Skip to content

Avainsana: helppo kastike

Keittokirjavinkki: Suupaloja

Tykkää

Kävin viime viikolla Suupaloja-kirjan julkistustilaisuudessa ravintola The Cockissa. Tuona maaliskuisena perjantai-iltapäivänä kokoontui Kasarmitorilla iso määrä tuttuja bloggaajia ja pääsimme nautiskelemaan kirjan herkuista The Cockin valmistamana sekä tapaamaan ihania naisia kirjan takana, eli Kokit ja Potit-ruokablogin Hannelea ja valokuvaaja Johanna Myllymäkeäsuupaloja ja lohkoperunat (1 of 10)

Tilaisuus oli ihanan rento, ruoka hyvää, juomat kylmiä, seura erinomaista ja kirja.. täyden kympin kirja! rakastan pieniä herkkuja, suupaloja, pientä ruokaa. Kun pääsin julkkarihumusta kotiin, istahdin illalla sohvalle ja luin kirjan läpi. Tein monen monta korvamerkintää, kirja pursuaa oivaltavia reseptejä joista suuri osa on todella helppo valmistaa. suupaloja ja lohkoperunat (2 of 10)

Kirja on maailmanympärimatka kiehtovimpien ruokakulttuurien ytimiin ja reseptit kuvineen niin houkuttelevia että minun on pakko heti ryhtyä testaamaan reseptejä. suupaloja ja lohkoperunat (3 of 10)

Ensimmäinen resepti oli espanjalainen, mikäs sen sopivampaa kun suuntaamme sinne kesällä lomamatkalle.
suupaloja ja lohkoperunat (4 of 10)

En tehnyt aivan niin syntisen suolaisia perunoita kuten alkuperäisessä reseptissä, vaan hieman synnittömämpiä (mutta silti ah, niin maukkaita) lohkoperunoita, jotka maustoin julkkareista lahjaksi saadulla Kokit ja potit-Hannelen itsetehdyllä yrttisuolalla. Ruokalahjat ovat kyllä parhaita lahjoja. suupaloja ja lohkoperunat (5 of 10)

Kokeilemani resepti on todella helppo ja sopii joko sellaisenaan popsittavaksi tai muun ruoan lisukkeeksi. Suurena kastikkeiden ja dippien ystävänä rakastuin tähän espanjalaiseen paprikakastikkeeseen intohimoisesti. Meiltä löytyy aina reseptin raaka-aineet kaapista, joten kastikkeen tekoon oli helppo ryhtyä. Lisäsin alkuperäiseen reseptiin hieman enemmän valkosipulia, olen niin addiktoitunut ja tottunut valkosipulin makuun että sitä pitää aina laittaa kerta kiellon päälle joka reseptiin. suupaloja ja lohkoperunat (6 of 10)

Punaisesta paprikasta saa kyllä todella näyttävän värisen kastikkeen!suupaloja ja lohkoperunat (7 of 10) suupaloja ja lohkoperunat (8 of 10)

Rousk!suupaloja ja lohkoperunat (9 of 10) suupaloja ja lohkoperunat (10 of 10)

Lämmin suositus todella käyttökelpoiselle ja kauniille keittokirjalle. Kirjan reseptien testaus ei tule jäämään tähän reseptiin vaan uskon että kirja seuraa mukana elämässä, sieltä saa valtavasti inspiraatiota. Simppelit, herkulliset reseptit ja upeat kuvat saavat mielen vaeltamaan maailmalla ja aiheuttavat akuuttia matkakuumetta. Onneksi matkakuumetta voi lievittää kirja kädessä kotikeittiössä.

Onnittelut vielä Hannele ja Johanna upeasta kirjasta!

LOHKOPERUNAT JA SALMOJERO-KASTIKE

2 hengelle

LOHKOPERUNAT

10 kiinteää perunaa
2 rkl oliiviöljyä
merisuolaa / yrttisuolaa / maustettua suolaa, esim. sitruunasuolaa

SALMOJERO-KASTIKE

1 punainen paprika
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaviinietikkaa
3 valkosipulinkynttä
2 tl juoksevaa hunajaa
1 tl chilikastiketta
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. kuori ja lohko perunat
2. mausta perunat oliiviöljyllä ja suolalla
3. paahda perunoita uunissa kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin pinnan, itse pidin perunoita 200 asteessa n. 35-40 minuuttia.
4. poista paprikasta siemenet ja kanta
5. leikkaa paprika pienemmiksi paloiksi ja lisää monitoimilaitteeseen
6. lisää mausteet paprikan lisäksi ja surauta kastikkeeksi, maista ja mausta lisää jos tarve
7. anna kastikkeen maustua sillä aikaa kun perunat paahtuvat

Kommentointi suljettu

Tonnikalaleivät

Tykkää

Jääkiekon mm-kisat ovat parhaillaan käynnissä ja niitä jännittäessä meneekin ilta jos toinen. Kuten monessa muussakin asiassa, ovat eväät tärkeä osa nautintoa. Nämä leipäset syntyivät hetken mielijohteesta, kun pohdin meille nopeaa välipalaa viime lauantain kisastudioon. Nämä leivät sopisivat hyvin myös piknikevääksi, koska ne voi hyvin kasata vasta piknikkohteessa. Pakkaat vain kaikki komponentit mukaan ja tarjoilet tuhdit ja yllättävänkin täyttävät leivät. Ulkoilmassa kaikki maistuu paremmalta.

tonnikalaleivät (1 of 3)

Apukokin karjuessa ja hytkyessä olohuoneessa, minä touhusin nämä nopeat leipäset valmiiksi keittiössä. Meinasi hieman veitsi täristä kädessä kun säikähdin apukokin ääniä olohuoneessa, oli muuten jännittävä peli!

En muuten juurikaan seuraa urheilua, vaikka minun varmaankin pitäisi kunnioittaa saksalaisia sukujuuriani ja seurata jalkapalloa kuten isäni ja vaarini tekevät, mutta en ole oikein koskaan ymmärtänyt kyseisen lajin päälle. Lauma miehiä juoksentelee pitkin nurmikkoa. Jääkiekossa sentään sattuu ja tapahtuu.

Onneksi leivät oli helppo tehdä, edellisessä postauksessa ollut basilikakastike pääsi kiertoon näissä leivissä. Nopea leivän paahto pannulla (tai paahtimessa, miten vaan tykkää) ja tonnikala, basilikakastike ja jogurtti sekaisin, kananmunat siivuiksi ja siinäpä se. Ehdin hyvin vielä ensimmäisen erän aikana jännittämään apukin rinnalle olohuoneen sohvalle.

Katsotaanko teillä mm-kisoja? mikä on sinun mielestäsi paras kisaeväs?

TONNIKALALEIVÄT

tonnikalatahna

1 kpl tonnikalaa öljyssä (purkki)
2 rkl basilikakastiketta
1,5 dl turkkilaista jogurttia
0,5 rkl sitruunamehua
luomuyrttisuolaa ja mustapippuria

muut raaka-aineet

2 kpl leipää (mikä tahansa leipä käy, esim. kauraleipä, paahtoleipä tms.)
2 kpl keitettyjä kananmunia
4 kpl salaatinlehtiä

basilikakastike

1 kpl ruukku tuoretta basilikaa (ruukku)
0,5 dl oliiviöljyä
1/2 kpl sitruunan mehu
suolaa

TEE NÄIN:

1. laita kananmunat keittymään.
2. sekoita tonnikala, jogurtti ja basilikakastike kulhossa. Mausta yrttisuolalla, sitruunamehulla ja mustapippurilla. Maista ja mausta lisää jos tarve.
3. valmista basilikakastike: lisää basilika, öljy, suola ja sitruunamehu blenderiin tai sauvasekoittimen monitoimiosaan. Surraa tasaiseksi ja maista. Lisää suolaa tai sitruunamehua lisää jos siltä tuntuu.
4. pese ja revi salaatinlehdet.
5. laita paistinpannu lämpenemään ja lisää pieni nokare voita tai öljyä.
6. nosta kahteen osaan leikatut leipäpalat pannulle. Paahda leipiä kunnes ne saavat kauniin värin ja muuttuvat rapeiksi.
7. säikäytä ja kuori kananmunat.
8. siivuta kananmunat.
9. aloita leipien kasaaminen.
10. nosta salaatinlehti leivälle, nosta päälle tonnikalatahnaa ja lopuksi siivutettu kananmuna.

Tarjoile välittömästi.

Kommentointi suljettu