella tapaa erinomainen osa ruokavaliotamme ja vaikka olenkin korkean kolesterolin kanssa kamppaillut vuosien varrella, en ole munista luopunut. Kananmunilla on monenlaisia terveysvaikutuksia ja ne pitävät todella hyvin nälkää, mikä on tällaiselle ruokamonsterille tärkeää. Minusta tulee aikamoinen hurjimus jos verensokeri laskee liikaa.

Suosittelen tutustumaan Totta munasta-sivustoon, jossa jaetaan ravintotiedon lisäksi myös erilaisia munareseptejä.

Onpa muuten ihanaa että pääsen postaamaan teille kolme eri munaruokaa tai munaa sisältävää ruokaa. Vaikka käytänkin munia paljon ja ne ovat tärkeä osa ruokavaliotamme, en jostain syystä ole kauheasti postaillut munaruokia. Nyt saatte siis munareseptejä, toivottavasti maistuu.

Tämä on jälleen, minulle tuttuun tapaan, todella helppo ja nopea ruoka toteuttaa. Munasalaattia voi toki käyttää muuhunkin käyttötarkoitukseen, miksei esim. tuunattuna munavoina tai lisukesalaattina. Antakaa mielikuvituksen lentää!

egg salad sandwich (3 of 3)

EGG SALAD SANDWICH

6 luomumunaa
0,5 dl tuoretta ruohosipulia silputtuna
2 rkl sitrunamehua
1 tl yrttisuolaa
0,5 tl mustapippuria myllystä
1 dl kermaviiliä
1/2 punasipuli silputtuna
0,5 tl kurkumaa jauhettuna
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 dl fetaa murennettuna

lisäksi

patonkia tai muuta vaaleaa leipää
vihreää lehtisalaattia

TEE NÄIN:

1. keitä kananmunat koviksi, n. 10 minuuttia.
2. kun munat ovat kypsiä, pelästytä ne ja jäähdytä.
3. silppua kananmunat ja nostele kulhoon.
4. sekoita munien joukkoon tuoretta ruohosipulia, sitruunamehua, yrttisuolaa, mustapippuria, kermaviili, kurkuma ja valkosipulijauhe.
5. silppua punasipuli ja lisää seokseen.
6. lopuksi murenna feta ja lisää se seokseen.
7. sekoita hyvin ja maista. Lisää mausteita jos tarve.
8. leikkaa leipäpalat ja paahda niitä hetki kuumalla pannulla jotta saat niistä rapeat.
9. pese ja revi salaatinlehdet.
10. kokoa leivät. Lisää leivän alapalalle salaatinlehti ja munasalaattia, lisää toiseen leivänpuolikkaaseen munasalaattia ja yhdistä puoliskot.
11. voit halutessasi lisätä leipien väliin vielä chilikastiketta tuomaan potkua.

Kommentointi suljettu